Отвечает УК (запорные краны - общедомовое имущество). Но: УК может только раз в полгода приходить с проверкой, поэтому дополнительно проверять краны следует и самим собственникам, во избежание подобных историй.
Если не держат - делать заявку, УК бесплатно поменяет.