quote:

---

Просто снял с тушки или как то по особенному???

---

Снять чулком с лапками, натянуть на правилку мездрой наружу, снять остатки жира и прирезей мышц, высушить, вывернуть мехом наружу

Все верно! Либо не сушить а просто крупной солью засолить лобом