quote:
Официантка была нормальная, извинялась все.
ужс... до чего людей довели, разве это нормально ВСЁ ВРЕМЯ ИЗВИНЯТЬСЯ... ?Может немного успокоитесь на счет критики. В заведении этом не была, но со стороны вижу, что Стараются!
Предлагаю создать тему официантам, и обсуждать поведение посетителей
quote:
Originally posted by mi_Lana:
Предлагаю создать тему официантам, и обсуждать поведение посетителей
+100
Про суп-пюре из креветок, разбавленный уриной.
quote:
Про суп-пюре из креветок, разбавленный уриной.
Это хде такое подают?
Кстати, lemming_13, мы сегодня полдня дискутировали по поводу шаурмы и шавермы. Скажите, на Ваш взгляд, чем осОбенна питерская шаверма? А то у нас мнения разделились. Ели многие, а описывают по разному. Если не трудно, конечно...
Вообще, конечно, мы не ориентируемся на питерскую шаверму. У нас шаверма называется шавермой, потому что она так по-арабски называется, а не по-питерски. НО! Вопрос, конечно, интересный...
quote:
Предлагаю создать тему официантам, и обсуждать поведение посетителей
Ооооййй! НЕ НАДА! Даже в назидание гостям! После этого ни в одном кафе или ресторане гостей не будет....))))) Лучше уж дома, подушке пожаловаться...
Всё лучше, чем без зарплаты сидеть.))))))))))))))
quote:
до свидания...
Всего хорошего... Приходите ещё!))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
quote:
Originally posted by Зефир:Это хде такое подают?
В фильме "Бойцовский клуб", кто смотрел, тот поймет.
По поводу питерской... да сложно это описать, когда рецептуры всей не знаешь. Я ел в разных местах, в кафе и на вынос, в разное время. И в целом она вся была похожа, как ни странно. По-моему, дело в соусе. Из чего и какой он я уже точно сказать не смогу. В вашей шаверме соус(заправка) отсутствует в принципе. То есть у вас это мясо с гриля с овощами. Да качественное, вкусное, но без особенного привкуса, того что делает блюдо особенным и заставляет посетителя его запомнить. Это ни хорошо, ни плохо. У вас это просто еще одно качественное блюдо в меню. Никто не заставляет вас делать похожей на что-то. Как понимаете так и делайте. Но соусы к мясным блюдам нужны я считаю обязательно. Соус во многих случаях очень выгодно влияет на восприятие блюда. Кроме того это та вещь, которую очень лениво делать в домашних условиях.
Все что говорил, разумеется, относится к шаверме из курицы с помидорами, огурцами, луком. Остальные разновидности (с капустой, с морковкой по-корейский) я просто не считаю за шаверму.
заезжали с семьей вчера. Имхо, ничего особенного я там не увидел и не попробовал, но что бросилось в глаза, так это пятна на белых диванах на летней веранде, и остатки еды на диванах в главном зале (на 1м этаже).Ну и как я понимаю, получасовое отсутствие официанта-это уже традиция данного заведения.
quote:
отсутствие официанта-это уже традиция данного заведения
прямо в яблочко )))
в точку
Алишер, а ты не поддакивай. На барменов тоже жалобы были)
мда... Как здорово что в зефире я только обедаю. пару раз в неделю. вот уже полгода. ни одного косяка не обнаружено, то есть раздача РУЛИТ!
Был в этом кафе в субботу 3 июля вечером - пришли в 23, была куча народу. Зато к половине второго уже начинали намекать, что заведение закрывается и народу вообще мало оставалось. Куда все подевались?
quote:
Originally posted by GeneKis:
Был в этом кафе в субботу 3 июля вечером - пришли в 23, была куча народу. Зато к половине второго уже начинали намекать, что заведение закрывается и народу вообще мало оставалось. Куда все подевались?
Спать поехали, или в клуб)))-не нам знать
Заведение ведь в 2.00 закрывается-таки)
Диваны вообще планируете чистить?
quote:
Диваны вообще планируете чистить?
Диваны чистят, но потихоньку-помаленьку, чтобы гостям было где сидеть. Не на сырых диванах.
на барменов?????да ни когда!!!! бар зефира РУЛИТ))))
Предлагаю создать тему официантам, и обсуждать поведение посетителей[/QUOTE]
рессурсов форума не хватит))))))
вареный язык вместо шашлыка из языка на гриле просто убил! а официанты попались неплохие.
Пожелание: уж за стакан воды то могли бы деньги не брать!
Были с подругой с недельку назад, официантка порадовала шуршала как электровениГ....
Убили роллы (кто то там грозился отъиметь сушистов
) 4шт были свежими 2 были как минимум вчерашние, и везде где я ел ролл с угрем он всегда был посыпан (вроде кунжутом называют) и у вас в том числе, в прошлый раз было 3-4 зернышка на ролл в этот раз его не было вообще!!!Так же я не увидел положенных влажных полотенец для рук, которые подают везде (и у вас их тоже подавали, но видать забили)
Диваны действительно в ужасном состоянии.
П@дъеб от официантки насчет вкусная ли сегодня шаверма заценили
В общем из 5ти возможных баллов 3, хотя по началу была твердая 5ка!
Жаль но к вам больше не ногой, было нормальное заведение которое чем дальше тем больше превращается в стандартный Ижопский гадюшник... ОЧЕНЬ ЖАЛЬ
З.Ы. Шашлык по Ливански вообще убил, первый кусок был..... Просто нежным хорошо пожареным(на гриле сковородке, хз) мясом не имеющим не чего общего с шашлыком, оставшиеся куски кроме как назвать "шашлык дружба"(пожуй отдай другому) язык не поворачивается.
quote:
4шт были свежими 2 были как минимум вчерашние,
Извините, но вот ЭТО бред. Такого в жизни не бывает!
А шаверма-то как?)))))
и почему
quote:?
П@дъеб
quote:
Извините, но вот ЭТО бред.
Это не бред а то что было на самом деле, первые 4 ролла были хоть и не в том виде в котором должны быть но все же они были съедобны, последние 2 были отвратительны!!!
quote:
А шаверма-то как?)))))
quote:
П@дъеб
Прочтите замечание раннее написанное мной относительно вашего заведения.
В дальнейшую полемику и вытекающий из нее понос с вами вступать не собираюсь, да и по вашему посту понятно что вы вообще не компетентны так как смогли выхватить из мною сказанного только пару фрагментов да и на них не чего конкретного ответить не смогли.
quote:
вареный язык вместо шашлыка из языка на гриле просто убил!
Представляю ваше лицо, если бы вам принесли язык, который сырым обжарили...
Вот его вы бы точно не смогли съесть. Мы язык сначала отвариваем, затем маринуем, а потом обжариваем на гриле. И поэтому он жуётся...))))))
quote:
В дальнейшую полемику и вытекающий из нее понос с вами вступать не собираюсь,
Кошмар...
Вообще-то, SANych.ru, после такой фразы у меня тоже нет желания продолжать диалог. Просто я хотела понять как в одном цельном ролле могут 4 кусочка быть свежими, а 2 нет. И как официантка могла знать ваши отзывы по шаверме, оставленные здесь (если только она же обслуживала вас в прошлый раз и вы ей об этом сказали).
Доброй ночи...
не буду никого оправдывать, ниSANych.ru
ни Зефир , по первому : что то не так звать офица или админа! это закон! схавали? скидку не дали... ? значит вы ч(м)удак, далее, Зефир, про диваны писали, это косяк...
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
уже писал про посещение Зефира 11 июля (грязные диваны).
Попытка N 2. Были ровно через неделю после первого посещения, то бишь 18 числа. Приехали с семьей праздновать день рождения. Сразу пошли в основной зал. Ждем офицанта. 5 минут-нету. Сходили к девушке на раздачу и попросили офицанта-та кивнула. Ждем еще минут 10.Так же нет. Я лично пошел узнать сколько уже можно ждать. И ответ девушки на раздаче меня поразил:"А у нас тут офицанты не обслуживают. тут раздачО". На мой вопрос "как так-нас ровно неделю назад в это же время в этом же зале обслуживала официантка?"-девушка повторяла вышесказанную фразу, мол ничо не знаю-нету тут офицов и все. В разговор вступила другая сотрудница, я так понимаю администатор. Словарный запас ее был идентичен предыдущей сотруднице "Нет и быть не может тут официантов". В итоге спросил "т.е. в прошлое воскресенье нас обслуживали и это было исключение что ли?" она сказала "да" -и мы откланялись.
ЗЫ: поехали в маму пиццу-вот там все норм было. Нам и столы там передвинули сдиванами и музыку поменяли)короче + 1 пиццерии и -2 зефирке
quote:
Диваны чистят, но потихоньку-помаленьку, чтобы гостям было где сидеть. Не на сырых диванах.
quote:
Зефир, про диваны писали, это косяк...
Зашли сначала на летнюю веранду-не исчезли пятнышки на диванах. За неделю то потихоньку-помаленьку можно почистить диваны.
заехали в прошедшую субботу.... Зашли в зал, видим стол свободный, мимо проходит официантка, ловим её говорим что мы тут сядем, все ОК. сразу подошла официантка Оксана(ей отдельное спасибо, все быстро, всегда с улыбкой), быстренько приняла заказ, ждем.... следущее спасибо, официанту(толи менеджеру, не могу сказать) молодому человеку, пока ждали заказ, подошел спросил - приняли ли у нас заказ. Спасибо, побеспокоились!!!!
Принесли вкуснотищу ...танцуем, веселимся, едим... освобождаются диваны мы захотели на них пересесть. Зовем Оксану, все без разговоров переносится нам за стол, на диваны)))) Короче, все супер!!!! Молодцы!!! quote:
Короче, все супер!!!! Молодцы!!!
видимо у них выборочная клиент-ориентированность
quote:
Originally posted by platon18:
про диваны писали, это косяк...
Диваны перетягивать придётся-химчистка ,к сожалению, не помогает...
не в состоянии оказался белый текстиль перенести полную посадку каждый день.
Так что займёмся уже перетяжкой.
N.S,
спасибо, что оценили нашу работу!
quote:
Originally posted by N.S:
заехали в прошедшую субботу.... Зашли в зал, видим стол свободный, мимо проходит официантка, ловим её говорим что мы тут сядем, все ОК. сразу подошла официантка Оксана(ей отдельное спасибо, все быстро, всегда с улыбкой), быстренько приняла заказ, ждем.... следущее спасибо, официанту(толи менеджеру, не могу сказать) молодому человеку, пока ждали заказ, подошел спросил - приняли ли у нас заказ. Спасибо, побеспокоились!!!!
2 Кручинина Алёна: рад, что прочитал такой отзыв. Значит Ваши усилия начинают окупаться сторицей. Желаю, чтоб это стало нормой.
Аллах вам в помощь.
Сходили сегодня пообедали, все хорошо. Замечаний нет.
после посдедних посещений стоит отметить что долгое обслуживание только вечерами в пт, сб - оно и понятно там 100% занятых мест. Официанты изумученные, мимо десять раз пройдут на 11 остановятся, последний раз ждал горячие роллы целых 1,5 кружки пива (т.е. примерно 30-35 минут). к кухне никаких замечаний не было.
в будни сколько раз ходил - всегда и полотенце к роллам принесут, и мяско быстро появится, и с улыбочкой, и на шутки девушки-официантки адекватно реагируют ))
диваны... такая красотень сразу после открытия была, а сейчас вид -ужасть просто. чессслово обидно, как за свои собственные)))
в целом - как и везде есть + и -. Радует что непосредственно руководство заведения ведет с нами живой диалог и, надеюсь, что резульатом нашего общения станет повышение качества и скорости обслуживания.
quote:
Originally posted by maclaud:
Аллах вам в помощь.
Православные мы)))
Спасибо)
после посдедних посещений стоит отметить что долгое обслуживание только вечерами в пт, сб - оно и понятно там 100% занятых мест. Официанты изумученные, мимо десять раз пройдут на 11 остановятся, последний раз ждал горячие роллы целых 1,5 кружки пива (т.е. примерно 40-45 минут). к кухне никаких замечаний не было.
в будни сколько раз ходил - всегда и полотенце к роллам принесут, и мяско быстро появится, и с улыбочкой, и на шутки девушки-официантки адекватно реагируют ))
диваны... такая красотень сразу после открытия была, а сейчас вид -ужасть просто. чессслово обидно, как за свои собственные)))
в целом - как и везде есть + и -. Радует что непосредственно руководство заведения ведет с нами живой диалог и, надеюсь, что резульатом нашего общения станет повышение качества и скорости обслуживания.
Так не стоит ходить чтоли в Зефир? А то вот в следующую пятницу вроде собирались, но теперь в сомнениях...
quote:
Originally posted by GeneKis:
Так не стоит ходить чтоли в Зефир? А то вот в следующую пятницу вроде собирались, но теперь в сомнениях...
на ваше усмотрение, нормальное заведение, всем всегда говорю- не нравится зовите администратора!
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
товариссщи, пишите всякую гадость, а ведь все равно идете и спасибо даже говорите... не стыдно????вот лично я не пошел бы в заведение где мне не нравиться!!!!
про диваны: Засирает эти несчастные диваны ни персонал, ни даже СВЯТОЙ ДУХ, а "синие" гости, разве не получается хавать ровно и класть все в рот , а не на диван...
про роллы: если бы люди учились, и знали технологию приготовления и сроки реализации пищи не было бы таких жутких разговорах про "вчерашние" роллы... ни кто вас травить не хочет!!!и все всегда свежее...
quote:
но вот ЭТО бред. Такого в жизни не бывает!
quote:
Представляю ваше лицо, если бы вам принесли язык, который сырым обжарили...
quote:
Кошмар...
И это уровень общения управляющего в сфере обслуживания? тем более если заведение выдает себя за приличное? да уж...
quote:
Bar_ma_ley_ka
мда, а я уже хотел применять к вам меры, оказывается вы здраво смыслите
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
И это уровень общения управляющего в сфере обслуживания? тем более если заведение выдает себя за приличное?
я вам скажу за приличное заведение- не нравится не ешьте! гоу хом!
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
для Настёны(Зефир) и Алёны(Кручинина) (для вас милые дамы)
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
не нравится не ешьте! гоу хом!
Дак и не ем. В такие места не хожу. У нас если честно мало куда можно ходить, но вообще при такой конкуренции стараются заведения себя зарекомендовать. Вот писала что-то в ветке про вельтен, так там общаются более соответственно уровню. Да даже в той же маме-пицце претензий нет. а здесь как в совковой столовке жаргон.
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
что-то в ветке про вельтен, так там общаются более соответственно уровню
ну да ну да, почитайте про вельтен
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
platon18 ,
мучас грасиас)
Еще раз говорю, претензий к вельтену нет. Платон, не хочу Вас обидеть, знаю, зефир нравится Вам.
Просто поражает, что администраторы с претензией на качество обслуживания, а тут такое... хамство, не побоюсь громкого слова.
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
Платон, не хочу Вас обидеть, знаю, зефир нравится Вам.
я там был 2 раз просто потестить кухню, я не писал что мне нравится, иногда хожу по заведениям и тестю
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
Просто поражает, что администраторы с претензией на качество обслуживания, а тут такое... хамство, не побоюсь громкого слова
Хамство от кого? имена? время? что голословно флудить
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
Дак и не ем. В такие места не хожу
Ваше?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
Хамство от кого? имена? время? что голословно флудить
Зефир
quote:
Originally posted by Pu$histaya:Дак и не ем. В такие места не хожу
Ваше?
Где тут хамство? Вы сказали "не ешьте" я ответила, что не ем))) Сказали гоу хом, я ответила, что в места где такие администраторы не хожу.
мдааа, объясняю: если вы не ходите то какого рожна тут изголяетесь?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
если вы не ходите то какого рожна тут изголяетесь?
Ну да, Ваш уровень это действительно- зефир. где Вы тут увидели, что я изголяюсь? Это вроде форум для обсуждений, я выразила свою точку зрения, только и всего.
Хамства и тем более жаргона в словах Зефир нет. Зефир-не администратор и не управляющий. Хотя каждый видит то,что ему хочется видеть. Тема-про общепит, а не про психологию поведения руководителей.
Так что "не волнуйтесь, а волнуйте".
quote:
Тема-про общепит, а не про психологию поведения руководителей.
Кто сказал?
quote:
Так что "не волнуйтесь, а волнуйте".
Что и требовалось доказать
Pu$histaya, милая, не хочу, чтобы вы подумали, что этот длинный пост обращён только в вам...
я здесь такой же пользователь как и Вы, и слова могу такие же применять как обычные люди... Это на работе я администрация и всегда стараюсь разрешить проблемы и сделать так, чтобы всё было ОК!Я вижу лица гостей - довольные или возмущённые, усталые или весёлые. И по лицу могу определить что им не понравилось и стараюсь исправить ситуацию.
Здесь я не вижу с кем общаюсь, и меня не видят, поэтому и слова, обращённые к нам резче, и каждый старается поживописнее картину описать...
И мне, естественно не может нравиться, когда говорят, что мои слова- это понос, и не зная технологических процессов во всеуслышанье твердят, что у нас продукция "вчерашняя"... У нас такого НЕ БЫВАЕТ! Потому что мы затраты по остаткам на поваров и официантов не списываем, а продукцию выбрасываем. Поэтому поварам глубоко фиолетово до того, чтобы сплавить гостю 2 кусочка старого ролла, им проще свежий сделать.
Я этот форум читаю и пишу здесь только с одной целью - узнать мнение гостей, исправить недостатки... Но обижать себя и наше заведение не дам.
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
Кто сказал?
тема ветки обозначена не мной
а мне так администрация не ответит?
зефир между прочим одно из немногих заведений в городе, где по человечески общаются!!!и зря так гоните на администрацию.... тут вам и выслушают и поддержат!!!!!может хватит нелепости нести... просто многим из присутствующих, видимо конкуренты или просто навязывают свою точку зрения, причем в грубой и неуместной форме, отвечают так как они заслуживают!!!
P.S. говорю субъективно, можно не принимать во внимание!!!
quote:
И мне, естественно не может нравиться, когда говорят, что мои слова- это понос, и не зная технологических процессов во всеуслышанье твердят, что у нас продукция "вчерашняя"... У нас такого НЕ БЫВАЕТ! Потому что мы затраты по остаткам на поваров и официантов не списываем, а продукцию выбрасываем. Поэтому поварам глубоко фиолетово до того, чтобы сплавить гостю 2 кусочка старого ролла, им проще свежий сделать.
Ну так почему было сразу-то таким образом не объяснить?
quote:
тема ветки обозначена не мной
По-моему администрация кафе и само кафе неотъемлемая часть друг друга.
quote:
я здесь такой же пользователь как и Вы, и слова могу такие же применять как обычные люди... Это на работе я администрация и всегда стараюсь разрешить проблемы и сделать так, чтобы всё было ОК!
Нет уж, держите марку тогда. Положение, что называется обязывает.
quote:
Но обижать себя и наше заведение не дам.
Его никто и не собирается обижать. Просто это было мнение, может стоит взять на заметку?
quote:
отвечают так как они заслуживают!!!
Клиент всегда прав, уважаемая.
quote:
Клиент всегда прав, уважаемая.
да ни чего подобного!!!за все 6 лет работы в общепите таких уродов увидел, что вам и не снилось!!!и не надо прикрываться этим УЖАСНЫМ утверждением!!!легко обозвать заведение, персонал и продукцию Хавном....
quote:
Originally posted by Bar_ma_ley_ka:
да ни чего подобного!!!за все 6 лет работы в общепите таких уродов увидел, что вам и не снилось!!!и не надо прикрываться этим УЖАСНЫМ утверждением!!!легко обозвать заведение, персонал и продукцию Хавном....
Неправда. Клиент всегда прав ,однако ключевое слово"Клиент".Клиентом тоже надо уметь быть.
stashvill,
"т.е. в прошлое воскресенье нас обслуживали и это было исключение что ли?"
К сожалению, сотрудница линии самообслуживания(которая Вам кивнула в ответ на просьбу позвать официанта)-оказалась некомпетента в этом вопросе.
Действительно, в летний период обслуживание официантами в нижнем зале производится только с четверга по субботу в вечернее время, либо по усмотрению администратора(если есть возможность"перекинуть" с веранды свободного официанта).В противном случае мы вынуждены отказать гостю. В остальное время внизу у нас фукционирует линия самообслуживания, а летняя веранда-всегда обслуживается официантами.
Насчёт диванов я Вам отвечала ранее.
quote:
Originally posted by Pu$histaya:
Его никто и не собирается обижать. Просто это было мнение, может стоит взять на заметку?
Ваше мнение заключалось в том, что администрация использует жаргон и хамит. Это обижает. Потому как хамство шло от совсем других участников форума. Администрация-это тоже люди, которые,кстати, очень много работают, и по этой причине включительно, очень уязвимы. Почему нельзя некоторым участникам общаться с ними корректно(хотя бы слова подбирать)?
+1
Некоторым "Клиентам" выгоднее сразу пинок под зад давать(в мягкой форме).
По сабжу:
Зефир, Вы лучшие ! Уровень предупредительности персонала зашкаливает.
quote:
Неправда. Клиент всегда прав ,однако ключевое слово"Клиент".Клиентом тоже надо уметь быть.
правда еще какая правда!!!хотя у каждого правда своя!!!
просто люди должны понять что им зла не хотят, а хотят что бы им было весело и комфортно!!!и в первую очередь люди должны из всего "хавна" которое им "сделали" в зефире, найти что то положительное, ведь не может быть все так плохо!и уже написать об этом, а не писать всяхую *у*н*...
одного понять не могу зачем ты снова и снова возвращаешься в заведение которое тебя не устраивает!!!
quote:
Некоторым "Клиентам" выгоднее сразу пинок под зад давать(в мягкой форме).По сабжу:
Зефир, Вы лучшие ! Уровень предупредительности персонала зашкаливает.
спасибо большое))))вот таких сообщений да побольше....
все побежал работать))
quote:
4шт были свежими 2 были как минимум вчерашние
Скорее всего два ролла были крайними, а четыре посерединке. Когда дома делают роллы такая же фигня бывает и ощущение, что сухие и мятые с краю получаются.
quote:
Диваны перетягивать придётся-химчистка ,к сожалению, не помогает... не в состоянии оказался белый текстиль перенести полную посадку каждый день. Так что займёмся уже перетяжкой.
Потом опять придется перетягивать. Зачем мучаться и платить большие деньги за регулярные перетяжки, когда можно придумать какие нибудь накидки или отстегивающиеся чехлы и стирать их периодически
quote:
Originally posted by DanilRu:
Потом опять придется перетягивать. Зачем мучаться и платить большие деньги за регулярные перетяжки, когда можно придумать какие нибудь накидки или отстегивающиеся чехлы и стирать их периодически
Тоже вариант, однако современные способы химчистки позволяют "стирать" диваны очень быстро. В нашем случае светлый текстиль(выбрала сама-как настоящая блондинка-красивый, но абсолютно непрактичный) мы заменим на более практичный, и проблем быть не должно с ним)Надеюсь)
quote:
Originally posted by Кручинина Алёна:
мы заменим на более практичный, и проблем быть не будет с ним
ну-ну ... )))
почему администрация никак не реагирует на замечания по работе официантов?
здесь тема обсуждалась неоднократно, а подвижек никаких... ?
quote:
Originally posted by Gabuga:
почему администрация никак не реагирует на замечания по работе официантов?
с чего такое умозаключение? если пишут время дату и имя офица то их песочат, только есть у каждого свои понятия обслуживания офицами, у меня лично ниразу проблемм не возникало, если возникнет то мало не покажется администратору, кто меня знает лично тот поймет о чем я
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
страшный штоле такой?
quote:
если пишут время дату и имя офица то их песочат, только есть у каждого свои понятия обслуживания офицами
зрить надо в корень... официанты - руки, а проблемы с головой (администрацией)
опять для Настёны и Алёны
youtube.com
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
quote:
Originally posted by Gabuga:
почему администрация никак не реагирует на замечания по работе официантов?
здесь тема обсуждалась неоднократно, а подвижек никаких... ?
Действительно, тема обсуждалась и не раз. И по поводу подвижек, тоже.Одним официантам дифирамбы гости поют, на других жалуются. Отслеживать работу 25-ти официантов(а сейчас их столько)-огромная работа. В этом Вы можете помочь нам, дорогие гости, если будете при недовольстве обслуживанием, смело звать администратора. Чтобы мы знали что за "Руки" так подводят "Голову".
я про это уже давно всем талдычу, скоро меня примут за засланца Зефира уже
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Официально заявляю:засланцев нет!)platon18,спасибо за ностальгию)
quote:
почему администрация никак не реагирует на замечания по работе официантов?
ремнем конечно ни кто не бьет, да и в угол не ставят, кстати увольнением тоже ни кто не грозиться, но официанты периодически выслушивают!!!
quote:
Originally posted by Bar_ma_ley_ka:
кстати увольнением тоже ни кто не грозиться
Никто и не будет грозиться. Уволим.(это конечно крайняя мера, но если человек не желает совершествоваться в работе, то что делать...)
quote:
Никто и не будет грозиться. Уволим
ни одного случая не наблюдал)))
quote:
Originally posted by Кручинина Алёна:
Отслеживать работу 25-ти официантов(а сейчас их столько)-огромная работа
а может стоит принять человека на работу, отдельно следящего за обслуживанием?А то действительно жалоб много, хотя сам иногда бываю у вас и всегда обслуживание вполне удовлетворяет.
quote:
Originally posted by Bar_ma_ley_ka:
ни одного случая не наблюдал)))
кадровый голод. пока.скоро закончится-уверяю.
quote:
кадровый голод. пока. скоро закончится-уверяю.
почему то я даже не сомневаюсь... если вдруг попаду под раздачу, просьба предупредить заблаговременно, а то осенью работу будет найти весьма сложно)))
QUOTE]Originally posted by DanilRu:
а может стоит принять человека на работу, отдельно следящего за обслуживанием?
[/QUOTE]
Да,у нас есть менеджер, основной обязанностью которого служит такая функция. Зачастую его функцию выполняем мы сами. Но,к сожалению, официантам некоторым мозги и руки не заменишь. Относительно скорости обслуживания-бывает медленно, когда официанты просто не успевают."Час пик","запара" ну или просто "п....ц")))Сейчас стараемся максимально оптимизировать количество кухонных работников и официантов в эти часы, чтобы гости не страдали. Получается,но ,к сожалению, полностью такого явления в общепите не избежать.
quote:
Originally posted by DanilRu:
А то действительно жалоб много
Без жалоб нельзя. Жалобы стимулируют. Есть жалобы-значит кафе работает, значит к нам ходят. Похвалы и благодарности мы слышим каждый день в лицо или книге отзывов. Но это расслабляет. Короче, жалобы-лучший толчок для действий.
Энд ван мооо тайм:Жалобы лично администратораааам, пожаааааалуйста!
quote:
Originally posted by DanilRu:
хотя сам иногда бываю у вас и всегда обслуживание вполне удовлетворяет
И это главное!Доверяйте только себе. (А мы будем Вам доверять))))
quote:
Originally posted by Bar_ma_ley_ka:
почему то я даже не сомневаюсь... если вдруг попаду под раздачу, просьба предупредить заблаговременно, а то осенью работу будет найти весьма сложно)))
Работу совершенствуй!
quote:
Работу совершенствуй!
сказал бы что я само совершенство, но во первых это не скромно, во вторых это не так... все мы люди, и иногда что то может просто напросто не получаться, еще мы устаем, нам портят настроение (причем с самого утра) зачастую на работе... и как только хорошее настроение испоганят так, что все валиться из рук, как работать?!
P.S. взял на заметку, буду стараться)))
Эээээх, что поделать ,и мы люди. НО гостям наши личные проблемы не интересны)
Так что будем работать хорошо, чтобы радовать людей!Жалобы от коллег пожалуйста лично ,в рабочее время))))
quote:
Так что будем работать хорошо, чтобы радовать людей!
это не работа, это призвание дарить людям радость)))
quote:
Originally posted by Кручинина Алёна:
Зефир-не администратор и не управляющий.
quote:
Originally posted by Зефир:
Это на работе я администрация
так да или все-таки нет? никаких претензий лично к вам, просто заинтересовало
Моль, вы знаете про хозяева и рабочие? Зефир администрация, а Настя администратор, воломон?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
пардон, не так осведомлена в этом бизнесе))))блин, надо модератора в эту ветку, шоб банить чайников
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
Ну,platon18,не так строго)человек просто поинтересовался)
А вообще ,если честно, не очень хочется публично разглашать перепитии данного бизеса и особенности оргсхемы.
Для тебя Алена можно просто Платоша, для других я platon18
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
ок,Платош)
вы надеюсь готовитесь к 1 декабря?
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
На самом деле, вот только сейчас узнала, что готовиться следует)
ех, вот опять вам за упущение щелбан!
------------------
жить хорошо, а хорошо жить еще лучше...
упущение-это когда уже поздно)а сейчас ещё даже рано)
Вот мои впечатления. Надеюсь владельцы не обидятся а будущие гости будут знать куда идут) Итак...)
Наконец (с 3 раза) удалось попасть в ЗЕфир о котором только по слухам слышал, причем очень неплохие отзывы! Собрались значит с компанией в прошлый четверг. День был ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ жаркий и душный....
Что сразу бросилось в глаза - ОЧЕНЬ красивая обстановка интерьер и разные мелочи - 5 баллов!)
Следующее - это ЖАРА!!!! причем казалось что в ЛЕТНЕМ кафе еще жарче чем на улице а первая фраза в меню.... звучала как то по издеваетльски - почти цитирую.. "окунитесь в прохладу в жаркий летний день"))))) мы с женой не знали толи плакать толи сметься... подошедшие друзья так же оценили данный текст))
Мое мнение, еслми речь идет о летнем кафе - я думаю буду на воздухе, а не в помещении.
Само меню мне понравилось.. дизайн да и выбор блюд хорош!
Домашний лимонад - очень вкусный - спасибо)
Официант... по моему Ирина... как мне показалось, работает недавно, т.к. знание меню и неуверенная речь это выдавало, так что я сразу делал ей скидку)
В итоге....
Кухня - 5 баллов. Все вкусно. Друзьям правдо понравилось меньше, но они были довольны.
Но официант...
1. Терялась в неизвестном направлении... не могли дозваться... а когда ловили, говорила что вернется через 5 минут - и..... вообщем внимание гостям не уделила)
2. Все что мы просили дополнительно, и получали ее согласие и подтверждение так и не получили, а именно.... к мясу добавить лук... мясо было без лука... в самомм начале попросил делать раздельные счета.... принесла общий..... заказывали суши запеченные сказала да.,... принесла обычные)...
а иитоге когда поели перед счетом девушка друга попросила салат греческий, на что было сказано будет через 5 минут. ...
но получили через 10!!! минут только счет... хотели,несмотря на упушения оставить на чай)...но когда не увидели в счете салат... и собственно не дождались когда его принесут, видимо его и не принесли бы))... это было последней каплей)))
В итоге наш вывод.... (все в поту, но сытые и обделенные вниманием)
Сходить можно... еда вкусная, но посещать в прохладную погоду. и надеяться что попадет более внимательный официант)
В заключении можно сказать фразой одного моего знакомого - "Персонал - это универсальное средство испортить все" )))
Желаю кафе Зефир процветания и роста!)
Еще про колл центр ваш).. когда пытался попасть в Зефир во 2ой раз, девушка по телефону мне ответила в достаточно резком тоне....
".во первых.... сейчас у нас уже полный зал, а во вторых = после 20.00 мы столики не бронируем"...
чтобы она сказала "в третьих"... даже представлять не хочу))))
вообщем.... слова моего знакомого подтверждаются, а к телефону таких работников лучше не подпускать(
Образ2010 ,
Не обиделись, скажу больше-читать именно такие отзывы очень интересно и полезно. Приятно,что Вам понравились кухня и интерьер.
Относительно жарких дней-соглашусь-некомфортно было. К таааакой жаре мы были не готовы. Но сейчас, кстати, ситуация уже намного лучше(по крайней мере вчера-позавчера).
Ирина-официант действительно новый, однако это не умаляет её нерасторопности(скидка небольшая лишь на то,что день был очень загруженный).
Спасибо огромное за отзыв.
Всем привет!
В Зефире была три раза. Первый раз нам с подругами понравилось. Кухня, обстановка, программа развлечений. Единственное ждали наш заказ очень долго более 40 минут.
Про второй раз скажу, заказали лодку суши, ну так себе пойдет.
А третий раз были на веранде, в будний день, вечером, после работы. Обстановка веранды милая, диваны, цветы везде... Обслуживание не плохое, в этот раз приносили наш заказ очень быстро, но если честно еда проста отврат. Что пицца, что суши. А напитки просто ужас (алкогольные коктели). То много рома, что перебивает вкус других ингридиентов, что мало рома что махито, не махито. Вобщем, никакого удовлетворения, не от еды, не от напитков.