На самом деле этого можно и не делать, просто залезь в pymssql-2.1.3.tar.gz, поправь там в исходнике DBVERSION_80 на DBVERSION_71 и пересобери pip'ом. То, что разработчики FreeTDS считали версией протокола 8.0, на самом деле 7.1, просто это выяснилось только после того, как Microsoft соизволила опубликовать спецификацию протокола. Вот тут описано: http://www.freetds.org/userguide/choosingtdsprotocol.htm
Вообще это косяк того, кто делал pymssql, константа считается obsolete. Жди новую версию или поищи форк где добрые люди пофиксили это. (в смысле если не хочешь/не умеешь сам в исходниках ковыряться)