quote:
Originally posted by COH:
тут наш повар интересуется, а если цену поднимать -- то до какого предела? боится он, честно говоря, класть латук, именно потому, что цену придётся поднять серьёзно. уменьшать порцию-то совсем не хочется.вот и встал вопрос: какую максимальную цену вы готовы платить за Цезарь? допустим, он будет с курицей, с выходом 220/30 гр?300? 350? 400?
quote:
Originally posted by COH:
и он же спрашивает, когда дело-то было? какое число?
Было это недели 3 незад в субботу. Я не в праве давать советы повару, раз народ ест и не жалуется, я рада... В Кофейник заходили специально поесть цезаря, который еще весной был очень даже ничего, и попить кофе к которому претензий никаких нет. И если не ошибаюсь стоил он дороже месяце где то в мае... в этот раз рассчитывали увидеть цену в районе 350р. и удивились, что она не только не поднялась, но даже ниже стала. А в принципе, на вкус и цвет... благо не только здесь можно поесть мой любимый Цезарь. Привет повару )))
Стоил он так же, 270. Может, не с курицей ели, а с чем другим? там цена до до 310 была.
Поуточнял: мешают пекинку и латук 50/50.
Народ действительно не жалуется, но он много на что плохого не жалуется и жалуется много на что хорошего.
И что насчёт максимальной цены? Сколько готовы отдать?
(как по мне, так цезарь это тупо капуста с сухарями и отдавать за неё даже 200 р мне не то что жалко, а как-то непонятно)
quote:
Originally posted by COH:
как по мне, так цезарь это тупо капуста с сухарями и отдавать за неё даже 200 р мне не то что жалко, а как-то непонятно
А для меня Цезарь - самый любимый салат! Может и мешают, но нам не повезло значит, кончился салат может. В Ижевске нигде не делают только с салатом, я это не отрицаю... (только в Уфе ела я как и заявлено в меню с листьями салата, без всякой капусты) По поводу цены: т.к. я его заказываю везде, если место не знакомое, а цена например 350-370р., то обязательно бы попробовала, если бы не понравился больше бы не брала, если вкусно, то не жалко и дальше его там брать.
quote:
Originally posted by COH:
(как по мне, так цезарь это тупо капуста с сухарями и отдавать за неё даже 200 р мне не то что жалко, а как-то непонятно)
Я от такой капусты с сухарями в Кофейнике так наедалась,сколько раз там была,что потом даже кофе не лезло))))Да и не только я.Ну надо сказать,что Цезарь вкусный.необычный.
quote:
Originally posted by maffa-84:
В Ижевске нигде не делают только с салатом, я это не отрицаю...
Ой,не клевещите,делают,есть места)
maffa-84
Алена Кручинина
понял вас, спасибо.
quote:
Originally posted by Алена Кручинина:
Ой,не клевещите,делают,есть места)
Скажите, пожалуйста, где именно.
Напишу лучше в ПМ)
хорошо))
quote:
Originally posted by Алена Кручинина:
Напишу лучше в ПМ)
что ж в ПМ? в Зефире вкусный цезарь, и в сказке и т.п. но редко где всегда 100 % соблюдают рецептуру.
quote:
Originally posted by realok:
что ж в ПМ? в Зефире вкусный цезарь, и в сказке и т.п. но редко где всегда 100 % соблюдают рецептуру
В Пм написала,где есть Цезарь без пекинской капусты)а вкусно много где)
Вот вам ещё тема для размышления: помните, в "Криминальном чтиве" Миа Уоллес заказала себе милкшейк за пять долларов? Винсент возмущался ещё, платить пять долларов только за молоко и мороженое. а потом попробовал принесённый коктейль. И согласился, что он чертовски вкусен. Не стоит пяти баксов, но чертовски вкусен.
Так вот. Мы тут вчера поэксперементировали с молоком и мороженым и таки сделали "чертовски вкусный" милкшейк. Даже в двух вариантах.
Вопрос: заплатите вы за него 150 р? Там только молоко и мороженое, выход 300 мл.
П.С. Сейчас у нас стандартный "молочный" коктейль из молока и мороженого стоит 70 р. И он не идёт ни в какое сравнение с результатами экспериментов.
quote:
Originally posted by Алена Кручинина:
В Пм написала,где есть Цезарь без пекинской капусты)а вкусно много где)
Мне тоже напиши, ладно?
quote:
Originally posted by COH:
заплатите вы за него 150 р? Там только молоко и мороженое, выход 300 мл.
А почему бы и нет! Что то новенькое всегда интересно попробовать.
Помимо эксперементов с мороженным пора бы уже давно поэксперементирвать с меню. Вроде кофейник- а кофейных кактейлей не больше, чем в любом другом заведении подобного типа. Не задавайтесь вопросом о цене- просто сделайте это. А вообще было бы интересно- если бы кофейник купил франшизу (например шоколадницы).. ИМХО. Люди любят видеть, как все меняется (а не только цены). Надеюсь, увидеть в меню, хоть что- нибудь новенькое..
quote:
Originally posted by 1яДоброжелатель:
Помимо эксперементов с мороженным пора бы уже давно поэксперементирвать с меню. Вроде кофейник- а кофейных кактейлей не больше, чем в любом другом заведении подобного типа. Не задавайтесь вопросом о цене- просто сделайте это. А вообще было бы интересно- если бы кофейник купил франшизу (например шоколадницы).. ИМХО. Люди любят видеть, как все меняется (а не только цены). Надеюсь, увидеть в меню, хоть что- нибудь новенькое..
я извиняюсь, а что ты имеешь ввиду под кактейлями? кофейные горячие напитки на эспрессо-основе или холодные коктейли на основе мороженого и молока/сока с добавлением кофе?
если первое -- то из тридцати (везде столько, да?) позиций нашей эспрессо-карты те самые люди пьют только пять с половиной. И пополнилась она аккурат в декабре на шесть позиций с коренной переработкой ещё трёх. хочешь увидеть новенькое -- увидь, оно там есть.
если второе -- то: охлаждение убивает кофе. и если в хите продаж -- корове заменить хорошее эспрессо на кофейный сироп или нескафу, вкус в итоге будет малоотличим. примерно то же самое произойдёт во фраппучино и прочих фредо и фраппе. как скоро поднимется рука на убийство ещё многих чашек на захлёбывание в мороженом, сиропах и льде -- не берусь сказать. может, никогда.
шоколадница, кофехаус, старбакс -- бе.
Кофемания, Кофе-Тайм -- отлично, но идея франшизы хороша только для тех, кто не может сделать своё.
В общем, ситуация такая, вчера решили с девушкой попить кофе с тортиком...Зашли в "кофейник".
Девушка-официант любезно предложила нам присесть в приватную зону. Я спросил,какие условия, как-то неуверенно она ответила,мол заказ от 500 рублей и тд и тп. Сообразив,что там нужно накушать более чем на 500р, сели туда.
Мило посидели,настроение было отличное) Но тут приносят счет....сверх заказа еще 500р...На мой вопрос, почему мы вас поняли совсем иначе девушка-официант смутилась и также неуверенно,как при входе, что-то промямлила! Я спорить не стал и заплатил за свою невнимательность, а возможно в придачу и за чью-то недобросовестность 500р)
Мораль: Будьте предельно внимательны при входе в подобные "кофейники"!
Ижгидравлик, приносим свои извинения за то, что наш официант не смог понятно для вас объяснить условия пребывания в ВИП-комнате. Обязательно примем меры, как по воспитанию персонала, так и по визуальному информированию гостей, раньше мы не прибегали к таким мерам, потому что в течение всех пяти лет работы подобных инцидентов не случалось.
Хотим Вас проинформировать, что не только наше заведение за определенную оплату предоставляет отдельную комнату с более комфортными условиями, так же поступают ресторан Медведь, Горький, Гинзабар и др.
Благодарим, за то что проинформировали нас о наших недоработках. Будем исправлять ошибки и становиться лучше!
Хотим представить вашему вниманию постное меню.
У нас появился свой сайт, где Вы можете посмотреть галерею фотографий нашего кафе и вдеотур, оставить отзывы и пожелания, читать новости и узнавать об акциях!
kafekofeinik.ru
8 марта для Вас группа "Фавориты луны", праздничное меню от шеф повара, особенные коктейли от барменов, приятные сладкие сюрпризы!
а что, закрыли Кофейник, да?
quote:
Originally posted by toAlice:
а что, закрыли Кофейник, да?
с чего Вы взяли?
а это я так тему апаю
Открылась ли летняя веранда?
Не-а, не открылась. До мая не откроется всяко, а в мае неизвестно. Думаю, к 15-му только.
ну. будем ждать
У Кофейника видимо очень хорошие учеры. Потому что они нашли очень хорошего директора. Который нашел хороших администраторов. Которые нашли хороших официантов и барменов. И коллектив собрался замечательный! Обедаю почти каждый день. По вечерам бываем. Очень вкусно, сотрудники доброжелательные и внимательные. Спасибо Вам!
quote:
posted 12-5-2012 10:27 PMУ Кофейника видимо очень хорошие учеры. Потому что они нашли очень хорошего директора. Который нашел хороших администраторов. Которые нашли хороших официантов и барменов. И коллектив собрался замечательный! Обедаю почти каждый день. По вечерам бываем. Очень вкусно, сотрудники доброжелательные и внимательные. Спасибо Вам!
Благодарим за высокую оценку нашей работы.Мы рады стараться для вас!
Приглашаем всех посетить летнюю веранду!!! Скоро новое летнее меню!
а детские стульчики у вас есть?
есть.
тем временем, лето.
Нам нужен бармен. Пол: мужской. Возраст 19-26.
Обязательно желание учиться много и многому.
Стойка сервисная, леваков нет, лёгких денег нет.
Телефон: 8-963-541-5774, Марат.
почта: maratik#gmail.com
Год назад проклятый дождь, подпортивший нам свадебное настроение, заставил нас зайти к вам как есть, в свадебном платье, с цветами. И знаете, нам понравилось, настроение улучшилось. Днем в субботу народу почти не было, мы устроили фотосессию у вас в кабинке, попили классный кофе, украшенный художником как раз под праздник. Фотографии получились отменные, теперь заходим к вам иногда.
А кленовый сироп у Вас есть?
Нет, кленового сиропа у нас нет. А для чего он тебе?
Люблю капучино с кленовым сиропом
а все остальные сиропы, от стандартных около-кофейных до абсолютно нестандартных ты уже попробовала? там наверняка окажется второй фаворит.
и почему обязательно с сиропом? правильное капучино не требует доработки.
Ну всё, приду на поиски второго фаворита
Уважаемые, не рекламируйте пожалуйста кофейник, это единственное нормальное место в городе, куда можно прийти в любое время и там всегда будут места... чем меньше знают, тем лучше) а то попасть вечером в пятницу в нормальное кафе не бронируя заранее столик, просто не реально, кофейник всегда спасает, закрывается вот только рано((( хорошо, что у него расположение ужасное, а том и там бы все забито было)
nextser, в пятницу до часа работаем, это достаточно прилично.
и да, мы тоже хотим кушать и получать хорошие зарплаты, и хотим, чтобы у нас был полный зал в пятницу-субботу) не взыщите.
а расположение шикарное, его только использовать надо уметь.
Пятница час... В корне не согласен что это прилично) Пятница и суббота дни пьющие и гулящие, и мое сугубо личное мнение закрываться в эти дни надо как и большинство заведений в эти дни - утром) в часиков 5 например, ну если совсем уж работать не хочется то хотя бы до трех дотянуть было бы не плохо)Не однократно приезжал в Ваше заведение, но кроме того, что оно закрыто больше ничего не видел) А вообще, что касается Вашего кафе скажу следующее - в нем все на уровне, цены, выбор, обстановка, обслуживание... меня устраивает полностью... Если серьезно то у вас почему то ужасно работает сарафанное радио, не знаю почему... Не от кого никогда не слышал что либо о кофейнике, как правило о нем слышат наоборот от меня... Но я страюсь о нем много не говорить, по описанной в предыдущем посте причине. Это реально идеальнейшее место для времпрепровождения во время ИКС, я к вам даже в праздники без проблем приходил, место было всегда... Вот единственное заметил тенденцию, что с каждым разом как я там не бываю людей все больше и больше, и это не есть хорошо( Раньше я если заходил то мы были одни, ну в худшем случае было занято еще 2-3 столика, сейчас нет( Вообщем скоро и к вам будет не пройти, поэтому открывайте второе кафе аналогичное, в каком нибудь глухом дворе, или еще где нибудь где в глаза бросаться не будет) И будет все отлично)А на счет времени работы в выходные - серьезно подумайте, чес слово час ночи это не время для закрытия в пятницу и субботу...
Я как раз к вам сейчас поехал, ну что же, суббота, день... Если занято больше трех столов, то начинайте думать на счет нового кафе прямо скоро)))
6 ноября, во вторник, сразу после праздников и в первый рабочий день недели, Кофейник устраивает день бесплатного кофе. Раздаваться будет всё кофе на основе эспрессо (кроме корретто - кофе с алкоголем).
Сразу небольшой FAQ:
1. чтобы получить кофе, не нужно обязательно заказывать что-то ещё.
2. ограничением служит ваша совесть и забота о здоровье. не нужно брать тридцать кофе на весь офис (всё равно умрёт по дороге) или упиваться десятью капучино за пол-часа (это очень вредно!).
3. кофе в турке и во френче продаётся по обычным ценам.
4. цель акции - напоить хорошим кофе тех, кто хочет пить хороший кофе.
Мне у Вас понравилось. Мило, уютно, романтично
Однозначно у Вас самый вкусный кофе и салат "цезарь" в Ижевске! Пробовали горячие блюда из лосося. Также остались очень довольны. Вкусно и изысканно. В общем, молодцы! Так держать и не портиться quote:
Originally posted by duymovochka:
Мне у Вас понравилось. Мило, уютно, романтично
Не могу не согласиться)
сегодня съездил на обед
салат цезарь - худшего я давно не ел
зелень вялая, индейка напоминала шпон...
при этом в салате за 290руб вместо пармезана - гнусный джигас
в общем - печаль
ой-ёй. узнаю.
очень полезная картинка выше.
сохранил себе. и наверное многие сохранили.
выкладывайте вконтакте всякие интересности и люди будут репостить ваши материалы - а это вирусное продвижение
можно даже сделать виртуальный познавательный журнал: рецепты, история, смешные факты, обзоры, рекорды... конечно о кофе.
quote:
выкладывайте вконтакте всякие интересности и люди будут репостить ваши материалы - а это вирусное продвижение
можно даже сделать виртуальный познавательный журнал: рецепты, история, смешные факты, обзоры, рекорды... конечно о кофе.
советы из серии "КЭП", не ..?
quote:
Originally posted by COH:
[B][/B]
а где вес и литраж?
честно -- не влезло.
у кувшинных напитков выход литр плюс фрукты, у грога 200, у милкшейков 300.
еда нужна?
quote:
Originally posted by COH:
еда нужна?
хотелось бы
а это меню только на НГ празднование или на оставшийся декабрь-январь?
традиционно -- до 14-15 января.
ок. заглянем.
сегодня, 17 января, Кофейник работает до 22 часов. Воду вырубают.
что планируется на день св.валентина??
Сергей Поляков, босса нова.
во сколько программа начинается?
в восемь вечера
Что-то ваш источник слухов сильно запаздывает. Его уже продали, года два назад)
и опять же, источник не менее стар. не волнуйтесь, Арсения, всё хорошо)
К лету кофейные карты планируются? Или может они и сейчас есть?
Зимой к вам из-за сигарет не хожу.
А летом самое то на летней веранде.
что такое кофейные карты?
quote:
что такое кофейные карты?
Я так обозвал. Сассоциировалось просто.
Покупаешь карточку, вроде бы за 1000р были эспрессо и 1300р этнические, потом по ней заказываешь различные виды кофе - их соответственно вычеркивают из списка.
Получается удобно что не надо ждать счет. Сразу вычеркнули то что заказал, принесли - попил - уехал.
И постоимости некоторая скидка выходила.
Да, они есть и действуют, всё хорошо.
quote:
Да, они есть и действуют, всё хорошо.
Отлично. Ждем веранду.
а что с сигаретами в кофейнике-то не так?
во-первых, у нас часты дети, а зал один, и разбиение на курящую/некурящую зоны -- фарс.
во-вторых, курение пусть будет личным делом каждого и вред не должен идти рядом сидящим некурящим.
в-третьих, у нас с ФОЦ общая вентиляция, а стал-быть, дым пойдёт через них. Ну и надеюсь, что продажа сигарет на расстоянии 50 м хотя бы от спортивной кафедры УдГУ тоже довольно запрещена.
а, ну в смысле, не курят, как и прежде?
да, не курят, и не будут.
Дорогие друзья!
4 марта состоится очередной день бесплатного кофе в кафе "Кофейник" !
В этот, можно сказать праздничный, день Вы можете выпить любой кофе на основе эспрессо, ристретто и лунго. А именно: капучино, лате маккиато, кафелатте, эспрессо макиатто, доппио капучино, мокачино, капучино крема, раф-97, раф кофейника (с Вашим любимым сиропом), капучино арома (опять же с сиропом на Ваш выбор), гляссе, эспрессо мокко, эспрессо романо, американо, доппио, ну и сами эспрессо, ристретто и лунго.
Вы спрсите: зачем мы это делаем?
ответим: нам хочется, чтобы гости нашего кафе порадовались своим любимым кофе в подарок или попробовали что-то новое. А может для кого-то это станет поводом открыть для себя замечательную и уютную кофейню.
До встречи!
Завтра)
тем временем, запускаем три новых милкшейка:
"Аскет" с горячим шоколадом. Как будто пьёшь шоколадное мороженое.
"С печенькой" с печенькой с топлёным молоком. У него только один недостаток: наедаешься первым и на второй нет места.
"Ореховый" с жареным фундуком и какао. Суховатый, мужской, заряжающий.
И небольшой холивар: вам нужны взбитые сливки на милкшейках?
режим работы в праздники?
как в субботу: с 11 до 01. но ближе к ночи лучше звонить 50-11-30 и спрашивать)
летнее меню не пробовала, но цезарь с курицей у шеф-повара был просто изумительный! Кофейник очень порадовал! И, кстати, эклерами тоже
Ищем бармена. Отбор строгий, обучение сильное.
Тел. 8-963-541-5774, Марат.
14 августа, в среду, "Кофейник" не работает. Мы отдыхаем. Просим прощения у всех, кто хотел придти к нам именно в этот день.
Спасибо.
Летняя веранда "Кофейника", одно из любимых мест, уютно и спокойно. Хочется только диванчиков больше)))). Еда вкусная, готовят относительно быстро, что очень радует, порции большие, по тарелке не размазаны, как в некоторых заведениях.Для меня это прекрасное место для отдыха, непринужденной беседы и вкусной еды. Спасибо <Кофейник>!!!!
2СОН:
Привет! Что с пивом то приличным? Так ничего и не решили?
quote:
Originally posted by AntonV:
2СОН:
Привет! Что с пивом то приличным? Так ничего и не решили?
Остановились на чешском "Черноваре". Ничего особенного, просто добротное чешское экспортное пиво.
quote:
Originally posted by COH:
Остановились на чешском "Черноваре".
Думаю лучше был бы тотже чешский Бакалар. Более добротный как мне кажется.
Антон, помню, что Черновар подходил лучше всех. там же экономика ещё играла.
Bad news, guys.
С сентября-месяца мы повышаем цены на кофе. Эспрессо/американо=70, капучино=90.
Качество останется прежним=лучшее.
Капучино обалденный у вас.
зачем кафе продаете?? куда теперь ходить кофе вкусный пить?
владелец менялся уже, дважды вроде. и ничего, продержались) чтобы делать хороший кофе, достаточно хотеть делать хорошо.
Я вам просто расскажу, что происходит, что меняется в меню, а вы сами решайте, что это: новости, реклама или ещё что.
1. Ушла Олмека, пришёл Казадорес. Просто текила другого класса. Соль и лайм (убивают рецепторы языка, чтобы можно было пить любой плохой алкоголь) с ней не нужны вовсе. Отлично заходит чистой.
2. Вообще исчезли из бара все хаус-позиции (достаточно дешёвые заменители дорогих позиций -- они могут быть как хорошими дешёвыми нераскрученными, так и очень плохого качества, раз на раз не приходится и здесь тема для отдельного холивара). Если проще, то состав Лонг-Айленда теперь такой: белый Бакарди 15 мл, белая Казадорес 15, водка Русский Стандарт 15, джин Бифитер 15, ликёр Куантро 15, сок лимона 15, сахарный сироп 15, лёд, две дольки лимона, кока-кола 50 мл. Пока не допьёшь, алкоголь не чувствуется:-) И так же остальные коктейли.
Соответственно простые ром-, виски- и прочие коньяк-колы и -тоники обрели раздельную подачу: хороший спирт отдельно, хорошая кола отдельно.
3. Сделали ещё один коктейль: Два туза. Пока не идёт, но пойдёт (в наших "неалкогольных" масштабах). Финка редберри, Бифитер, апельсиновый фреш и вишнёвый сироп. Просто очень добротный ладный коктейль.
4. "Горячая шоколадная проблема" с мыльным вкусом завершилась находкой новой смеси и составлением своей (минимальный набор: тёртые какао-плоды, сахар с приготовлением на сливках -- натуральность в полный рост и никаких консервантов-ароматизаторов-загустителей). Тестируем новый "сливочный шоколад" и наслаждаемся старым молочным.
5. Милкшейки с печенькой и ореховый вышли в лидерство по молочным коктейлям, что очень меня радует.
6. Люди за кофе хотя бы с собой стали приезжать довольно издалека, проезжая по пути остальные кафе и кофейни. Это меня радует вообще и огорчает в целом: неужели так сложно делать просто хороший кофе в любом месте с кофе-машиной.
Такой небольшой обзор, хотелось поделится.
Спасибо за внимание.
Марат, "Кофейник".
quote:
зачем кафе продаете??
откуда инфа???
Итак, новый горячий шоколад испытания прошёл успешно. Его состав очень прост и тем - более ценен: тёртые какао-плоды, сахар и сливки. Натуральнее некуда.
Линейка пока что прежняя: чистый гор.шок., с шариком мороженого и со взбитыми сливками (ребят, честно, не заказывайте его, уходите от этой химии как можно дальше).
Но есть возможность эту линейку расширить. Что вы хотите? добавить кусочки фруктов в шоколад? или специи? или ?
добрый день! на сайте нашла меню фондю. оно актуально?
quote:
Originally posted by Savannah_ct:
добрый день! на сайте нашла меню фондю. оно актуально?
Да, фондю есть, цены проверил и чуть поправил, спасибо за бдительность)
http://kafekofeinik.ru/menu/fondu.html
табличка по выбору моносорта
.