Договор на срок (год например) + акты приемки работ (ежемесячные, по ним оплата). В штат такого брать - работодателю проблем больше. А что, ваш админ правда согласен на сдельную оплату? он же как пожарный должен быть - ничо нигде не горит = молодец.