Можно на Thinstation посмотреть http://thinstation.github.io/thinstation/

В видеорегистраторах в 8 мегабайт упихивают всю программу с ядром, нужно просто поискать или собрать на заказ, под конкретное железо.

не ну теоретически можно собрать ядро+xorg+freerdp в 30 мб но боюсь что это только теоретически
а просто ядро+бузибокс и в меньше метра можно впихнуть