Далее - легко порезал картошку и палец (блин, только ведь чуть-чуть коснулся..), луччок покрошил на ура. В общем ножик удался. Подумываю избавиться от Медведя кованного 95х18. Этот кажется с успехом его заменит.

Как мне думается, капуста требует более жёсткого ножа. Ибо твёрдая. И толщина большая. Гибкий, хоть и вострый нож будет соскальзываттс линии реза.

Поэтому мама оставила себе нож 6мм в обухе кованый, а этот мне подарила.Ну и Аркос полный клин - рез замечательный.