Выставляю фото, на росток очень не похоже, они вырастают как финиковые пальмы, листочками-перышками. А здесь какая-то капуста лезет)

Так,у вас это и не пальма,а Юкка,насколько мне удалось разглядеть.
Так же ,предлагаю разгрести и посмотреть,и поменять почву заодно.

а юкки дикорастущие? я же с улицы ее выкопала))

а земля поменяна 2 недели назад, вот за 2 недели это и выросло))) а чем-то белым она(земля) махом покрывается.

Ну,в теплом месте то"дикие".
Окисляется.Не знаю какую вы берете землю и чем поливаете...что такое быстрое окисление.Попробуйте убрать весь этот верхний слой,новую землю смешать с песком(промытым),можно немного угля(или таблеток угольных) и поливайте кипяченой водой тогда ,что ли.Есть еще такой совет,воду для полива наливайте из горячего крана,отстаиваете и поливать когда верхний слой хорошо просохнет (имею ввиду не заливайте сильно,тем более зимой).

ясно, да я не "цветочник")) Она у меня только по одной причине растет, что смогла месяцами без полива стоять, остальные растения вымерли. На фото другие совсем, моя даже дикорастущая превращается в дерево со стволом и вот стакими длинными листочками. На вытянутый ананас походит)) Но и все же, что это? ну никак не не росток, у них они совсем другие. Выкопать фиг знает когда руки дойдут)) Лень возиться. Думала, а вдруг, с одного взгляда определят что это))

нет,со взгляда не определим. Разные бывают.

о, вторая очень похожа))