Проведите учёт примерный самых расходных операций. Также проверьте точность счётчиков с помощью 3-хлитровой банки. Не мешает проверить бачок и краны на предмет подтеканий.

Кстати, при таком объёме потребления горячей воды, может, стоит задуматься о газовой колонке?