Не принципиально, подойдет любая
AISI 201 (12Х15Г9НД)
AISI 304 (08Х18Н10)
AISI 316 (10Х17Н13М2)
AISI 316T (10Х17Н13М2Т)
AISI 321 (12-08Х18Н10Т)
AISI 430 (12Х17)