Тел. 8-963-481-70-55 Ольга (Смс, WhatsApp, Viber)

РАСПРОДАЖА - это значит срок годности истек или подходит к концу. Как утверждает поставщик все закваски хранят при - 18 С, соответственно активность сохраняется годами на очень хорошем уровне. Потеря активности не более 6 % за год.

Акции 6+1 в подарок не действует!!!

- Заказы сюда НАЖМИ
- Проверка НАЖМИ

Корейские коллагеновый Маски DERMAL

БАДы Японии

ОТЗЫВЫ О ЗАКВАСКАХ

Интересные статьи о заквасках

Поступила новая партия БАДов из Японии. Ассортимент вырос в два раза. Есть все позиции, даже Гинко Билоба есть в наличии.
Цена на БАДы получается в два-три раза дешевле, чем например американские аналоги в аптеках и при этом - аналогичного японского качества ни Штатам, ни Европе не добиться.

Всем доброго времени суток! Меня зовут Ольга.

Эта закупка для здорового питания Вас и Ваших близких! Представленные товары в ней не имеют противопоказаний, только если нет индивидуальной непереносимости.
Приглашаю Вас поучаствовать и пользоваться продукцией, представленной здесь, тем самым принося в свою семью здоровье и радость!!
Тысячи мамочек по всей России уже давно готовят для своих любимых малышей кисломолочные продукты дома! С помощью заквасок от "Заквасок ДОМ"
Это лучший кисломолочный прикорм (с 6 месяцев), детское полноценное питание и отличный продукт для всей семьи.
По-домашнему вкусно, просто и действительно полезно. Попробуйте и Вы!

Предлагаю бактериальные закваски следующих видов:

● Toshev
● Genesis
● Meito
● GoodFood
● Vivo
и др.

● 6 производителей 47 разных видов, Вы можете самомстоятельно приготовить йогурт, бифидоАцидойогурт, биойогурт, фитнесйогурт, сметану, кефир, биокефир, ряженку, биоряженку, творог, бифидум, виталакт и т.д.
● Это лучший прикорм для малышей (с 6 месяцев) и вкусное лакомство для всей семьи!
● В составе - только полезные бактерии и ферменты, сквашивающие молоко.
● А для приготовления 1 литра продукта требуется всего 5 минут личного времени, 1 литр молока и пакетик закваски.(С одного пакетика можно заквасить до 3 л молока!)

Закваски имеют следующие сроки хранения
В холодильнике (при температуре +2..+6) - 6 месяцев.
В морозильной камере (при температуре -18..-12) - 12 месяцев

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ и др. статьи стр.1
РЕЦЕПТЫ СЫРОВ НА ОСНОВЕ ПЕПСИНА стр. 8
16 ПРИЧИН ПОЛЮБИТЬ ЙОГУРТ и др. полезные статьи - стр.7

Условия:
- Орг.15% (в т.ч. транспорт. расходы)
- До СТОПА можно изменить свой заказ или отказаться, после СТОПА изменения не принимаю.
- Заказы пишем в форму ФОРМА ДЛЯ ЗАКАЗОВ
- Проверяем себя здесь ПРОВЕРКА
- Данные участника отправляем сюда ЖМИ
- Оплата в течении 2-3-х дней после получения счета
- После оплаты отписываемся в теме.
- В закупке возможен пересорт. Нужно быть готовым к тому, что Вы, участвуя в совместной закупке можете получить не тот товар, что заказывали. Участвуя в закупке, вы принимаете все правила Совместных закупок. Если есть возражения, пожалуйста, не участвуйте. : - пересорт: возможен, пристраиваем самостоятельно.
- Если вы недополучили свой заказ, а такое возможно, заквасок приходит много и при раскладке можно ошибиться, все вопросы пишите мне в пм.
- Со стороны поставщика возможны замены, будьте к этому готовы.
- РАСПРОДАЖА - это значит срок годности истек или подходит к концу. Все закваски поставщик хранит при - 18 С, соответственно активность сохраняется годами на оч.хорошем уровне.
- Ответственность после 10 дней хранения не несем.
- После оплаты отписываемся тут или в теме и реквизиты для оплаты тоже ТУТ

Отзывы:
- Начав когда-то однажды ими пользоваться по совету гастроэнтеролога, не использую покупные кисломолочные продукты теперь совсем. И ни капельки не жалею. Все приготовлено собственными руками, из известных мне продуктов, и вариативность огромна: можно делать йогруты с сиропами, с вареньем,с отрубями и свежими фруктами...И самое главное- в полном порядке здоровье, ведь нормальная миклофлора кишечника - это как минимум укрепление иммунитета, противоинфекционное действие, детоксикация организма, нормализация обмена веществ. Для людей,следящих не только за своим образом жизни,но и за правильным питанием и хорошей физической формой собственноручно приготовленные кисломолочные продукты необходимы.Отсутствие пищевых добавок - стабилизаторов, консервантов, красителей, ароматизаторов, особенно важно при кормлении детей , да и проготовление не обязательно требует специальной йогуртницы,воплне подойдет обычный термос)

Главное достоинство кисломолочных продуктов, приготовленных с использованием бактериальных заквасок в том, что это живые продукты. Наряду с обеспечением организма необходимыми питательными веществами кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях, содержат более высокие концентрации живых молочнокислых и бифидобактерий а также полезные биологически активные продукты метаболизма этих бактерий (витамины, аминокислоты, пептиды, антибиотико-схожие вещества и др.).

- Пока делала только сметану из закваски Сметана "Генезис" болгарская. Делала в йогуртнице из литра сливок 10%. Результатом мега довольна. На вкус очень нежная,густая, никакой кислости, воды не было сверху (как бывает в покупных), ложка стоит. Не подумаешь даже, что жирность такая маленькая. Думаю очень удачный низкокаллорийный крем будет для тортов из такой сметаны, магазинная вся растечется в воду.

БИФИДУМ
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л молока)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
БИФИДУМ
Состав: Молочнокислые и бифидобактерии (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum
Бифидум - это уникальный кисломолочный продукт с нежным мягким вкусом, получающийся в процессе сквашивания молока бифидо- и лактобактериями.

Его особые свойства обусловлены бактериальным составом.

Идеален для прикорма малышей с 6 месячного возраста - приводит в норму микрофлору кишечника, помогает становлению иммунитета, способствует лучшему усвоению питательных веществ, витаминов и микроэлементов

Полезен при лечении дисбактериозов, различных аллергических реакций, дисфункции пищеварительной системы, респираторных инфекций и инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта

Эффективен при восстановительной терапии поле применения антибиотиков и сильнодействующих лекарственных средств.

ЙОГУРТ
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л молока)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
ЙОГУРТ
Состав:
Молочнокислые бактерии
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus bulgaricus)

Используя данную закваску, можно приготовить настоящий классический живой йогурт, состоящий лишь из закваски и молока, как его и делают на родине, в Болгарии.

Йогурт считают напитком долгожителей и это так!

Болгарская палочка в составе йогурта активно продуцирует молочную кислоту, способную подавлять болезнетворные микроорганизмы, помогая организму бороться с инфекциями.

В процессе сквашивания вырабатывается целый ряд витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов и биологически-активных веществ.

Йогурт - высокопитательный, иммуностимулирующий продукт с превосходными вкусовыми качествами. Йогурт незаменим при лечении дисбактериозов различной этиологии.

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
КЕФИР ;ВИТАЛАКТ;
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л молока)

Состав: Молочнокислые бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactobacillus acidophilus, Leuconostoc mesen

Кефир Виталакт - кисломолочный продукт, в состав которого входит целый комплекс полезных микроорганизмов: молочнокислые бактерии, кефирный грибок и ацидофильная палочка.

незаменимым в детском питании для детей от 1 года

улучшает аппетит

положительно влияет на обмен веществ

приводит в норму процессы пищеварения

в процессе сквашивания микроорганизмы синтезируют комплекс витаминов и биологически-активных веществ, которые необходимы для развития ребенка, является незаменимым в профилактике и лечении дисбактериоза

Ацидофильная палочка, которая входит в состав виталакта, подавляет широкий круг болезнетворных бактерий, тем самым способствует развитию нормальной микрофлоры кишечника

Ацидофильная палочка роднит этот продукт с известным уже в России ;Наринэ; и ;Ацидофилином;

КЕФИР
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л молока)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
КЕФИР
Состав:
Молочнокислые бактерии
(Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Leuconostoc mesenteroides subsp.

Кефир - кисломолочный напиток, полученный из молока, заквашенного культурами многоштаммовых бактерий и концентратом кефирных грибков.

является продуктом массового потребления и полезен для людей всех возрастов.

оказывает пробиотическое воздействие, то есть благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом.

благодаря сложному составу, кефир препятствует развитию в кишечнике патогенной флоры. Активен по отношению к возбудителям некоторых желудочно-кишечных заболеваний и туберкулеза.

обладает иммуностимулирующим, успокаивающим и легким мочегонным действием.

РЯЖЕНКА
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л топленого молока)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
РЯЖЕНКА ;СТРЕПТОЛАКТ;
Состав: Молочнокислые бактерии (Streptococcus thermophilus)

Ряженка (Стрептолакт) - кисломолочный напиток, полученный из топленого молока, заквашенного культурами молочнокислого стрептококка.

имеет очень нежный вкус

великолепно утоляет жажду

белок из ряженки усваивается гораздо быстрее, чем из молока
восстанавливает баланс в желудке, особенно после приема большого количества тяжелой пищи

содержит комплекс биологически активных веществ (ферменты, свободные аминокислоты, антибиотические вещества)

очень полезна при заболеваниях печени и желчных путей, при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни

стакан ряженки содержит четверть суточной потребности организма в кальции и 20 процентов суточной нормы фосфора.

СМЕТАНА
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л сливок)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
СМЕТАНА
Состав: Молочнокислые бактерии (Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus).

Сметану получают из сливок путем сквашивания закваской, содержащей молочнокислые бактерии и молочнокислый стрептококк.

содержит витамины А, D, К, В, С, никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы - кобальт, кальций, медь, марганец, молибден.

в сметане в четыре раза меньше холестерина, чем в сливочном масле
сметана, как и другие кисломолочные продукты, очень хорошо влияет на регенерацию кожи и способствует укреплению костей.

Сметану с содержанием жира до 15 процентов используют в диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы, включают в диеты при понижении половой функции и при вегето-сосудистой дистонии.
Сметана с содержанием жира 20-25 процентов называется ;столовой; и чаще всего используется для приготовления соусов.

ТВОРОГ
Цена за 1 пакетик (1г на 1 л молока)

СУХАЯ ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА
ТВОРОГ ;ТВОРОЖОК;
Состав:
Молочнокислые бактерии
(Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Streptococcus thermop)

Творог - один из самых полезных кисломолочных продуктов.
в процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты - легкоусвояемый белок и молочный жир

богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Кальций и фосфор в оптимальном соотношении 1:2.

необходим детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других болезнях

молочный белок казеин, содержащийся в твороге, обладает высокой питательной ценностью, аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени, витамины группы В защищают от атеросклероза
Творог не только богат необходимыми витаминами, но и легко усваивается организмом, поэтому этот продукт больше всего ценен для детей и пожилых людей.

Термос широкогорлый на 1,4 литра, герметичный, хорошо держит температуру - прибор 2-ного назначения: Вы можете использовать его для хранения и транспортировки чая, супа и т.д. Эта ;полезность; термоса останется, даже если Вы перестанете его использовать для приготовления заквасок (к примеру, купите йогуртницу).

Терморегулятор
не подходит для йогуртниц с таймером

Термометр+корпус для жидкости. Шкала от 0 до 40 градусов. Очень удобно измерять температуру молока.

ХИТ СЕЗОНА!!!

В ассортименте появилась НОВИНКА - закваска ТМ VIVO - КВАС!!!
Рецепт приготовления кваса прост:

На ТРИ ЛИТРА питьевой воды используется один флакон закваски КВАС - VIVO, 1 стакан сахара или меда и вкусовая основа: фрукты (любые фрукты или сухофрукты), овощи (свекла, капуста, редька, имбирь ...), любые соки или хлеб (ржаные сухари).

Японская закваска для сыров от "Meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.

Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН

Закваска "Genesis"
Йогурт

Состав:
Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus
Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г

Вещества, нарабатываемые болгарской палочкой в процессе сквашивания молока, очень полезны для нормализации здоровья детей и взрослых, особенно при дисбактериозах, аллергиях и склонности к частым ОРВИ и вирусным инфекциям, включая различные виды герпес-вирусов, а также при многих других иммунопатологических состояниях.

Закваска "Genesis"
Биойогурт

Состав:
Bifidobacterium complex
Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus
Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г

Этот полезный кисломолочный напиток изготавливается из молока и обогащается лакто- и бифидобактериями.
Это настоящие санитары желудка и кишечника: они подавляют размножение вредных микробов и даже некоторых вирусов.
Обладает противовоспалительным действием.
За счет уменьшения интоксикации продуктами жизнедеятельности патогенной микрофлоры, устраняет синдром хронической усталости
Оказывают омолаживающий эффект, и является эффективным оздоравливающим и профилактическим средством широкого спектра действия.
Простудились? Выздоравливайте скорее!
Если вы все-таки простудились, то биойогурты помогут и в этом случае. Ведь, согласно последним исследованиям американских и европейских ученых, биойогурты Genesis способствуют уменьшению гриппозных симптомов: температуры, кашля и заложенности носа.

К тому же, при ежедневном употреблении хотя бы одного стакана биойогурта, длительность болезни сократится на 30-35%.

Закваска "Genesis"
Бифидоацидофильный йогурт

Состав:
Bifidobacterium complex
Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus
Lactobacillus acidophilus

Бифидоацидофильный йогурт - это кисломолочный напиток, в состав которого входят бифидобактерии, болгарская
палочка (она же лактобактерия) и ацидофильная палочка.
Ацидофильная палочка относится к облигатной микрофлоре кишечника и легко приживается в толстом отделекишечника, создавая там кислую среду, неблагоприятную для гнилостных микробов.
Благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, ацидофильные напитки необходимы, если в организме обнаружен недостаток этих витаминов и при неврозах. Ацидофильное молоко врачи рекомендуют давать грудным детям, страдающим диспепсией. Оно широко применяется при лечении детских колитов.

Рекомендуется в период интенсивного роста, беременности, кормлении грудью, при строгих диетах.

Закваска "Genesis"
Лактобактерии

Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г
Состав:
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка)
Lactobacillus acidophilus (ацидофильная палочка)

Закваска лактобактерии - содержит болгарскую палочку и ацидофильную палочку, имеет благотворное влияние на здоровье человека, ведь это именно те бактерии, которые несут на себе основу защитную функцию для организма потребителя.

Попадая в организм, культуры лактобактерии создают кислотную среду, в которой вредоносная и патогенная микрофлора просто не способна существовать. Полезное влияние закваски лактобактерии:

активизирует процессы очищения организма, нейтрализует побочные действия лекарственных средств и антибиотиков;
стимулирует выработку собственного интерферона и уменьшает риск онкозаболеваний;
полезно употреблять при запорах, колитах, гастритах, заболеваниях печени и желчных путей, ожирении, а также при малокровии и инфаркте миокарда;
очень полезна и рекомендуется к применению, как вспомогательное средство для регулирования уменьшения веса;
некоторые виды Lactobacillus нашли применение в промышленности для производства кефира, йогурта, сыров.

Закваска "Genesis"
Биокефир

Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г

Состав:
Lactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. Сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. Diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. Сremoris,
Streptococcus salivarius sp thermophilus,
Lactobacillus kefyr,
Candida kefyr,
Sacchromuces unisporus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum

Биокефир на основе закваски ;Genesis Laboratories; отличается от традиционного кефира тем, что он дополнительно обогащен добавленными в него бифидобактериями.

В переводе с греческого языка, слово ;биос; означает ;жизнь;. Биокефир - это не что иное, как ;здоровая жизнь;.

В организме каждого здорового человека имеются полезные бактерии, но их количество с возрастом человека неуклонно снижается, в следствие этого биокефир - может служить самым надежным источником их пополнения.
Биокефир, обогащенный бифидобактериями - это продукт совмещающий в себе лечебные свойства бифидумбактерина, а также питательные свойства полноценного кефира.
Закваска биокефира ;Genesis Laboratories; предназначена для приготовления диетического и лечебно-профилактического детского питания, употреблять который можно начиная с 6 месячного возраста, при искусственном и смешанном вскармливании, а также продукт не менее полезен для детей старшего возраста и взрослым.

С лечебной целью биокефир стоит употреблять детям в возрасте до трех лет по 100-150 мл дважды в день, после трехлетнего возраста по 150-200 мл дважды в день, а его употребление с профилактической целью для детей в возрасте до трех лет оптимальная суточная доза должна составлять 100-200 мл, старше трех лет - 200-400 мл в сутки в один-два приема. В случае необходимости проведения дозированного питания (например, при острых кишечных инфекциях), обычный детский кефир может быть целиком заменен биокефиром приготовленным на закваске Genesis.

Закваска "Genesis"
Биоряженка

Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г
Состав:
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis

Биоряженка это кисломолочный продукт, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание продукта производится термофильными микроорганизмами и бифидобактериями, сквашивается в течение 3-6 часов. Готовый продукт имеет кремовый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. По составу является одной из разновидностей простокваши. Биоряженка, на основе закваски Genesis, оказывает положительное влияние на кишечную микрофлору человека, легко усваивается организмом, улучшает пищеварение.

Закваска ;Genesis Laboratories; для биоряженки обладает не только замечательным вкусом, но ещё и особенно полезна тем людям, которые страдают кишечными, аллергическими заболеваниями, диатезами, а также:

значительно улучщает пищеварение;
укрепляет иммунную систему организма;
содержит минеральные вещества (кальций, фосфор)

в одном стакане Биоряженки содержится четверть суточной потребности организма в кальции и 20 % суточной потребности фосфора.

Закваска "Genesis"
Бифидобактерии

Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г
Состав:
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis

Бифидобактерии Genesis вырабатывают активные вещества, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, обменные процессы кровообразования. Благодаря им повышается иммунный статус организма, синтезируются витамины, улучшается всасывание кальция, железа. При их поддержке идет весь процесс пищеварения. В здоровом кишечнике бифидобактерии составляют 90% всей микрофлоры. Именно они ведут непримиримую борьбу с вредными микробами.

Применяется как первый кисломолочный прикорм, начиная с 6 месяцев. В случае, если у ребенка появляются признаки дисбактериоза (запоры, зеленый стул) - раньше 6 месяцев или если ребенок находится на смешанном или искусственном вскармливании - бифидобактериум комплекс необходимо употреблять в чистом виде: 1/2 пакета растворить в 20мл кипяченой воды и принимать дважды в день за 20мин до еды в течение 2-х недель.

Способствует восстановлению микрофлоры при дисбиозах и дисбактериозах с первых дней жизни.
Повышает защитные функции организма при курении, несбалансированном питании, стрессах, авитаминозах и при искусственном вскармливании.

Закваска "Genesis"
Кефир

Состав:
Lасtococcus lactis sp. lactis
Laсtococcus lactis sp. cremoris
Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris
Streptococcus salivarius sp. thermophilus
Lactobacillus kefyr
Candida kefyr
Sacchromuces unisporus
Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г

Кефир Genesis пользуется наибольшей популярностью. На его долю приходится более 2/3 всего производства кисломолочных напитков. Уникальность этого продукта заключается в применении особой закваски, приготовленной на кефирных грибках и специально подобранных чистых культурах микроорганизмов.

По кислотности, накоплению углекислоты и спирта, а также по степени набухания белков кефир подразделяется на слабый (односуточный), средний (двухсуточный) и крепкий (трехсуточный). Физиологическое действие их на организм человека различное. Слабый кефир обладает послабляющим действием, а крепкий, наоборот, закрепляющим.

Кефир обладает всеми полезными свойствами кисломолочных напитков. Содержащийся в нем углекислый газ, алкоголь и молочная кислота придают своеобразный вкус и аромат, действующие на вкусовые нервные окончания человеческого организма. Он улучшает аппетит, усиливает выделение желудочного сока. Употребление кефира тонизирует сердечно-сосудистую и нервную систему, нормализует и улучшает работу почек и кишечника.

Диетологи советуют для укрепления иммунитета выпивать 1 стакан кефира в день - утром, во время второго завтрака или за несколько часов до сна.

Закваска "Genesis"
Сметана

Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г
Состав:
Lactococcus lactis sp. lactis,
Lactococcus lactis sp. cremoris,
Streptococcus thermophilus

Полезные свойства сметаны

Сметана хорошо усваивается организмом человека (в отличие от сливок), это связано с тем, что в процессе сквашивания происходит изменение структуры белка, входящего в состав сметаны.

Сметана стимулирует аппетит и регулирует работу желудка и кишечника. Отмечено благоприятное воздействие сметаны на гормональный фон человека и на его психо-эмоциональное состояние.

Сметана содержит много кальция, который способствует укреплению и росту костей, ногтей и зубов, и сравнительно небольшое количество холестерина (намного меньше, чем в сливочном масле).

Компрессы и маски на основе сметаны используются женщинами в косметологии для тонизирования и омоложения кожи, улучшения цвета лица, придания коже упругости.

Закваска "Genesis"
Творожок

Клеточная концентрация - минимум 1x10^9 КОЕ/г
Состав:
Lасtococcus lactis sp. Lactis, Laсtococcus lactis sp. Cremoris,
Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. Diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides sp. Cremoris,
Streptococcus salivarius sp. thermophilus

Благодаря своим уникальным питательным и лечебным свойствам, творог Genesis - незаменимый продукт для диетического и детского питания. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 -40-50%.

Важнейшие соединения фосфора и кальция, находящиеся в твороге составляют основу костной ткани и зубов.

Вместе с тем кальций необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и центральной нервной системы, а в фосфоре нуждаются мозговая и костная ткани.

Насыщенность кальцием делает творог незаменимым продуктом при туберкулезе, переломах костей, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите. Творог способствует выделению мочи, поэтому его рекомендуют при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и т. д.

youtube.com

youtube.com

youtube.com

youtube.com

youtube.com

youtube.com

ЙОГУРТ

В нагретое до 38-42 .С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6-9 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса). Готовность йогурта определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

БИФИДУМ

В нагретое до 36-40 .С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6-10 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса). Готовность "Бифидума" определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

КЕФИР

В нагретое до 32-36 .С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 8-12 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса). Готовность кефира определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

ВИТАЛАКТ

В нагретое до 32-36 .С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 8-12 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса). Готовность "Виталакта" определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

РЯЖЕНКА

В нагретое до 38-42 .С топленое молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6-9 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса). Готовность "Стрептолакта" определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению. Если хотите получить продукт со вкусом классической ряженки, то необходимо использовать топленое молоко.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

ТВОРОЖОК

В нагретое до 35-39 .С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 8-10 часов (в зависимости от качества молока и теплопотерь термоса).

Полученный в результате сквашивания сгусток аккуратно перелить в емкость (кастрюльку) и подогреть на слабом огне (или на водяной бане) в течение 10 минут до 50 .С. Выключить подогрев и оставить в покое на 5-10 минут. Затем повторно подогреть на слабом огне до температуры 60-70 .С.

Как только смесь достигла этой температуры, убрать с огня и оставить в покое на 5-10 минут. За все время подогрева необходимо аккуратно, не разбивая сгусток, помешивать смесь 3-4 раза по 3-5 сек. Из образовавшейся массы отделить сыворотку с помощью мелкого сетчатого фильтра или серпянки (марли).

Творожную массу перемешать и поместить в холодильник. Хранить в холодильнике (+2...+6 .С) не более 36 часов.

СМЕТАНА

В нагретые до 32-36 .С молочные сливки добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л сливок и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 8-10 часов (в зависимости от качества сливок и теплопотерь термоса). Готовность сметаны определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным и густым).

Полученный продукт тщательно перемешать, перелить в любую удобную для использования емкость и поставить в холодильник. После охлаждения продукт готов к употреблению.

При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Условия:
- Орг.15% (в т.ч. транспорт. расходы)
- Минималка 12 заквасок одного вида или в ассортименте.
- До СТОПА можно изменить свой заказ или отказаться, после СТОПА изменения не принимаю.
- Оплата в течении 2-х дней после получения счета, после оплаты обязательно отписываемся ТУТ
- Заказы пишем в форму ФОРМА ДЛЯ ЗАКАЗОВ Проверяем себя здесь ПРОВЕРКА
- Данные участника отправляем сюда ЖМИ

---

Намного лучше, чем цельное коровье молоко, в организме ребёнка могут сработать кисломолочные продукты, в качестве прикорма. Именно благодаря тому, что молоко ферментируется находящимися в них микроорганизмами, становится доступнее для переваривания, из него проще извлекаются необходимые белки, витамины, микроэлементы. Однако, выбор кисломолочного продукта будет зависеть от возраста малыша, от состояния его здоровья, от его вкусовых предпочтений.

Нами представлена обширная линейка заквасок, которые при аккуратном приготовлении принесут вашему малышу только пользу. Семьям, в которых есть грудные дети, в первую очередь стоит обратить внимание на продукты, содержащие в своём составе бифидобактерии.

Малышу 6 месяцев
Если ваш малыш достиг 6 месячного возраста, то для первого кисломолочного прикорма можно смело использовать продукты на основе закваски Бифидокомплекс и Симбиотик (GoodFoodT).
Готовые кисломолочные продукты отличаются приятным вкусом, нежной консистенцией. А главное, они вполне могут улучшить состав микробиоты младенца. То же самое относится и к продуктам Бифидобактерии (GenesisT), а также Бифидок (LactinaT).

Малышу 8-9 месяцев
Через полтора-два месяца можно расширить рацион ребёнка за счёт введения в прикорм Биокефира (GoodFoodT), Творожка и Йогурта (их можно найти у всех трёх производителей).
В качестве добавки к блюдам, в возрасте после 8-9 месяцев, можно будет использовать Сметану (закваска этого популярного продукта есть у всех трёх производителей).

Малышу 1 год
С 1 года жизни малыша, можно будет давать Нарине (GoodFoodT), Йогурт и Биоряженку (GoodFoodT и GenesisT), Ряженку (LactinaT).
С 1,5-2 лет - Иммуналис (GoodFoodT).
Йогурт Фитнес - не раньше среднего школьного возраста.

А что можно маме?
Кстати, нелишним будет позаботиться и о кормящих мамах. Им можно предложить Симбиотик, Бифидокомплекс, (GoodFoodT), Биокефир, Биоряженка, Йогрут и Творог (есть у всех, представленных на нашем сайте, производителей).

Как приготовить кисломолочный продукт для младенца?
В приготовлении продуктов для грудных детей важно придерживаться стандартного соотношения закваска-молоко. Количество сухого вещества (это 1гр) должно быть использовано на 1 литр (для LactinaT) или 1-3 литра (для GoodFoodT) или 1-5 литра ( для GenesisT), молока. Лишь в этом случае вы получите полноценный кисломолочный продукт. А вот количество готового продукта, которое вы предложите малышу на одно кормление такое: Бифидобактерии, Бифидок и пр. - до 100 гр., творожок - 25-50 гр.
Детский кисломолочный продукт стоит готовить из натурального пастеризованного молока с низким содержанием жира - 1,5-3%

Для всех без исключения кисломолочных продуктов сохраняется общее правило при приготовлении: вкусовые добавки (фрукты, ягоды, пюре из них, варенье, сиропы, орешки и другое) возможно добавлять исключительно в готовый продукт. В противном случае, он попросту не получится. Если вы захотите подсластить продукт для малыша, то ни в коем случае не нужно добавлять сахар. Он вызовет метеоризм, ребёнку будет весьма некомфортно. Если уж ваша кроха наотрез отказывается есть не подслащённый продукт - добавьте в него небольшое количество сахарного сиропа (проваренный сахар) или варенье. Но гораздо правильнее будет приучить ребёнка к чистому вкусу.

И в завершении, мы ещё раз напомним, что лучшее питание для детей всех возрастов - натуральные продукты, приготовленные дома.

Домашнее бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:
- 1 небольшой спелых банан
- 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)
- 150 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка меда

Приготовление:
Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. Получится 7 небольших эскимо. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.

Жиросжигающий напиток:

130 ккал на 500 мл.
Данный целебный напиток поможет не только избавиться от лишнего веса, но и разгрузить и очистить пищеварительную систему. Очень полезно для организма после больших застольев, в качестве разгрузочного дня на данном напитке.
Что нам понадобится:
- Кефир 1% (500 мл.) (Лучше домашний и свежий)
- Корица (1/2 чайной ложки)
- Молотый имбирь (1/2 чайной ложки)
- Красный перец сушеный
Рецепт приготовления жиросжигающего напитка:
В стакан кефира добавить половину чайной ложки молотой корицы и половину чайной ложки молотого имбиря, также, на кончике ножа следует добавить молотый красный перец. Ингредиенты следует перемешать, пить 2-3 раза в день в разгрузочные дни. Калорийность жиросжигающего напитка - 130 ккал.

1. Полное отсутствие консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, загустителей, красителей, сахаров (в большинстве своем магазинные йогурты имеют в своем составе эти ингредиенты). Отсутствие различных добавок в кисломолочных продуктах особенно важно в питании детей.

2. Готовя домашний йогурт, Вы всегда гарантированно получаете свежий и главное - живой продукт (в магазинном йогурте, вследствие добавления консервантов или термизации, живые бактерии практически отсутствуют и йогурт не всегда свеж). Кроме того, именно свежие кисломолочные продукты обладают наиболее выраженным лечебно-профилактическим действием. Их по праву можно называть продуктами функционального питания.

3. Получая кисломолочный продукт в домашних условиях, Вы добиваетесь в нем максимального количества живых культур и (живой магазинный йогурт в лучшем случае содержит 10 миллионов живых культур, а домашний - 1 миллиард в 1см3 продукта).

4. Кисломолочные продукты, приготовленные в домашних условиях с выполнением необходимых требований (чистота, стерилизация посуды и молока) не содержат посторонней микрофлоры.

5. Процесс приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях доводят до естественного завершения процесса ферментации. Это позволяет достичь не только максимального содержания полезных бактерий, но и высоких концентраций продуктов метаболизма этих бактерий (витаминов, аминокислот, пептидов, антибиотико-подобных веществ).

6. В домашних условиях с использованием широкого ассортимента бактериальных заквасок можно приготовить не только йогурт, но и целый ряд кисломолочных продуктов, которые не производятся промышленным способом, но обладают уникальными лечебно-профилактическими свойствами.

7. Все домашне приготовленные кисломолочные продукты можно и нужно использовать как первый детский прикорм, это очень полезно и безопасно.

Йогурт - один из самых полезных и всеми любимых кисломолочных продуктов. Его восстанавливающие, питающие и укрепляющие свойства, в первую очередь, обязаны содержащимся в его среде активным бактериям. Попадая в кишечник, они улучшают пищеварительные процессы, всасываемость питательных веществ. Сам же человек при включении в рацион йогурта и его регулярном употреблении, может пронаблюдать множество положительных изменений: улучшение самочувствия, повышение стойкости к вирусным заболеваниям, быстрое усвоение пищи, понижение утомляемости.

Йогурт, включенный в рацион детского питания, позволяет ребенку развиваться всесторонне, как умственно, так и физически. Ускоряя метаболические процессы, йогурт способствует росту и развитию мышечной и скелетной массы, а также повышает приток питательных веществ к мозгу, что обостряет внимание, концентрацию, активизирует мышление. Систематическое употребление йогурта ребенком позволит ему опередить в развитии своих сверстников и повысить успеваемость в школе.

Сметана- традиционный и один из наиболее любимых славянских молочных продуктов. Для приготовления настоящей сметаны используются только сливки и закваска, содержащая чистые культуры молочнокислых бактерий. В отличие от сливок, сметана гораздо лучше усваивается организмом человека и содержит на порядок больше витаминов и незаменимых аминокислот, вырабатываемых молочнокислыми бактериями в процессе сквашивания.

Богата сметана и минеральным составом. Больше всего в ней содержится калия и кальция, затем идут фосфор, натрий и магний. Микроэлементный состав представлен такими жизненно необходимыми нутриентами, как железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, молибден, кобальт.

Домашний творог - это вкусный и очень важный продукт для детского и диетического питания. Входящие в состав молока такие необходимые микроэлементы, как фосфор и кальций, находятся в оптимальном сбалансированном соотношении. Они легко усваиваются, тем самым способствуют гармоничному развитию и росту скелета, мышц и других тканей у маленького ребенка. Творог используют и для больных и ослабленных детишек, для коррекции питания. Кроме того, творог обязателен для кормящих матерей и беременных женщин, так как творог полностью удовлетворяет потребность в белках и минеральных веществах для этой категории женщин. А при лишнем весе - это действительно самый незаменимый продукт, задача которого, с помощью незаменимых аминокислот (метионина), препятствовать развитию ожирения печени.

Приготовленный в домашних условия творог имеет ряд преимуществ. Во-первых, он получается более нежным и качественным. Во-вторых, он лучше хранится в холодильнике, содержит в себе больше полезных витаминов и кальция, который укрепляет кости и зубы. Стоит отметить также и тот факт, что при приготовлении творога самостоятельно, вы можете быть уверены, что в получившемся продукте нет вредных примесей.

Ряженка - популярный молочный напиток, который изготавливают из топленого коровьего молока путем сквашивания специальной закваской молочнокислого стрептококка. Этим напитком не стоит пренебрегать людям, страдающим ожирением. Кальций, которым так богата ряженка, защищает организм от накопления жировых отложений и способствует их усиленному сжиганию.

В ряженке содержится много полезных веществ, в том числе и витаминов: B1, B2, C, E, PP, β-каротин. А также минералы: кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий. В этом напитке присутствуют практически все вещества, которые есть в молоке, но при этом они усваиваются значительно лучше.

Ряженка прекрасно усваивается организмом, нормализует микрофлору кишечника, подавляет размножение гнилостных бактерий и повышает иммунитет. Ряженка отличается повышенным содержанием кальция и фосфора, дефицит этих элементов может привести к проблемам с кожей, ногтями, волосами, болезням костной системы, в том числе и таким серьезным, как остеопороз.

Бифидум - уникальный кисломолочный продукт с нежным мягким вкусом. Он содержит бифидобактерии и является лучшим кисломолочным прикормом для самых маленьких - грудничков.

Одной из самых важных проблем, волнующих родителей грудничков, было, есть и будет состояние органов пищеварения малыша. Ничего удивительного - ведь от того, как питается ребенок, от того, как функционирует его кишечник, зависит и развитие, и становление иммунитета, и даже настроение крохи. Бифидум был разработан, как продукт, который помогает адаптироваться малышу в новой для него окружающей среде, привести в норму микрофлору кишечника, помочь нормальному становлению иммунитета ребенка, а также для лучшего усвоения питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Бифидум является незаменимым при лечении таких заболеваний, как дисбактериоз, различные аллергические реакции, дисфункции пищеварительной системы, респираторные инфекции и инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта. Также он незаменим при восстановительной терапии после применения антибиотиков и сильнодействующих лекарственных средств.

Кефир - это кисломолочный напиток, получаемый путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с применением кефирных грибков, которые являются природным симбиозом различных видов молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжей. Кефир один из самых популярных в России кисломолочных продуктов, на долю которого приходится почти 2/3 их производства. Но, если речь идет о питании малышей, то "промышленный" кефир - не самый подходящий для них продукт. Из-за участия в процессе брожения дрожжей, входящих в состав кефирных грибков, такой кефир обязательно содержит алкоголь, от которого растущему детскому организму будет больше вреда, чем пользы.

От других кисломолочных напитков Виталакт отличается повышенным содержанием необходимых питательных веществ. Содержит ценный комплекс аминокислот, витминов, аминокислот, а так же кефирный грибок, ацидофильную палочку и молочнокислые бактерии. Предназначен для детей 1-3 лет а также для диетического питания людей любого возраста.

От обычного коровьего молока и традиционных кисломолочных продуктов Виталакт отличается более высоким содержанием дефицитных пищевых веществ (аминокислот, триптофана, цистина, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов природного происхождения). Регулярное использование Виталакта позволяет сбалансировать пищевой рацион детей по содержанию важнейших питательных и биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Продукт оказывает положительное влияние на аппетит и обмен веществ, нормализует процессы пищеварения, способствует профилактике желудочно-кишечных заболеваний, позволяет нормализовать состав микрофлоры после перенесенных заболеваний.

Биойогурт - это классический йогурт, микробиологический состав которого дополнен пробиотической культурой Bifidobacterium bifidum. Бифидобактерии, входящие в состав закваски, выполняют ведущую роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании неспецифической резистентности организма, улучшении процессов всасывания и гидролиза жиров, белкового и минерального обмена, синтезе биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит бифидобактерий является одним из патогенетических факторов длительных кишечных нарушений у детей и взрослых, ведущий к формированию хронических расстройств пищеварения.

Биокефир - это кефирный напиток без содержания дрожжей и спирта, микробиологический состав которого дополнен пробиотической культурой Bifidobacterium bifidum. Бифидобактерии вида bifidum, входящие в состав закваски, доминируют в микрофлоре кишечника детей первых лет жизни, создавая благоприятные условия для заселения и развития других видов пробиотических бактерий, формирующих основу микробиоценоза кишечника здорового человека. Дефицит бифидобактерий часто сопровождается различными аллергиями и диатезом у детей, пониженным иммунитетом, а также ведет к формированию хронических расстройств пищеварения взрослого человека.

Бифидобактерии - уникально подобранный комплекс бифидобактерий природного происхождения, прекрасно сочетающие питательные и полезные свойства для детей раннего возраста (С 6-ти месяцев) и людей, страдающих повышенной кислотностью.
Лактобактерии в основном живут у нас в толстом кишечнике. В его верхней части. Бифидобактерии предпочитают нижние отделы толстого кишечника, прямую кишку. Именно в этом отделе кишечника и формируется наш иммунитет и происходит усвоение витаминов группы В: В1,В6,В12. Один только В12 играет значительную роль в синтезе гемоглобина, а лакто- и бифидобактерии как раз способствуют его усвоению. При их поддержке идет весь процесс пищеварения. В здоровом кишечнике бифидобактерии составляют 90% всей микрофлоры. Именно они ведут непримиримую борьбу с вредными микробами.
регулируют работу желудочно-кишечного тракта;
регулируют работу сердечнососудистой системы и обменные процессы кровообразования.
укрепляют иммунный (защитный) статус организма;
защищают организм от пищевых аллергий - лечение и профилактика дисбактериозов;
обогащают организм витаминами;
подавляют гнилостную микрофлору кишечника;
избавляют от синдрома хронической зимней или весенней усталости.

Биоряженка по сравнению с обычной классической ряженкой имеет более нежный и оригинальный вкус. Бифидобактерии, участвующие в процессе ферментации молока, вырабатывают не только молочную кислоту, но еще и уксусную, лимонную, никотиновую, фолиевую и другие кислоты, придающие готовому продукту ощущение мягкой кислотности и наполненности вкуса.

Кроме того, бифидобактерии очень активно перерабатывают лактозу, содержащуюся в молоке. Различные полисахариды, синтезируемые бифидобактериями при ферментации лактозы, придают биоряженке дополнительную приятную сладость.

Бифидоацидофильный йогурт - это кисломолочный напиток, в состав которого входят бифидобактерии и лактобактерии - болгарская палочка и ацидофильная палочка. Данный продукт отличается от других своих кисломолочных собратьев наиболее выраженными лечебными свойствами.
Ацидофильная палочка, которая используется для изготовления ацидофильных напитков, - одна из разновидностей молочнокислых бактерий. Она не разрушается под действием пищеварительных соков, лучше чем другие молочнокислые бактерии приживается в толстых кишках человека, а продукты ее жизнедеятельности обладают широким бактерицидным действием. Оказалось, что выделяемые ею антибиотики: низин, лизин, лакталин, никозин и др. подавляют возбудителей туберкулеза, пневмонии, дифтерии, дизентерии и других болезней.
Ацидофильная палочка отличается от болгарской палочки тем, что может некоторое время развиваться в кишечнике, возбуждая секреторную работу желудка и поджелудочной железы.

Лактобактерии - болгарская палочка и ацидофильная палочка - наиболее благотворно влияют на здоровье людей. Именно эти бактерии, колонизируя желудочно-кишечный тракт и постоянно присутствуя в нем, берут на себя основную защитную функцию, в то время как другие являются транзиторными. Попадая в организм, культуры лактобактерии создают кислотную среду, в которой вредоносная и патогенная микрофлора просто не способна существовать.
Самые новые исследования говорят о том, что 70% иммунных клеток находятся в кишечнике, так что закваска Лактобактерий еще и повысит ваши защитные силы.

Симбиотик - это пробиотик нового поколения. Его активной основой является симбиоз бифидо-, лакто- и пропионовокислых бактерий, составляющих основу микрофлоры здорового человека. Восстанавливая микрофлору кишечника, Симбиотик естественным путем максимально быстро избавляет от острой и хронической диареи различного происхождения у детей и взрослых, от запоров, медикаментозных дисбактериозов, метеоризма, воспаления слизистых оболочек желудка и кишечника, нормализует моторику кишечника, активизирует пищеварение.

Симбиотик хорошо подходит для детей до года. В нем содержатся бифидо- и лактобактерии, которые необходимы для правильной работы организма и хорошего приспособления к новым продуктам. И в нем отсутствуют другие микроорганизмы, которых еще нет в кишечнике у ребенка в возрасте до 1 года.

- имеет прекрасный свежий вкус и плотную консистенцию, быстро утоляет жажду и чувство голода;

- восстанавливает естественный баланс бифидо-и лактобактерий в кишечнике;

- лечит дисбактериоз кишечника у взрослых и детей;

- предотвращает возникновение и улучшает лечение запоров и диареи;

- хорошо подходит для кисломолочного прикорма у детей с первого года жизни;

- облегчает приспособление младенцев до новых продуктов;

- способствует уменьшению аллергических проявлений;

- препятствует развитию кишечных инфекций (сальмонеллез, дизентерия, эшерихиозы и др.);

- регулирует работу желудочно-кишечного тракта;

- способствует нормализации обмена веществ. Полезен в качестве вспомогательного средства для снижения веса;

- способствует улучшению синтеза в организме ряда важных аминокислот, витаминов (В1, В12, С, Е, Р), помогает лучшему усвоению кальция, железа и др.микроэлементов

Для ускорения эффекта Симбиотик нужно употреблять в чистом виде, без процедуры заквашивания. Для этого нужно растворить 1 пакетик в 20 мл теплой кипяченой воды и принимать дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель (для детей до 3х лет - один пакетик разделить на два приема).

Йогурт Фитнес - это идеальный вариант для поддержания красоты и стройности для людей, которые имеют лишний вес или склонны к полноте. Регулярное употребление Йогурта Фитнес ускоряет обмен веществ и эффективно борется с подкожным жиром и жиром на внутренних органах.

Состав закваски Йогурт Фитнес был разработан так, чтобы оказывать влияние и на общее здоровье, и на основные звенья метаболизма, приводящие к снижению избыточного веса.
Это позволяет природным и безопасным путем ускорить обмен веществ, снизить объемы подкожного жира, уменьшить количество жира на внутренних органах. При этом Ваше здоровье будет только улучшаться.
При сочетании правильного питания и регулярного употребления йогурта из мультипробиотической закваски Йогурт Фитнес вес не будет возвращаться обратно, поскольку бактерии подавляют рост жировых клеток.
За счет снижения веса и нормализации уровня холестерина крови существенно уменьшается риск развития жировой дистрофии печени (жирового гепатоза), инфаркта, инсульта, атеросклероза сосудов.
За счет восстановления здорового баланса бифидо- и лактобактерий в кишечнике, а так же благодаря очищению организма от шлаков и вредных продуктов обмена веществ, уменьшатся аллергические проявления, станет лучше общее самочувствие, повысится работоспособность и сопротивляемость инфекциям.

Рекомендации по применению Йогурта Фитнес:

Детям старшего школьного возраста:
обычный рацион - стакан в день, лучше на ночь (около 200 мл)
для коррекции и поддержания веса - по 150 мл два раза в день, утром и вечером

Взрослым:
обычный рацион - 200-300 мл 1-2 раза в день
для коррекции веса - по 150-200 мл утром за полчаса до завтрака, вечером за час-полтора до сна (после йогурта ничего не есть), и 150 мл вместо одного из перекусов.
При наличии значительного избытка веса обязательна личная консультация врача и составление рациона питания и физических упражнений.

Для ускорения эффекта к употреблению мультипробиотика Йогурт Фитнес в заквашенном виде по схеме, можно добавить прием в чистом виде, без заквашивания. Растворите содержимое одного пакетика в 20 мл теплой кипяченой воды или молока и принимайте дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель.

На Кавказе кисломолочный напиток Наринэ издавна известен как "напиток долгожителей". Он эффективно очищает организм от шлаков и нейтрализует негативные влияния некачественной пищи, лекарственных средств и вредного влияния экологии на организм.

Кисломолочные продукты, приготовленные на основе заквасок Нарине, содержат культуры живых молочнокислых лактобактерий ацидофильной группы и болгарскую палочку. Наринэ обладает комплексным противовоспалительным действием, активизирует процесс очищения организма, нейтрализует побочные действия пищевых и лекарственных средств, антибиотиков, стимулирует выработку собственного интерферона, который является определяющим фактором в противовирусной и противораковой защите, восстанавливают иммунную систему организма.

Для ускорения эффекта Нарине можно употреблять в чистом виде, без заквашивания. Растворите содержимое одного пакетика в 20 мл теплой кипяченой воды или молока и принимайте дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель (для детей до 3х лет - один пакетик разделить на два приема).

Бифидокомплекс - наилучший вариант для начала кисломолочного прикорма грудничков, из-за его состава и приятных вкусовых качеств, которые очень нравятся малышам.
Кисломолочные продукты на основе мультипробиотика Бифидокомплекс обладают антибактериальной активностью в отношении широкого спектра патогенных (вызывающих заболевания человека) бактерий, что очень важно при лечении дисбактериоза, и восстанавливают баланс бифидобактерий в кишечнике.
Йогурт из закваски Бифидокомплекс имеет прекрасный свежий вкус и плотную консистенцию, быстро утоляет жажду и чувство голода, нормализует работу кишечника, а при использовании молока низкой жирности хорошо подойдет в качестве легкого и полезного перекуса для тех, кто хочет похудеть.

Для ускорения эффекта мультипробиотик Бифидокомплекс можно употреблять в чистом виде, без заквашивания. Растворите содержимое одного пакетика в 20 мл теплой кипяченой воды или молока и принимайте дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель (для детей до 3х лет - один пакетик разделить на два приема).

Иммуналис - это природный помощник в борьбе с ослабленным иммунитетом и вирусами, а так же прекрасное средство для поддержания организма во время периодов активного роста, беременности, во время эпидемий, заболеваний и приема лекарств.

Иммуналис - мультипробиотик с насыщенным комплексом пробиотических бактерий. В его состав входят необходимые организму человека бифидо- и лактобактерии, которые поддерживают, а в случае необходимости и восстанавливают нормальную микрофлору. Кроме того, Иммуналис содержит пропионовокислые бактерии, которые являются антимутагенами (подавляют рост раковых клеток), способствуют выработке собственного интерферона и укреплению иммунитета. Поэтому употребление Иммуналиса особенно важно в период беременности, детям и подросткам во время интенсивного роста, людям со сниженным иммунитетом, а так же людям старшего возраста, когда защитные возможности организма снижаются. Иммуналис поможет поддержать иммунитет в период эпидемий, тяжелых заболеваний, после приема антибиотиков или химиотерапии. Обязательно так же регулярное употребление этого мультипробиотика людям с высоким риском развития опухолей или уже страдающим онкологическими заболеваниями.

Для ускорения эффекта Иммуналис можно употреблять в чистом виде, без заквашивания. Растворите содержимое одного пакетика в 20 мл теплой кипяченой воды или молока и принимайте дважды в день за 20 минут до еды в течение 2-х недель (для детей до 3х лет - один пакетик разделить на два приема).

Пепсин, микробиальный реннин Meito применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра как в домашних условиях, так и на производствах.

После того как мы смешали теплое молоко и закваску, нам нужно создать для йогурта постоянную температуру ~ 42-45 оC на 6-10 часов. Этого можно добиться несколькими способами:

можно использовать термос;
можно укрыть тару с йогуртом теплым одеялом (и накрыть подушкой) и оставить рядом с батареей;
можно разложить йогурты по порционным баночкам, затянуть пищевой пленкой, поставить в плоскую форму, аккуратно налить в форму теплую воду, вода не должна попасть в йогурт, всю форму еще раз затянуть пленкой и поставить в теплое место без сквозняков (например, в туже выключенную, но предварительно разогретую до 50о духовку).

Делаете ли Вы йогурт в йогуртнице или без, во время процесса сквашивания по возможности не беспокойте йогурт: не перемешивайте, не открывайте, не встряхивайте.

Время приготовления домашнего йогурта составляет примерно 6-10 часов и зависит от того, насколько хорошо Вам удается сохранять требуемую температуру и от того, какую консистенцию и вкус Вы хотели бы получить. При постоянной оптимальной температуре вполне достаточно 6-8 часов, при падающей температуре потребуется 8-10, а возможно и 12 часов. Чем дольше заквашивается йогурт, тем он получается кислее.

Для того чтобы грамотно завершить процесс ферментации, йогурт нужно охладить, как уже упоминалось выше, нужно поставить продукт в холодильник минимум на 4 часа. В этом случае Вы не только получите более плотную и нежную консистенцию, но и продлите срок годности йогурта, сохранив в нем живые бактерии.

В холодильнике йогурт прекрасно хранится 7-8 дней.

В ассортименте появилась НОВИНКА - закваска ТМ VIVO - КВАС!!!
Рецепт приготовления кваса прост:

На ТРИ ЛИТРА питьевой воды используется один флакон закваски КВАС - VIVO, 1 стакан сахара или меда и вкусовая основа: фрукты (любые фрукты или сухофрукты), овощи (свекла, капуста, редька, имбирь ...), любые соки или хлеб (ржаные сухари).

Квас Vivo предназначен для приготовления кваса в домашних условиях.

Квас - традиционный славянский напиток. Квас эффективно утоляет жажду и обладает приятным вкусом. Кроме того, квас обладает полезными свойствами для здоровья человека.

Домашний квас - действительно натуральный продукт. Кроме того, приготовленный из закваски VIVO, квас содержит молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу кишечника. Домашний квас не содержит никакаих красителей, консервантов, искуственных ароматизаторов.

Используя закваску и различную вкусовую основу (хлебные сухари, фрукты или сухофрукты, овощи...) можно приготовить квас, который придется по вкусу именно Вам.

Грушевый квас
Квас имеет огромное количество достоинств. Его с уверенностью можно назвать одним из лучших напитков для утоления жажды. Тем более, он очень полезен, ведь продукты, возникающие в результате брожения, благоприятно влияют на здоровье организма, его тонус, а значит, и на Ваше самочувствие! Грушевый квас великолепно снимает усталость - потому он был так популярен еще с древних времён. Более того, повышает работоспособность и в целом помогает сохранить здоровье при больших нагрузках, например, во время тяжелой физической работы. И, конечно же, грушевый квас является чудесным лакомством, ведь обладает отменным вкусом, приятным и взрослым, и детям.

Инструкция по приготовлению кваса в домашних условиях
Всего
5 минут
вашего участия!
Внимание!

Использовать только
чистую посуду и ложки. Перед применением ошпарить кипятком.

На три литра питьевой воды используется один флакон закваски КВАС - VIVO, 1 стакан сахара или меда и вкусовая основа: фрукты (любые фрукты или сухофрукты), овощи (свекла, капуста, редька, имбирь ...), любые соки или хлеб (ржаные сухари).

1.Вкусовую основу и сахар или мед залить 0,5 - 1 литром кипятка.

2.Добавить 2 - 2,5 литра холодной воды. Таким образом, готовая смесь должна быть температуры 30-35 градусов.

3. После этого добавляется закваска КВАС VIVO, смесь перемешивается и оставляется для сквашивания при комнатной температуре на 16 - 24часа. Чем теплее в комнате - тем скорее квас будет готов. Емкость рекомендуется прикрыть, но не закрывать герметично.

4.После завершения процесса брожения смесь процеживают, добавляют еще 6 столовых ложек сахара или меда, переливают в бутылки, закрывают пробками и ставят в холодильник.

После охлаждения квас готов к употреблению.

Благодаря своим уникальным питательным и лечебным свойствам, творог Genesis - незаменимый продукт для диетического и детского питания. Творог удовлетворяет физиологическую потребность в кальции на 50-60%, а в витамине В2 -40-50%.

Важнейшие соединения фосфора и кальция, находящиеся в твороге составляют основу костной ткани и зубов.

Вместе с тем кальций необходим для нормальной деятельности сердечной мышцы и центральной нервной системы, а в фосфоре нуждаются мозговая и костная ткани.

Насыщенность кальцием делает творог незаменимым продуктом при туберкулезе, переломах костей, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите. Творог способствует выделению мочи, поэтому его рекомендуют при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и т. д.

Только творог из пастеризованного молока можно непосредственно употреблять в пищу, а из непастеризованного - только для приготовления продуктов, подвергающихся тепловой обработке.

В домашних условиях из творога можно приготовить массу вторых и сладких блюд, начинок для всевозможных мучных и кондитерских изделий, а кроме того, он и сам по себе очень вкусен и питателен. Творог - продукт скоропортящийся, поэтому хранить его необходимо в холодильнике и срок хранения не должен превышать 2-3 суток.

Клеточная концентрация - минимум 1x109 КОЕ/г

Состав:

Lасtococcus lactis sp. Lactis, Laсtococcus lactis sp. Cremoris,
Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. Diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides sp. Cremoris,
Streptococcus salivarius sp. thermophilus

Закваски ТМ Genesis прошли обязательную сертификацию и соответствуют международным стандартам качества и отвечают нормам безопасности Технического регламента Таможенного Союза.

Несмотря на наличие большого выбора йогуртов в супермаркетах, их приготовление в домашних условиях становится все более популярным. Это связано с тем, что состав и свойства домашнего кисломолочного продукта и его промышленного аналога значительно различаются.
Домашний йогурт - незаменимый компонент рациона поклонников здорового образа жизни. Благодаря отсутствию сахара, он подходит и диабетикам, и людям, сбрасывающим лишний вес. Густой йогурт может стать низкокалорийной заменой сметаны и майонеза. Лишенный химических добавок, он не вызывает аллергии, поэтому используется в качестве прикорма маленьким детям.

Продукт домашнего приготовления содержит большее количество лакто- и бифидобактерий в отличие от магазинного. Это связано с тем, что в процессе транспортировки и хранения товара часть микроорганизмов в нем погибает, а иногда йогурты доходят до покупателя уже полностью стерильными, т.е. лишенными какой-либо микрофлоры.

При приготовлении домашнего йогурта вы самостоятельно выбираете продукты, качество которых вас устраивает. Вы можете добавлять наполнители и вкусовые добавки по своему усмотрению.

Домашний йогурт не содержит загустителей, консервантов и красителей. Достаточно долгий срок хранения (7 дней) обеспечивается использованием стерилизованной посуды и пастеризованного молока. Йогурт получается густым благодаря тому, что в процессе его приготовления жидкая часть молока испаряется и оседает на крышке йогуртницы, а твердая - створаживается молочнокислыми бактериями. Фрукты в продукте собственного приготовления не проходят термическую обработку, следовательно, сохраняют свои полезные свойства.

Домашний йогурт может использоваться как средство для нормализации микрофлоры кишечника и лечения дисбактериоза.

Приготовление йогурта в домашних условиях позволяет экономить семейный бюджет. Простая модель йогуртницы при регулярном использовании окупится уже через пару недель.

Факт N1
Бактерии, полезные для человеческого организма, живут не более 5 дней. По истечению этого срока они погибают. Срок годности йогуртов, приобретаемых в магазине - от 14 до 60 дней. Даже если купленному вами йогурту всего 3-4 дня, есть все шансы, что он окажется <мертвым>. Продукты консервации подавляют рост и размножение полезных для человеческого организма бактерий, а термическая обработка убивает живые бактерии полностью.

Факт N2
Состав домашнего йогурта: молоко + бактерии. В магазинные йогурты может входить до 10 ингредиентов, большая часть из которых вредна и добавляется либо для увеличения срока годности продукта либо для удешевления его себестоимости. Поэтому йогурт в домашних условиях, имеет не только потрясающий вкус, но и обладает целебными свойствами натурального здорового продукта.

Факт N3
Приготовив кисломолочный продукт дома, вы доводите его до естественного завершения процесса ферментации. Это позволяет бактериям размножиться и обогатить кисломолочный продукт витаминами, аминокислотами, пептидами и другими полезными веществами. При промышленном производстве молочнокислый процесс искусственно останавливается заранее. Преимущество отдается не размножению полезных бактерий, а промышленным свойствам продукта.

Факт N4
Больше, чем 80% бактерий погибает в кислой среде желудка, не успев попасть в кишечник, поэтому, чем больше бактерий в кисломолочном продукте, чем больше их приживется в кишечнике. Бактерии в болгарских заквасках ТМ Good Food отбираются селективным путем на основе главных принципов:

1) невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник и устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре желудочно-кишечного тракта и;

2) способность к быстрому размножению в эпителиальных клетках и колонизации кишечника. Эти факторы обеспечивают максимальную выживаемость и быстрое размножение бактерий.

Факт N5.

Йогурт в домашних условиях, как и все кисломолочные продукты домашнего приготовления не только полезны, но и вкусны, по своим вкусовым качествам они превосходят магазинные, а добавив орехи, варенье, ягоды, фрукты или мед, вы приготовите идеальный для себя и своей семьи продукт. Кроме того, их можно использовать не только как десерт, но и для приготовления холодных супов и заправки салатов.

Японская закваска для сыров от "Meito" - натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты.
Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Meito при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.
Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
MeitoTM одобрен на заседании Экспертного совета ГУ НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Н.Ф.Гамалеи при РАМН; Одобрен Институтом Питания РАМН
Фермент внесен в национальный стандарт РФ - ГОСТ 52686-2006 <Сыры. Общие технические условия>.
Производитель: MEITO SANGYO CO.,Ltd (Япония)
Фасовка: пакетики по 1гр (по 100шт в упаковке);
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;
Условия хранения: в сухом прохладном месте.

Ингредиенты
Молоко любой жирности
(жирное молоко) 2,5-3 л
Соль 1 ст.л.
с большой горкой
Закваска пепсиновая
или 1\3 кофейной ложки без верха на острие ножа

Способ приготовления

Молоко подогреть в кастрюле до 40*С (не более), снять с огня.
Добавить закваску разведенную в 30 мл простой воды или молока.
Перемешать осторожно всю массу до однородности, оставить в покое минут на 30.
За это время начнет образовываться молочно-творожный цельный сгусток на дне кастрюли, а сверху отделяться сыворотка.
Осторожно ложкой разбить этот сгусток-глыбу на более мелкие куски, добавить соль, еще раз перемешать массу. Оставить в покое на 15 минут.
Вылить образовавшуюся массу в виде хлопьев-сгустков в сито , желательно маленького размера, жидкость сцедить. Можно потрясти сито для равномерности и уплотнения массы. Оставить для стекания жидкости примерно на 1 час. Затем убрать в холодильник до остывания сыра.
И вот что получилось. Кусочек домашнего сыра весом 500 грамм.

Примечание
Как там говорится в таких случаях - <ОБАЛДЕННО ВКУСНО>, такой вкус, что все время в холодильник тянет еще кусочек отрезать, и даже слово "низяяяяя" не останавливает.

Из опыта, не рекомендую делать такой сыр на обезжиренном молоке, или молоке с низкой жирностью.

quote:

---

888terem888 вот еще рецепт.

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

marinaBat а сколько по вашему?

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
sv_mar в металлурге, могу в затее оставить.

---

( блин как все далеко, а в ЦВ у Блонди или Калейдоскоп (что-нибудь поближе к центру) никак не получится оставить?

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
sv_mar могу в калейдоскопе оставить.

---

ура

После того как мы смешали теплое молоко и закваску, нам нужно создать для йогурта постоянную температуру ~ 42-45 оC на 6-10 часов. Этого можно добиться несколькими способами:

можно использовать термос;
можно укрыть тару с йогуртом теплым одеялом (и накрыть подушкой) и оставить рядом с батареей;
можно разложить йогурты по порционным баночкам, затянуть пищевой пленкой, поставить в плоскую форму, аккуратно налить в форму теплую воду, вода не должна попасть в йогурт, всю форму еще раз затянуть пленкой и поставить в теплое место без сквозняков (например, в туже выключенную, но предварительно разогретую до 50о духовку).

Делаете ли Вы йогурт в йогуртнице или без, во время процесса сквашивания по возможности не беспокойте йогурт: не перемешивайте, не открывайте, не встряхивайте.

Время приготовления домашнего йогурта составляет примерно 6-10 часов и зависит от того, насколько хорошо Вам удается сохранять требуемую температуру и от того, какую консистенцию и вкус Вы хотели бы получить. При постоянной оптимальной температуре вполне достаточно 6-8 часов, при падающей температуре потребуется 8-10, а возможно и 12 часов. Чем дольше заквашивается йогурт, тем он получается кислее.

Для того чтобы грамотно завершить процесс ферментации, йогурт нужно охладить, как уже упоминалось выше, нужно поставить продукт в холодильник минимум на 4 часа. В этом случае Вы не только получите более плотную и нежную консистенцию, но и продлите срок годности йогурта, сохранив в нем живые бактерии.

В холодильнике йогурт прекрасно хранится 7-8 дней.

quote:

---

можно ли уже готовый продукт оставить на другую порцию заквашивания?

---

и еще на заметку: температурный режим хранения заквасок в основном от 0 до +6, только Лактина до +25С, так что летом только их и можно заказывать

Подскажите а перевозка заквасок осуществляется в температурном режиме? И я во второй выкуп еще успеваю? Спасибо.

Существует множество людей, которые следят за своим здоровьем, приветствуя правильное, сбалансированное питание, людей, которые соединяют полезное и приятное в одном, - в йогурте, то есть воспринимают его не только как продукт, необходимый для нормального обмена веществ, но и как вкуснейшее кушанье-десерт.

Йогурт - это кисломолочный продукт, который производится из натурального молока путем его сквашивания специальными культурами - болгарской палочкой и термофильным стрептококком, при этом важно, чтобы в готовом продукте эти культуры были живыми, и их количество на протяжении всего срока годности продукта было велико (не менее 107 колоний на грамм).

Известно много легенд, связанных с рождением йогурта.
Существует легенда, согласно которой Господь Бог открыл секрет йогурта и его чудодейственные свойства праотцу Аврааму, прожившему, как утверждают, 175 лет.

Еще в доисторические времена использовали забродившее молоко. В древности на Востоке в племенах пастухов-кочевников молоко, которое они получали от своих коров, овец, коз, лошадей и верблюдов, хранили в сосудах, изготовленных из шкур и желудков этих животных. Легенда гласит, что йогурт обязан своим появлением пастуху, который на некоторое время забыл, что он оставил немного молока в одном из таких сосудов. Когда же он вспомнил об этом и заглянул в тот сосуд, то увидел, что молоко превратилось в нечто густое и вкусное.

Первые арабские кулинарные книги рассказывают, что его употребляли при приготовлении различных блюд. Даже в сказках "Тысячи и Одной Ночи" можно прочитать, что его подавали на изумительных пиршествах.

Исторически известно, что йогурт попадает во Францию в разгар Возрождения. Придворные медики были не в состоянии излечить недуг короля Франциска I - кишечное расстройство. Прослышав об этом, турецкий султан посылает королю своего придворного врача. Медик прибывает во дворец со стадом коз и волшебным рецептом - рецептом изготовления йогурта. И - о чудо! Недуг короля прошел. Так йогурт приобрел славу очень эффективного средства лечения различных болезней, но долгие годы он не покидал дворцовых стен.

Продукты, аналогичные йогурту, входили в диеты разных народов с древнейших времен. Их приготовляли из овечьего, козьего, кобыльего, ослиного, верблюжьего, оленьего молока, а также молока буйвола. В Тибете йогурт до сих пор считается "небесным продуктом": Ежегодно около 40 тыс. человек приезжает на праздник йогурта в самый большой тибетский монастырь Дрепунг. Ютясь в переполненных молитвенных залах, паломники ждут освященного йогурта, с которым отправятся на пикник на склоны холма.

Такой ажиотаж вокруг этого продукта хорошо понимают медики: в отличие от йогуртов с большим сроком хранения, разместившихся на полках наших универсамов, "живые" йогурты необычайно полезны для организма. Они содержат витамины, калий, магний, йод, фосфор, кальций, столь важные для роста и состояния зубов и костей, нормализующие функционирование сердечной мышцы (йогурты полезны для страдающих болезнями сердца и повышенным давлением).
По мнению специалистов, йогурт является еще и отличным профилактическим средством: он повышает общую сопротивляемость организма и укрепляет иммунную систему.

quote:

---

skinner творожок, который не пришел впрошлом выкупе я вам не посчитала.

---

quote:

---

скажите пожалуйста, когда примерно ждать приход заквасок?

---

quote:

---

Originally posted by мриа:
заказ.
Кто-нибуть делал из натурального не кипяченого козьего молока? нужно ли обязательно кипятить?

---

я делаю на козьем молоке. Сначала брала в тетрапаке и не кипятила, только нагревала, получалось чудесно. Теперь беру "из-под козы", но уже кипячу (перестраховываюсь), тоже получается, только пенки процеживаю.

quote:

---

Originally posted by Спикер99:
Продолжу делиться впечатлениями:бифидум в йогуртнице 7 часов первая партия(может,и меньше хватило бы,но ставила на ночь),ту же развела 1 банку готового(охладив его) на литр молока,хватило 4 часов. Вторая партия гуще. По вкусу виталакт понравился больше,и мне,и чаду.Подскажите,отчего комочки мелкие образуются?

---

что за закваска? На каком этапе образовались?

quote:

---

молоко сухарев

---

quote:

---

Originally posted by nailia10:

у меня на этом молоке вобще не заквашивается

---

quote:

---

будут

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
sv_mar могу в калейдоскопе оставить.

---

А калейдоскоп возможен?

quote:

---

можно мое тоже в калейдоскоп?

---

1. Йогурт благодаря процессу ферментации переваривается лучше молока. Люди, страдающие аллергией на молочный белок или от непереносимости лактозы, могут свободно есть йогурт.
2. С помощью йогурта толстая кишка всегда будет оставаться здоровой. Содержащиеся в йогурте лактобактерии благоприятно влияют на работу кишечника, одновременно предотвращая риск развития рака толстой кишки.
3. Полезные бактерии, которые содержатся в йогурте, помогают эффективному усвоению витаминов группы В и кальция.
4. Йогурт укрепляет иммунитет. Организм человека съедающего ежедневно по два стаканчика йогурта интенсивно вырабатывает повышающий иммунитет интерферон. Содержащиеся в йогурте полезные бактерии, стимулируют белые клетки крови, что помогает в борьбе с инфекциями
5. Поможет йогурт восстановиться и после кишечных инфекций. Йогурт полезен, если вы принимаете антибиотики, так как он минимизирует негативное влияние данной группы препаратов на слизистую кишечника.
6. Йогурт подавляет грибковые инфекции. Если ежедневно принимать по 150-200 мл йогурта, будет поддерживаться нормальная микрофлора влагалища у женщин, а также снижается развитие грибковых инфекций.
7. Йогурт - источник кальция. Наличие живых бактерий в йогурте улучшает усвоение кальция, поэтому выбирая между молоком и йогуртом, предпочтение отдают последнему.
8. Йогурт - источник белков. При изготовлении йогурта в процессе ферментации молочный белок преобразуется, что дает возможность организму усваивать его намного легче.
9. Йогурт понижает уровень холестерина. Включение в ежедневный рацион йогурта положительно сказывается на показателях холестерина.
10. Йогурт - продукт <комбинации>. Он улучшает усвоение витаминов и микроэлементов, а также легко усваивается организмом. Поэтому йогуртом заменяют сметану или используют его как соус.
11. йогурт является природным антибиотиком. Он способен уничтожать некоторые виды амёб и такие опасные бактерии, как стафилококки, стрептококки и тифозные палочки.
12. Поскольку молочный белок в йогурте частично переварен бактериями, он усваивается организмом гораздо быстрее, чем молоко. Так, за один час молоко переваривается на 32%, а йогурт за то же время усваивается на 91%.
13. Регулярное употребление йогурта помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, связанного с некоторыми заболеваниями пищеварительной системы.
14. Бактерии йогурта повышают общую сопротивляемость организма, улучшают работу иммунной системы, способствуют восстановлению полезной микрофлоры кишечника, уничтоженной антибиотиками.
15. Нормализация пищеварения при регулярном употреблении йогурта снижает риск возникновения рака толстой кишки.
16. Натуральный йогурт питает и увлажняет сухую, склонную к шелушению кожу, в связи с чем применяется в косметологии.

Нежные кусочки персика в сливочном йогурте.Для нашего тортика нам потребуется:
печенье 150-200гр.,100слив.масла,800 питьевого йогурта(персиковый),1 банка консервированных персиков,100 сахара,20гр.желатина.Желатин залить 100гр сока от персиков и оставить набухать.Измельчим печенье в миксере. Переложим его в емкость, добавим в измельченное печенье растопленное сливочное масло. Хорошо размешаем деревянной ложкой до однородной массы.Возьмем разъемную форму, промажем ее сливочным маслом. Затем смесь из печенья выложим на дно формы. При помощи ложки смесь прижмем плотно ко дну и поставим форму в холодильник примерно на 30 минут.Персики порежем на кусочки(у меня крупные,можно порезать мелко с смешать с йогуртом).Желатин поставить на огонь до полного растворения(не кипятить).Йогурт смешаем с сахаром и введём растворившийся желатин.Вынимаем форму из холодильника и выкладываем кусочки персиков.Аккуратно заливаем персики нашим йогуртом и ставим в холодильник,до полного застывания.Когда тортик застынет,аккуратно извлекаем его из формы и режем на кусочки.Приятного чаепития!!!!!!

Кисломолочные продукты, представляющие собой ферментированное молоко, особо ценны для организма. В вашем желудке все время происходит образование вредных бактерий, выделяющих в ваш пищеварительный тракт разнообразные кислоты, щелочи и прочие неестественные для желудка вещества - амиак, индол, скатоп, фенол и многие другие. Так вот, кисломолочные продукты содержат полезные бактерии, которые нейтрализуют все эти чуждые организму соединения и стимулируют полезные процессы в кишечнике, улучшая его перистальтику и подстегивая иммунитет.
Именно из-за размножения гнилостных бактерий в кишечнике вы можете легко утомляться и испытывать постоянное раздражение и апатию. Медикаметнозное лечение, в этом случае малоэффективно, так как антибиотики уничтожают и вредные и полезные микроорганизмы, поэтому употребление натуральных кисломолочных продуктов ежедневно - палочка выручалочка для людей, входящих в группу риска по желудочно-кишечным расстройствам и всех тех, кто хочет улучшить свое самочувствие и укрепить иммунную систему для профилактики.
В процессе приготовления кисломолочного продукта, полезные бактерии из закваски активно размножаются, наращивая свое количество. При этом они производят молочную кислоту. Попадая в кишечник, эта кислота способна подавлять рост и развитие патогенной и условно патогенной микрофлоры.
С другой стороны, живой кисломолочный продукт по сути представляет собой пробиотик. Он содержит живые молочнокислые и бифидобактерии. При этом стоит отметить, что правильно приготовленный молочнокислый продукт из заквасок имеет показатель КОЕ не менее 10 в 10 степени. Эти бактерии антагонистически активны по отношению к патогенной и условно патогенной микрофлоре. Говоря простым языком - они вытесняют <плохих> микробов из кишечника.
Не являясь лекарственным препаратом, порция кисломолочного продукта наиболее физиологическим, естественным образом доставляет в кишечник эти полезные бактерии и молочную кислоту, способствуя нормализации микрофлоры кишечника.

ВАЖНО! Не <зацикливайтесь> на каком-то одном кисломолочном продукте, чередуйте разные напитки. Ведь разным отделам кишечника присуща разная микрофлора. Правда, микрофлора напитка должна быть не стерилизованной, как в магазинных йогуртах, а живой, как в домашней кисломолочке. Итак, вместо молока нам рекомендуют обратить внимание на кисломолочку, ее виды и направления за последние годы весьма расширились.
Ацидолакт - содержит ацидофильную палочку и лактобактерии. Лечит кожные заболевания, все виды расстройств ЖКТ. Его также выписывают при бактериальных кольпитах и молочнице (интравагинально).
Бифидок (бифидокефир, бифидум) - это кефир, обогащенный бифидобактериями. Содержит живые бифидобактерии, аминокислоты, витамины, ферменты. Угнетает рост стафилококков, кишечной палочки, протеи и др.
Бифилайф - это не просто красивое название. Над созданием бифилайфа ученые работали более 20-ти лет. Он одновременно содержит все 5 основных видов бифидобактерий, необходимых для здоровья. Значительно повышает иммунитет, активирует обмен веществ.
Бифитон - вырабатывается из натурального молока и специально подобранной закваски "Тон" с добавлением бифидобактерий. Лечит аллергии, кишечные инфекции.
Бифифрут - содержат бифидо- и лактобактерии. Участвует в обменных процессах организма, угнетает представителей патогенной и условно-патогенной флоры.
Йогурт - повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, улучшается работа поджелудочной железы, печени и почек. У йогурта кислотность ниже, чем у кефира, он более приятный по вкусу. Правда, необходимо учесть, что йогурты могут быть <живыми>, обладающими перечисленными полезными качествами, и термизованными. В первых присутствуют живые йогуртовые культуры - термофильный стрептококк и болгарская палочка. Термизированные йогурты - это десерт.
Ряженка - готовится из топленого молока и заквашивается без дрожжей. Этот напиток с нежным вкусом тоже обогащают полезными бифидобактериями.

Закваска Симбиотик от GoodFood поможет восстановить нежную микрофлору кишечника.

В отличие от таблеток, кисломолочные продукты - это наиболее естественный для человека способ доставки в кишечник полезных бактерий.

Вторым преимуществом перед лекарственными средствами является количество этих бактерий. Количество бактерий в одной среднестатистической капсуле или таблетке сопоставимо с количеством полезных бактерий всего в одном грамме кисломолочного продукта.

Кроме того, большой проблемой нарушения микрофлоры кишечника есть то, что на место недостающих полезных бактерий в кишечнике поселяются болезнетворные или условно-болезнетворные микроорганизмы. Кисломолочные продукты содержат не только бактерии, противодействующие развитию многих болезнетворных бактерий - в процессе заквашивания эти бактерии вырабатывают молочную кислоту и другие вещества, которые подавляют рост болезнетворных бактерий и грибов.

Йогурт может не заквашиваться по ряду причин:
Температура. Эта причина актуальна в основном в том случае, если Вы готовите йогурт без йогуртницы. Если термос или другая посуда, которую Вы используете, не держит тепло, или место, куда Вы поставили йогурт для заквашивания, подвержено сквознякам, то температура йогурта быстро падает. Йогурт может не закваситься.
Горячее молоко. Йогуртовые бактерии погибают уже при температуре 50о С. Если Вы предварительно вскипятили молоко, но не дождались, пока оно остынет до нужной температуры (36-42о С), то при смешивании с закваской большая часть бактерий могла погибнуть и соответственно йогурт не заквасится. Если Вы используете йогуртницу, запустите цикл заквашивания повторно, иногда это помогает.
Плохо перемешали закваску и молоко. Это еще одна из причин, почему йогурт не получается, поэтому лучше добавлять небольшими порциями молоко в закваску, каждый раз тщательно вымешивая, а не закваску в молоко.
Время. В зависимости от условий (главным образом сохранению тепла) йогурту требуется от 6 до 12 часов. Если времени прошло слишком мало, то йогурт мог не успеть заквасится.

quote:

---

Originally posted by Василиска:
Поделюсь ощущениями: на пробу заквасила кефир на КЕЗмолоке (экопак отборное). поставила на ночь в термосе - получилось супер, красивый и ровный сгусток. Есть не дала. сразу его 1/6 часть с литром нового молока перезаквасила. Получилось тоже красиво, по консистенции даже на йогурт скорее похоже. Теперь попробую вторую перезакваску сделать. Скорее всего, что у кого-то не получается - температурный режим, я соблюла положенный для кефира 28-30 С и все ок. Спасибо за закупку, все съедим - снова куплю!
Только для сыра так и не нашла поставщика дом.молока. Я попробую, конечно, на покупном, но если кто-то может поделиться контактами. то буду благодарна!

---

Есть у меня один знакомый, который самостоятельно домашние сыры делает, спрошу у него какое молоко использует.

quote:

---

Originally posted by Таисья:
Ольга, а когда (хотя бы очень приблизительно) придет 3 выкуп? Понимаю, что еще не было стопа, просто хочу сориентироваться успею или нет вернуться. Спасибо!

---

СТОП по 3 выкупу будет 11 июля, после выкупа идет около недели.

ЧТО ТАКОЕ ЗАКВАСКИ?
Закваска - сухой порошок или ампула, содержащая заквасочную сыворотку. В порошке или сусле ампул заквасок содержатся <эмбрионы> нескольких видов полезных бактерий, которые обогащают полезную микрофлору вашего желудка и нормализируют работу пищеварительной системы. Эта живая смесь бактерий на научном языке называется пробитиком.
С помощью закваски вы сможете приготовить прямо на дому отличные йогурты, ряженку, сметану, кефир. Для этого достаточно просто обзавестись термосом или йогуртницей и готовить дома действительно полезные, вкусные, а главное 100% НАТУРАЛЬНЫЕ, насыщенные ЖИВЫМИ полезными бактериями кисломолочные продукты.

. Растворить нужное для данного количества молока количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1г (один пакетик) на 100 литров молока. Помешивая, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С. Если необходимо использовать 8-10 литров молока - то берём 1/10 часть пакетика.
Если Вы делаете сыр постоянно и понемногу: тогда нужно развести один пакетик в 200 мл предварительно кипячёной и охлаждёной воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество. (раствор хранится 2-3 недели в холодильнике).

. Сыр швейцарский на закваске
В процеженное парное молоко вмешать закваску, накрыть теплым одеялом, выдержать под ним 2 суток, выложить сгустившееся молоко в обложенные полотном корзины и дать стекать сыворотке 1 сутки. Завернуть массу в холщовые мешочки, уложить их под гнет на 1 сутки, протереть массу через решето (если масса ещё жидкая, то выдержать под прессом, а густую развести не бывшей под прессом массой),
сформовать в виде небольших усеченных концов в жестяных формах, посыпать солью и дать просолиться двое суток. Уложить на покрытые чистой соломой решетки, выдержать, поворачивая, 2-3 недели, а когда сыр покроется синеватым пушком, перенести для созревания в кладовую и выдерживать в ней до тех пор, пока под пушком не появится желтоватая корочка.

. Сыр чечил
Сыр чечил вырабатывается из молока с пониженной жирностью по оригинальной технологии. Молоко кислотностью 40-45. Т подогревают до 32.С и вносят пепсин. После образования сгустка смесь перемешивают и нагревают до 50-60.С. Образовавшиеся хлопья отделяют от сыворотки, собирают на столе и растягивают в ленту, а точнее, в нити в форме шпагата. Затем их сматывают в клубки по 4-5 кг. Сыр хранят в рассоле до потребления.
Состав сыра: жира 5.10 %, соли 3.8, влаги 58-60%.
Вкус соленый, кисловатый с привкусом сыворотки.
В последние годы чечил ещё и коптят (копченый чечил).

. Сыр пармский на пепсине
В снятое нескисшее молоко вмешивать заранее подготовленный пепсин, прогреть, помешивая, при температуре 40-45С в течение нескольких часов и дать створожиться. Сгустившуюся массу измельчить (размять) в сыворотке, снова прогреть, помешивая, до густоты клейкого теста, добавить настой шафрана и тщательно перемешать. Помешивая, прогреть при температуре 50-60С и, когда творог начнет слипаться, снять с огня и дать опуститься густой массе на дно, доливая немного сыворотки. Осевший творог уложить на плотный холст, поместить в круглую деревянную форму с отверстиями внизу и дать стекать сыворотке 5-6 дней. После, переворачивая и натирая поверхность солью каждые 2-3 дня, выдержать в формах 40 дней, а после сыр очистить снаружи, смазать маслом и, поворачивая, оставить созревать на деревянных полках от 6 до 24-х месяцев. Чем больше выдержка, тем пармский сыр лучше.

. Сыр лимбургский на пепсине
Сыр лимбургский можно приготовить из цельного или снятого молока. В свежевыдоенное процеженное молоко добавить заранее подготовленный пепсин и заквашивать молоко в течение нескольких часов, отжать створожившуюся массу, уложить в деревянные с просверленными кругом отверстиями прямоугольные формы для стока жидкости. Когда масса уплотнится, перевернуть, дать стечь оставшейся жидкости и просушить на деревянных полках 3 дня. Натереть сыр со всех сторон солью, снова уложить для просушивания в проветриваемое помещение и, поливая пивом или водой и поворачивая каждые 2-3 дня, довести до готовности. Жирные сыры выдержать в слегка увлажненном помещении, смазывая пивом и пивными дрожжами, а слишком сухим сырам дать дозревать, укладывая один на другой по 3-4 шт.

. Сыр брынза домашняя
Ингредиенты:
. Молоко коровье или овечье;
. Закваска (настаивать 1 час);
. Соль.
Рецепт брынзы:
В хорошо вымытую посуду влить пропастеризованное обезжиренное молоко, охлажденное до температуры 30-33С, добавить пепсин, затем, избегая охлаждения молока, выдержать под крышкой до образования сгустка. Готовность сгустка определить чайной ложкой, погруженной наклонно в сгусток, и если он при поднимании ложки будет обламываться, не оставляя хлопьев, то он готов. Полученный сгусток выложить на несколько слоев марли ( или редкое полотно) и дать стечь сыворотке. Затем тупым ножом нарезать сгусток на маленькие кубики, снова выложить на полотно, сформовать в виде мешочка и ещё раз дать стечь сыворотке 8-10 мин. Массу нужно снова нарезать, завернуть в мешочек и выдержать под прессом (1 кг) 10-15 мин. После массу ещё раз нарезать, опять уложить под пресс с более тяжелым грузом и выдержать такое же время. Образовавшийся в процессе пласт толщиной 7 см нарезать в виде брусочков с квадратным основанием длиной 10-12 см, охладить, поливая холодной водой и поместить брусочки в крепкий раствор поваренной соли (20% соли). Посыпать солью плавающие в растворе брусочки, выдержать 12 часов, снова посыпать солью, опустить в рассол. Брынза будет готова через 10-15 дней, а хранить её при температуре не выше 10 С только покрытой рассолом. Слишком соленую брынзу вымачивать перед употреблением в чистой воде комнатной температуры.

Завтрак - важнейшая составляющая дневного рациона. От того, чем вы <заправитесь> утром, напрямую зависит работа организма, а значит, самочувствие, настроение и работоспособность в течение всего дня.

Молочные продукты ценны, в первую очередь, высоким содержанием белка и кальция, а еще один важный компонент - витамин В2 (рибофлавин), активно участвует в энергообмене, превращая жиры и углеводы в полезную энергию.

Кисломолочные продукты, помимо огромных запасов кальция, фосфора и витамина D3, содержат полезные пробиотики - вещества, улучшающие пищеварение и поддерживающие здоровую микрофлору кишечника.

Чтобы кисломолочный завтрак не привел к дефициту углеводов, рекомендуется употреблять кисломолочные продукты с добавлением орехов, сушеных или свежих фруктов.

Для приготовления ряженки необходимо топленое молоко. Его можно купить в магазине, но совершенно иные вкусовые качества имеет молоко, приготовленное в домашних условиях.

Можно приготовить топленое молоко в духовке или в термосе, а можно в мультиварке.
Для этого необходимо:
- в чашу залить молоко.
- устанавить режим - <Тушение>, время приготовления - 5 часов.
- по окончании режима оставить еще на один час на режиме <Поддержание тепла>.

Приготовьте такое молоко! И на его основе - ряженку!
Уверяю Вас - такой ряженки Вы еще не пробовали!

quote:

---

вопрос переслала поставщику.

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

Originally posted by Atriym:
Я в мультиварке делаю, очень удобно. В большой чаше сразу два литра, а потом храню в банке в холодильнике: хватает на два-три утра))) каждый себе уже в тарелке дополняет вареньем, ягодами или отрубями и т п . Спасибо за закупку)))

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Brunetochka, если хотите в этот выкуп попасть, то оплачивайте, если в след. то ненадо.

---

Ок,оплатила,спасибо.

quote:

---

Что касается заквасок на кефир, то тут, к сожалению, я не смогу вам посоветовать, сама не очень люблю кефир, ну вот как раз есть возможность заказать и сравнить )))) Если же не устроит, то можно из него испечь )))) к примеру )))

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

swordman77 можете на карту сбера или при встрече,

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Flay2011

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

суммы считаем сами.

---

Целебной пищей в полной мере можно назвать все кисломолочные продукты, благодаря содержанию живых форм бактерий, молочной кислоты, ферментов и др. Важную роль в лечебной ценности играют витамины А, Д, Е, К, содержащиеся в молоке и переходящие в кисломолочные продукты, а также вновь образованные в процессе жизнедеятельности бактерий витамины В1, В2, В6, В12, которых в молоке нет. Каждый из этих витаминов крайне важен, отсутствие в пище даже одного из них приводит к тому или иному заболеванию. Помимо этого, в кисломолочных продуктах присутствуют очень важные для здоровья макро- и микроэлементы, например, кальций, фосфор.
Все эти вещества полезны и лечебны, но они являются низкопитательными, низкоэнергетическими. Энергию при усвоении (<сгорании> в организме) выделяют три группы веществ: жиры, белки и углеводы.

Калорийность продукта, т.е. его энергетическую ценность, легко рассчитать, зная, что 1 грамм жира выделяет 9,3 ккал тепла, 1 грамм белка и 1 грамм углеводов - по 4,1 ккал тепла. Расчет делается на 100 граммов продукта. Итак, в 100 г молока жирностью 3,2% содержится 62,5 ккал. из следующего расчета:
жир 3,2 г х 9,3 = 29,8 ккал
белок 3,3г х 4,1 = 13,5 ккал
сахар 4,7г х4,1 = 19,2 ккал.

Калорийность кисломолочных продуктов (кроме творога) практически равна калорийности молока (чуть меньше сахара, так как около 2% его уходит на образование молочной кислоты), т.е. невысокая, если учесть что для нормальной жизнедеятельности человек должен получать в сутки от 1500 до 2500 ккал в зависимости от физической нагрузки.

Необходимо сказать о питательных веществах кисломолочных продуктов. Прежде всего, это молочный жир. Он легко усваивается, т.к. имеет низкую температуру плавления, и содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, К. Увлечение обезжиренными кисломолочными продуктами нецелесообразно, так как калорийность продукта уменьшается несущественно, а организм недополучает очень ценные витамины, которых мало в других продуктах.

Белки кисломолочных продуктов все полноценные. Это значит, что они содержат все аминокислоты, их более 30, которые необходимы для обмена веществ и из них строятся все клетки организма. Белки представлены тремя видами: казеин, глобулин и альбумин. В кисломолочных продуктах казеин представлен в чистом виде, он выпадает в осадок и образует сгусток.

Сахар лактоза в зависимости от вида закваски расщепляется в кисломолочных продуктах на различные виды кислот, в т. ч. и летучие, спирт, углекислый газ и др. вещества.

Все питательные полезные вещества находятся в кисломолочных продуктах в более простой и более доступной для усвоения форме по сравнению с молоком. Поэтому кисломолочные продукты усваиваются организмом в три раза быстрее, чем молоко.

Расчитываем жирность и калорийность йогурта
Жирность и калорийность йогурта рассчитывается на основе тех продуктов, из которых йогурт изготавливается (для удобства подсчета будем считать, что 1 мл молока/сливок = 1 г продукта).
'''Калорийность.''' Например, если Вы используете 1 литр молоко 3,5% жирности (калорийность 61 ккал на 100 мл или 610 ккал на 1 литр), сухую закваску (калорийность можно принять за 0) и больше ничего, то калорийность Вашего йогурта будет равна 61 ккал на 100 мл: 610(ккал)/1000(мл)*100(мл).
Если Вы замените 200 мл молока на сливки 20% жирности (калорийность 206 ккал на 100 мл.), то калорийность Вашего йогурта будет равна 90 ккал на 100 мл: (0,61(ккал)*800(мл молока) + 2,06(ккал)*200(мл сливок))/1000 (мл смеси молока с йогуртом)*100(мл продукта).
'''Жирность.''' Тот же принцип и с жирностью. Если Вы используете молоко 3,5% жирности, то есть в 100 мл молока содержится 3,5 г жира, то жирность йогурта будет составлять 3,5%.
Если Вы замените 200 мл молока сливками 20%, то жирность йогурта будет равна, примерно, 6,8%: (0,035(г жира)*800(мл молока) + 0,2(г жира)*200(мл сливок))/1000(мл смеси молока и сливок)*100(мл продукта

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Erabel гарантия у йогуртницы будет завода-изготовителя, по гарантийному талону год.

---

А производитель где находится. или у них есть здесь Сервисный центр?куда обращаться если что?

И тоже не знаю какую йогуртницу купить, какую саму бюджетную посоветуете, чтобы не перегревала?

Кошмар, я прокуковала этот выкуп, не возьмете уже заказ от меня?

ДС-Центр
Адрес: ул.Карла Маркса, д.393
Телефон: (3412) 43-16-62

РИТ-Сервис
Адрес: ул. Максима Горького, д. 162
Телефон: (3412) 430-752, 44-44-98, 43-07-52

Служба сервиса"Элгуд"
Адрес: ул. Им. Вадима Сивкова, д. 152
Телефон: (3412) 77-10-10

Делайте заказ, приму.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

завтра, напишу как отвезу

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Brunetochka в пристрое есть виво йогурт 3 штучки

---

из цв не получится уже их забрать?

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Суммы к оплате в главном посте, цены немного выросли. Оплачиваем.

---

А на сколько выросла цена?

quote:

---

Originally posted by Erabel:

баночке образовался сгусток (енпосредственно йогурт) и жидкость полупрозрачная.

---

quote:

---

Originally posted by vlarisal:

Качество йогурта зависит от молока,испробовала разное молоко,больше всего понравилось -Сухарев молоко отборное или Варвара карса(оно дороже),из другого молоко йогурт может не получиться .

---

кисломолочные продукты лучше делать из ультрапастеризованного молока. его и кипятить не надо да и стоит оно уже столько же сколько обычное. Я в магните или в метро беру

quote:

---

Originally posted by Mayasha:
Беру всегда молоко Село зеленое в тетрапаке. Йогурт получается даже из молока 1,5 процента жирности. Пробовала молочную речку ультрапастеризованное, не получилось. Ультрапастеризованное кипятить не надо, поэтому экономия времени - раз, нет пенки, а значит и потерь молока - два, при кипячении формула белка молока становится такой же, как у каучука ( может, не так выражаюсь, но суть одна) - это три. Если в йогурте получилось много сыворотки, значит, передержали или перегрели.
Делала бифивит из закваски Виво - очень вкусный получился, из иммуналиса Гуд Фуд - немного кислее. Сметана из сливок 15 процентной жирности очень вкусная, не такая кислая, как магазинная.

---

ага из 1,5% молока тоже замечательный йогурт получается. Мне по цене нравится кошкинское молоко (в магните), или ARO (в метро). Село зеленое молоко супер,дороже правда.

quote:

---

заказ принят

---

quote:

---

Здравствуйте. Хотелось бы узнать о судьбе 6 выкупа....

---

quote:

---

Originally posted by Лукьянчик:
Ольга, а термометры в пристрое есть? или может быть подскажете гле можно купить7

---

нет в пристрое, где купить уточню, если узнаю напишу

quote:

---

Originally posted by gromova:
заказ отправила,правда цены неправильно указала

---

исправила

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Закваски пришли, с 13.12 можно получать, кому отвезти в Затею пишите.

---

quote:

---

Originally posted by ТС:
Flay2011, в выходные можно будет забрать 6 выкуп из дома? в какое время?

---

я бы тоже в выходные хотела забрать

quote:

---

Originally posted by Тайны Клеопатры:

я бы тоже в выходные хотела забрать

---

аналогично

quote:

---

Originally posted by Лукьянчик:
Ольга, а термометры в пристрое есть? или может быть подскажете гле можно купить7

---

можно спросить в обычном зоомагазине ) для аквариумов (Главное, пусть убедятся, что он водный, т.е. шкала начинается с 0 и до 50 градусов)

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Стоп перенесем на 18.12

---

А закваски успеют прийти к новому году?

quote:

---

Originally posted by citrix:

А закваски успеют прийти к новому году?

---

должны успеть

Термометры есть в домашнем докторе, до 100 градусов. Скажите, что хотите правильно чай заваривать. Он маленький, подходит для пищи, стоит копейки. А 50 градусов - это баловство.

Пишите, что копейки стоит, сегодня была в Домашнем докторе, стоит термометр деревянный до 100 градусов 380 рублей-это копейки.

quote:

---

Lena25 если не беру, значит занята, что не понятного

---

Flay2011, вот мне не понятно, кто вам давал права так разговаривать. Если вы очень занятая, то пишите время когда вам можно звонить.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
citrix без договоренности со мной нечего приезжать. По заказу значит пересорт, в сп такое бывает.

---

Обычно орги предупреждают о пересорте. Вы писали выше, что вам можно отправить СМС со временем приезда, что я и сделала.

quote:

---

Originally posted by Lena25:

Flay2011, вот мне не понятно, кто вам давал права так разговаривать. Если вы очень занятая, то пишите время когда вам можно звонить.

---

Я вам объясняю, что если человек не отвечает, можно догадаться, что он занят. Можно написать смс с вопросом, когда я буду дома, можно написать в пм или тему. Звонить можно мне в любое время дня и ночи, как и забрать свой заказ, но только договорившись о времени. Обычно девочки заранее предупреждают меня, что будут завтра и я оставляю у консъержа.

quote:

---

Originally posted by Erabel:
А при заказе например генезис в кол-ве 1 шт. предполагается что это 1 упаковка(5 шт) или 1 шт?Какое кол-во в форме писать если необходима 1 упаковка?

---

в упаковке 5 штук, если нужна упаковка, так и пишите 5 штук

quote:

---

Originally posted by citrix:

Тоже сегодня кое как до вас дозвонилась и то только после того как от вас уехала. Предварительно отправляла СМС,что подъеду к вам в определенное время, подъехав никого не оказалось дома. По заказу: я заказывала 2 закваски Vivo симбилакт, а мне положили симбиотик GoodFood.

---

quote:

---

Originally posted by marinaBat:

похоже это мои,т.к. мне наоборот положили 2 симбилакта вместо 2 сибиотика. Готова с Вами поменяться? Пишите в ПМ если Вам критично.

---

Большое спасибо что отозвались.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
[B По заказу значит пересорт, в сп такое бывает.[/B]

---

Ольга, а вас на будущее прошу повнимательнее раскладывать закваски, а не ссылаться на пересорт.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Тайны Клеопатры ваш заказ у меня дома, раздача из дома будет в воскресенье. Позже напишу точное время, когда можно будет забрать. Не забрали заказы Mayasha, Lana2672, Тайны Клеопатры.

---

а как по времени? хочется сегодня забрать...или можно в Затею???

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Тайны Клеопатры забрать можно сегодня после 20:00, либо завтра с 18:00 до 18:30.

---

я при всем желании никак не успею, оооочень далеко до Вас, поэтому и хотела в вс. А можно Ваш телефон?

quote:

---

вы же в понедельник обещали

---

Жирность домашнего йогурта зависит от жирности молока, на котором Вы готовите йогурт, а также от того, добавляете ли Вы в молоко сливки. Чем менее жирное молоко Вы используете, тем более обезжиренный йогурт, и соответственно менее калорийный продукт, Вы получите.

Сметану готовят с помощью специальной закваски "Сметана" и заквашивают аналогично йогурту, при этом используют либо сливки, либо смесь сливок и молока в соотношении 20-80, 50-50 и т.д. Сливки можно добавлять непосредственно в молоко перед заквашиванием, но будьте осторожны - если Вы будете нагревать молоко со сливками до высоких температур, то сливки могут, как бы растаять, отделиться от молока, всплыть на поверхность жирными пятнами, похожими на растопленное масло. И затем, когда вы добавите закваску, все хорошенько перемешаете и разольете йогурт по баночкам для сквашивания, на поверхности готового йогурта может образоваться твердая жирная пленка. Это не страшно, по завершению процесса ферментации и охлаждения просто аккуратно снимите эту пленку с йогурта. Такая пленка часто появляется в том случае, когда Вы используете парное молоко <из-под коровы> и в молоке остаются не до конца снятые сливки.

Чтобы избежать образования жирной пленки на сливочном йогурте, используйте промышленные (то есть уже термически обработанные) сливки и добавляйте их в молоко перед заквашиванием, когда молоко уже остынет до t 38-42 оC. Можно часть молока заменить сливками, например, взять 200 мл сливок и 800 мл молока и все это хорошенько перемешать. Жирной твердой пленки в этом случае у Вас не будет, вопрос лишь в доверии производителю молока и безопасности продукта.

Сливочный йогурт - готовят на любой закваске для йогурта, но при его приготовлении в молоко добавляются сливки - йогурт получается более плотным и нежным. Сливки можно добавить и в уже готовый йогурт, это также сделает его более нежным (этот вариант не подходит людям, страдающим непереносимостью молочных белков и лактазной недостаточностью).

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Доюрый день! Бифидокомплекс можно. Нельзя перезаквашивать бифидум, т.к. бифидобактерии в молоке не размножаются, смысла в таком перезаквашивании не будет. Также виталакт с его ацидофильной палочкой тоже очень чувствительной, эта палочка не живучая.

---

спасибо большое!

Спешу поделиться радостью, вчера муж-дедушка-мороз подарил мне йогуртницу. Вот такую:

Ночью не удержалась и в 3 часа стала делать йогурт, благо закваски есть, молоко тоже. Поставила на 8 часов т.к. не понятно, через какое время тут сделается. В итоге проснулась через 6 часов, пошла проверять а йогурт уже готов, плотный сгусток. Отключила, поставила в холодильник. В одной баночке правда сверху появилось немножко сыворотки. В остальных просто идеально!!!! Плотный, вкуснючий йогурт. Кстати, по опыту хочу сказать, для йогурта vivo времени на приготовление требуется горазд меньше, раньше в термосе он у меня уже через 5 часов был готов, поэтому в йогуртнице за 6 часов идеально получился. А вот для лактины нужно как раз часов 8, это в термосе, в йогуртнице ее пока не пробовала делать.

quote:

---

Заказ отправила

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:

Закваска "Genesis"
Лактобактерии 50р.

---

Информация с официального сайта заквасок Виво:

Новая улучшенная консистенция.

С 2013 года начинается производство обновленных заквасок VIVO с наклейкой "новая улучшенная консистенция". За счет оптимизации соотношения видов бактерий, входящих в состав, удалось добиться следующих улучшений:

- улучшенная консистенция. Продукт густой но не вязкий (не слизистый). А если его перемешать ложкой - получается "питьевой" йогурт.

- упрощенное приготовление. Теперь все закваски VIVO нужно сквашивать при единой температуре: 36-40 градусов.

- удобство и надежность. Новые продукты сквашиваются быстрее. Закваска стала менее чувствительной к погрешностям температурного режима и качеству молока.

На сегодня все закваски "сметана" и "кефир" 2013 года выпуска выпускаются только в новой версии.

Йогурт VIVO доступен для заказа на сайте как в новой, так и в старой версии. В торговых сетях "Мегамаркет" и "Ашан" весь йогурт - новый. В остальных торговых сетях - старая версия йогурта. Списки обновленных продуктов и торговых сетей с новым йогуртом будут расширяться."

Ольга, сможете уточниться, какого образца нам достанутся закваски? Хотелось бы нового образца. Я так поняла, что это те коробки, где идет по 4 флакона...

quote:

---

Оплатила, отписалась

---

quote:

---

Что по 7 выкупу слышно

---

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
gala.ctika пожалуйста, надеюсь у нас все получится

---

Да, я тоже надеюсь)) В первый раз этим займусь. у меня такой вопрос. Какое молоко лучше покупать? Какой жирности? Подойдет ли молоко в пакетах? Или лучше в коробках (тетрапаках)?

Интересный факт: учеными доказано, что количество клеток жировой ткани растет в организме человека с первых дней жизни и до 5 лет. С 5 лет число клеток жира в теле остается неизменным. Количество жировых клеток не меняется в зависимости от массы тела человека, даже если он страдает сложнейшим ожирением. Изменяются только размеры этих клеток. Таким образом, количество жировых клеток у 20 кг ребенка и 150 кг мужчины одинаковое!

Если есть желание похудеть, на помощь придут йогурты домашнего приготовления. Полезные бактерии домашних йогуртов не только снижают вес, но и поправляют общее здоровье. Тут, правда, важно выбрать правильный йогурт.

ЗАКОНЫ ПИТАНИЯ

Часто мы слышим от врачей: диеты - это вредно. Они способны разрушить микрофлору кишечника, нарушить обмен веществ, снизить иммунитет организма, и вообще вогнать в депрессию худеющего.

Благо похудеть можно и без диет. Например, питаться правильными продуктами. Среди лидеров по полезности и правильности - йогурты домашнего приготовления. Не зря ведущие диетологи настоятельно рекомендуют вводить их в свой ежедневный рацион.

Приготовить домашний йогурт очень просто, для этого нужно молоко, закваска и несколько минут вашего времени.

Тут важно понимать, какую же закваску, из которой в последствии будет приготовлен йогурт, лучше выбрать. Основной принцип выбора прост - чем больше бактерий в закваске, тем лучше. Минимум их должно быть 5-6. Тогда эффективность продукта окажется высокой.

Лидером по количеству полезных бактерий в закваске является продукция компании <ГудФуд> Йогурт Фитнес, в продукте которой содержится 10 бактерий. <ГудФуд> даже разработала специальный продукт для тех, кто борется с лишним весом.

А именно: в апреле 2012 года компания презентовала новый уникальный, не имеющий аналогов, продукт - закваску Йогурт Фитнес. Его разработкой и подбором наиболее эффективной комбинации бактерий занимались лучшие микробиологи и диетологи Европы и Украины. В результате был создан комплекс бактерий, которые имеют наиболее выраженное влияние на обменные процессы организма.

В состав заквасок Йогурт Фитнес от <ГудФуд>, как уже было сказано, входит 10 видов бактерий. Они максимально эффективно способствуют снижению веса природным путем. Действие этой закваски уникально, поскольку она не только ускоряет обмен веществ и снижает количество подкожного жира, но способствует уменьшению жира непосредственно на внутренних органах. Для активизации процесса похудения, достаточно употреблять 200-300 мл Йогурта Фитнес в течение 2-4-х недель.

ПОЛЕЗНЫЕ БАКТЕРИИ ЙОГУРТА ФИТНЕС

Секрет Йогурта Фитнес и реальные результаты при его употреблении объяснить очень просто: все это <дело рук> нужных организму бактерий.

А именно:

Lactobacillus gasseri - сдерживает рост жировых клеток;
Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus - ускоряет обмен веществ, перерабатывает жир в энергию и стимулирует рост мышц;
Комплекс Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus - способствует эффективному снижению уровней холестерина и опасных липопротеидов;
Комплекс Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium Infantis, Bifidobacterium longum и Bifidumbacterium bifidum - имеет общее положительное влияние на состояние и работу кишечника;
Комплекс Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Lactobacillus Аcidophilus, и Streptococcus Тhermophilus - восстанавливает микрофлору , прекрасно подходит для профилактики и лечения (как вспомогательный препарат) дисбактериоза.

Cостав закваски Йогурт Фитнес был разработан так, чтобы влиять как на общее здоровье, так и на основные звенья метаболизма, приводящие к снижению избыточного веса.

К слову, функциональные свойства продукта подтверждены клиническими исследованиями.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА

Приготовление йогурта дома не требует больших усилий и много времени. Процесс с вашим участием занимает всего 5 минут.

Готовить йогурты можно из любого молока. Ультрапастеризованное молоко (в упаковке Тетра-Пак) подогрейте до 38-40 градусов. Любое другое молоко сначала нужно прокипятить, а потом охладить до 38-40 градусов. Затем содержимое одного пакетика высыпать в теплое молоко и хорошо перемешать. Из одного пакетика закваски Йогурт Фитнес получается 3 литра йогурта. Если вы используете йогуртницу, нужно перелить молоко с закваской в стаканчики йогуртницы и включить согласно инструкции.

Если вы готовите в кастрюле, банке или другой посуде - перелейте в нее молоко, закройте крышкой и заверните в плед, для сохранения тепла.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток, потому что полезные бактерии остаются живыми всего 5 дней. Время приготовления для каждого вида закваски указано на упаковке.

ТАКТИКА ПОХУДЕНИЯ С ЙОГУРТОМ ФИТНЕС*

Взрослым:

как питание: 200-300 мл 1-2 раза в день
для коррекции веса - по 150-200 мл утром за полчаса до еды, вечером за час-полтора до сна, а также по 150 мл вместо одного из перекусов.

Детям старшего школьного возраста:

как питание - 200 мл в день (лучше на ночь)
для коррекции и поддержания веса - по 150 мл два раза в день, утром и вечером.

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
alr0y можно вас попросить первой оставить свой замечательный отзыв с фото в форме для отзывов о заквасках в гл. посте

---

без проблем, оставлю)

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Здравствуйте! Сегодня должна получить

---

Ольга, ну как, пришли заквасочки?

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
в затею планирую в пятницу, отпишусь как отвезу.

---

В пятницу к 12.00 уже будут в Затее?

quote:

---

Originally posted by gala.ctika:
доброе утро! заказ отправила.
и такой вопрос. закваски на 1-3 литра. как их заквашивать? весь пакетик в 3 литра молока высыпать? или пакетик можно разделить на три части? или перезаквашивать как-то?

---

Делала биойогурт из закваски Toshev. В пакетике 3г (1г-на 1-3л млока). Разделила его, наверное на половину( в этом заключаеся неудобство, так как невозможно отвесить 1г), и развела в 1л молока, можно и в 3-х литрах, но моя йогуртница расчитана на 1л (Мулинекс-7 баночек полных получается с 1л). Йогурт получился замечательный! Одну баночку оставляла и перезаквасила снова в литре молока, результат отменный!!!
Перезаквашивать можно, но только 1 раз, причем в течении 3-х дней.
При перезаквашивании время приготовления в йогуртнице сокращается- всего 6 часов ( в первый раз-8ч) в Мулинекс.
В Генезисе в пакетиках-1г, их делить не надо, только перезаквашивать!

АртемиЯ, спасибо и Вам

quote:

---

Originally posted by gala.ctika:
Ольга, добрый день! Вы куда-то потерялись...

---

тоже жду ответ, а его все нет(

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
Колено, ваши закваски в затее.

---

спасибо, нашли мои заквасочки)

quote:

---

Originally posted by wine-fountain:
оплатила, только отписать не получается, форма выдает ошибку( оплатила с карты*1925, 115 руб

---

дошли

quote:

---

Originally posted by веллоксон:
оформила заказ.Не вижу в прайсе квас.

---

??? подскажите он есть,или нет вообще в закупке...

quote:

---

Originally posted by Flay2011:
в этот раз с задержкой небольшой выслали

---

ничего себе с небольшой. три недели прошло как оплатили. когда ждать то?

Наши предки испокон веков выпекали хлеб на закваске.
Настоящий хлеб, возможно, приготовить только на закваске.
Закваска - это древний продукт, который используется тысячи лет.
Закваска - это устойчивая микроэкосистема, отличающаяся большим разнообразием микроорганизмов. Закваска - естественный (природный) процесс.
Сделать закваску и испечь на ней хлеб реально и доступно всем и каждому, при этом мы абсолютно ни на каком этапе не применяем пекарские дрожжи.
Такой хлебушек необычный и очень вкусный!

В тесте на природной закваске бактерии осуществляют молочнокислое брожение. Потребление такого хлеб на закваске способствует восстановлению микрофлоры в организме человека.

Прежде чем покупать дрожжи, задумайтесь о своем здоровье!

Под влиянием внесённой закваски кобылье молоко превращается в пенящееся, кисловатого вкуса <живой> кисломолочный продукт, который обладает замечательными свойствами, является напитком здоровья и долголетия.
Лечебные свойства кумыса в значительной степени связаны с высоким содержанием в жире ненасыщенных жирных кислот, растворяющих холестерин и тем самым препятствующих способности этого соединения откладываться на стенках кровеносных сосудов. Поэтому кумыс является профилактическим средством против атеросклероза и родственных заболеваний. Кроме того, жир кобыльего молока обладает ещё одним замечательным свойством: тормозит рост и развитие туберкулёзных бактерий. Но не только благодаря своей жирности снискало кобылье молоко славу целителя многих недугов. В кумысе содержаться почти все необходимые человеку витамины - B1, B2, B12, C, D, PP и другие, причём их во много раз больше, чем в коровьем молоке.

quote:

---

Originally posted by gala.ctika:
Ольга, у меня не хватает 6 пакетиков бифидобактерий Genesis и 1 пакетика Биойогурта, тоже Генезис. Я так и не поняла внятной причины сложившейся ситуации.

---

Забрала сегодня свои закваски из Затеи, и тоже удивилась, не доложили 2 пакетика бифидобактерий Genesis. Что дальше?
Хотя бы тогда информировали участников в теме о недопоставках. Жду ответа.

quote:

---

Лактина не получился ни разу,

---

quote:

---

оля, я у вас в закупке заказывала закваски, так и не смогла забрать. Когда можно? я завтра в городе буду

---

Основная цель этого - удобство и польза для наших покупателей.
. Благодаря еще большему количеству бактерий, увеличился срок хранения заквасок до 1 года в холодильнике, и до 2 лет в морозилке.
. Делать йогурт стало еще проще. При приготовлении йогурта в банке или кастрюле, сохранить тепло иногда тяжелее, чем в йогуртнице, и молоко иногда заквашивается дольше, чем в йогуртнице. С новыми заквасками ГУДФУД приготовление йогурта станет более легким, а сам йогурт будет иметь идеальную консистенцию.
. Содержание белка в молоке имеет большое значение для консистенции йогурта. Покупая молоко в магазине, не всегда можно быть уверенным в том, что белка столько, сколько указано на упаковке. А чем меньше белка, тем сложнее бактериям размножиться до нужного количества. При этом йогурт будет уже менее полезным и неравномерной консистенции. Благодаря большему количеству бактерий в 1 грамме закваски, даже при использовании молока с низким содержанием белка, у Вас все равно получится вкусный йогурт нужной консистенции с максимальным количеством полезных бактерий.
. Живые бактерии в заквасках, как и в любых натуральных пробиотических продуктах, постепенно погибают. Ближе к концу срока хранения бактерий постепенно становится меньше. А значит, от закваски будет меньше пользы. Благодаря увеличенному количеству бактерий мы этот продлили срок годности в два раза. Теперь, купив закваски Гуд Фуд, Вы можете быть уверенны, что и через год в них будет необходимое количество живых полезных бактерий.
. Если возникает необходимость принимать закваски в сухом виде, эффект наступает быстрее. Ведь теперь до кишечника сможет дойти вдвое больше полезных бактерий!
Как видите, обновленные закваски стали еще лучше, еще качественнее и еще полезнее!
Компания Гуд Фуд делает все для того, чтобы завоевать еще больше доверия на рынке заквасок, и предложить закваски, которые будут доступными по цене и при этом самыми полезными из представленных аналогов.

Причины возникновения дисбактериоза - нерациональное питание, употребление алкоголя, антибиотиков, курение, стрессы, искусственное вскармливание детей до года, наличие в рационе питания консервантов, красителей, недостаток клетчатки.

Как узнать свою предрасположенность к дисбактериозу?
Для этого необходимо ответить на вопросы анкеты:

1.Есть ли у вас проблемы с весом?
2.Возникают ли у вас проблемы со стулом?
3.Вы не часто употребляете в пищу свежие овощи и фрукты?
4.Употребляете ли вы консервированные продукты питания длительного хранения?
5.Есть ли у вас дерматологические проблемы?
6.Употребляли ли вы в течение последнего года антибиотики?
7.Есть ли у вас нарушения сна?
8.Страдаете ли вы частыми простудными заболеваниями?
9.Вы редко употребляете кисломолочные продукты?
10.Ощущаете ли вы слабость, вялость и раздражительность в течение дня?
11.Есть ли у вас заболевания, связанные с недостатком или избытком микроэлементов (диффузное расширение щитовидной железы, повышенное давление, остеопороз и др.)?
12.Употребляете ли вы алкоголь?
13.Курите ли вы?
14.Связана ли ваша работа с химическими реактивами и агрессивными средами?
Если вы ответили <Да> хотя бы на 5 вопросов из 14, вероятность наличия дисбактериоза очень велика!

Вам необходимо незамедлительно восстановить нормальную микрофлору кишечника, в противном случае вы не застрахованы от:

-заболеваний, связанных с нарушением микроэлементного обмена (пробиотики нормализуют всасываемость микронутриентов);
-заболеваний, возникающих на фоне витаминной недостаточности (микроорганизмы - пробиотики синтезируют до 70% витаминов, необходимых человеку);
-заболеваний желудочно-кишечного тракта (появление колитов - зачастую является результатом воспалений, вызванных патогенной микрофлорой);
-снижения иммунитета (микроорганизмы включают в метаболизм антиоксидантные вещества);
-быстрого старения организма (в микрофлоре кишечника долгожителей доминируют пробиотические штаммы).

Употребляйте пробиотики и будьте здоровы!

В отличие от многих других пробиотиков, ЭМ-Курунга содержит 32 штамма пробиотических микроорганизмов, которые связаны между собой прочными симбиотическими взаимоотношениями, обусловленными древним происхождением продукта. Если Вы не знаете, какие изменения микрофлоры вызвало у вас наличие дисбактериоза, то ЭМ-Курунга найдет их, компенсируя недостаток большинства пробиотических штаммов и вытесняя патогенную микрофлору.

ЭМ-курунга - это эффективный способ борьбы с дисбактериозом!

беру свои слова обратно...блинчики получились изЮмительные!!!

quote:

---

Изначально написано Flay2011:
Nyshka срок годности у каждого пакетика не проверяю, уточню у поставщика. Лактину и биойогурт посмотрю.

---

Вы посмотрели где мои лактина и 2 биойогурта?

Медициной подтверждено, что при регулярном употреблении биойогуртов - пищеварение улучшается. А, как известно, около 70% клеток иммунной системы находится в кишечнике.
Этот полезный кисломолочный напиток изготавливается из молока и обогащается лакто- и бифидобактериями.
Это настоящие санитары желудка и кишечника: они подавляют размножение вредных микробов и даже некоторых вирусов. Поэтому смело пейте биойогурты - это залог надежной защиты от болезней!
Обладает противовоспалительным действием.
За счет уменьшения интоксикации продуктами изнедеятельности патогенной микрофлоры, устраняет синдром хронической усталости.
Оказывают омолаживающий эффект, и является эффективным оздоравливающим и профилактическим средством широкого спектра действия.
Согласно последним исследованиям американских и европейских ученых, биойогурты Genesis способствуют уменьшению гриппозных симптомов: температуры, кашля и заложенности носа.
К тому же, при ежедневном употреблении хотя бы одного стакана биойогурта, длительность болезни сократится на 30-35%.

Ингредиенты:
- большой стакан кефира 1% жирности (около 300 мл)
- 2 столовых ложки рассыпчатых отрубей
- 1 столовая ложка льняной муки
- 1 чайная ложка какао порошка
- 5-7 штук чернослива (лучше мясистого, не сухого)
- около 50 мл кипятка (чтобы распарить чернослив)

Приготовление:
1. Кипятим немного воды и заливаем чернослив в небольшой емкости, даем распариться минут 5. Для этого коктейля постарайтесь найти чернослив такой мясистый, который даже без распаривания довольно мягкий. Поверьте, это очень влияет на вкус!
2.Наливаем в стакан кефир и добавляем к нему 2 столовые ложки отрубей. Отруби могут быть ржаные, пшеничные, овсяные, гречневые - это не важно.
3. Добавляем столовую ложку льняной муки.
4. Подсыпаем чайную ложку какао порошка. Именно настоящий какао порошок, а не растворимый напиток с сахаром и другими добавками!
5. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты подружились, чтобы не было комочков. Теперь разбухший чернослив вместе с водичкой измельчаем блендером в пюре. Можно, конечно, мелко порезать, но консистенция пюре нежнее, приятнее.
6. Добавляем чернослив к кефирной смеси, перемешиваем.
7. Поставьте коктейль минут на 5 в холодильник. Сейчас напиток еще немного жидковат, а за несколько минут набухнут отруби, коктейль станет таким приятно густым, насыщенным.
8. А вот теперь самое время угощаться.

Так же в коктейль можно добавить курагу.

Лечебно-диетические свойства продукта объясняются тем, что молочная кислота (1,5-2,6 %) задерживает в кишечнике развитие гнилостных бактерий и блокирует в желудке выработку соляной кислоты при гиперацидозе, а при снижении кислотности - оказывает заместительное действие. Курунга содержит вещества, оказывающие антагонистическое действие на стафилококки и возбудители кишечных заболеваний.
Курунга является рекордсменом по числу видов бактерий и дрожжей, содержащихся в одном пробиотике. Это мощный, хорошо приживающийся пробиотик с полным набором микроорганизмов - от коменсалов (полезных микроорганизмов) до их спутников, способствующих их деятельности. Именно наличие всех необходимых составляющих способствует приживлению основной микрофлоры. Практика показала, что в большинстве случаев обычные монопробиотики, или про-биотики, содержащие от 2 до 5 культур, плохо приживаются и поэтому малоэффективны. Курунга содержит от 64 до 90 штаммов микроорганизмов. При этом Микроорганизмы не рассыпаются на отдельные коло-
нии, а удивительным образом проявляют себя как как единый организм.

В состав входит Е401 (альгинат натрия), опасная добавка, также крайне опасный Е412 (гуаровая камедь) и Е322 (лецитин), который вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и болезни печени и почек.
Творожки с различными ягодными наполнителями
Е331 - цитрат натрия - соль лимонной кислоты.
Е327 - лактат кальция - регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба.
ЕЗЗЗ -цитрат кальция - регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.
Е509 - хлорид кальция - отвердитель.

Детский йогурт для роста.
Заманчивую рекламу детского йогурта для роста видел, наверное, каждый. Бедным родителям усиленно вбивают в головы мысль, что без этого йогурта ни один ребенок не вырастет. Но из чего же состоит эта <формула здорового роста>?
Фирма-производитель утверждает, что серия йогуртов и творожных продуктов для роста разработана специально для детей. Но! Была проведена экспертиза этих продуктов - и что же выяснилось? А выяснилась совершенно чудовищная вещь.
Состав продуктов <для роста> не соответствует требованиям санитарных правил и норм для детского питания!
В первую очередь по безопасности!
Хоть караул кричи.
Во-первых, в детском питании запрещено использовать ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты, красители, идентичные натуральным, за исключением яблока-ванили и банана. Посмотрим на упаковку этого йогурта. Что мы там видим? Фруктовая добавка клубника, регуляторы кислотности: цитрат кальция, цитрат натрия, загустители: Е1442, гуаровая камедь, красители: концентрированный сок свеклы, экстракт паприки, сок черной моркови, ароматизатор, идентичный натуральному.

Е1442 (о котором мы уже говорили выше) - модифицированный оксипропилированный крахмал, категорически запрещен для детского питания. У малышей не вырабатывается нужный фермент для его расщепления, в результате вредные вещества могут накапливаться в печени и почках. Если уж он взрослым <сажает> поджелудочную железу, то что уж говорить о детском организме.
Также при производстве йогурта <для роста> используется не разрешенный для детского питания сычужный фермент.
Во-вторых, продукты для детского питания должны содержать молочнокислые бактерии, не менее 1 х 106 КОЕ/г, в йогурте <для роста> их на несколько порядков меньше - от 1 х 101 до 1 х 103.
В-третьих, было выявлено несоответствие по содержанию белков, жиров и углеводов.
Ну а в-четвертых, выпускается йогурт <для роста> в упаковке из канцерогенного материала полистирола.
Вывод: серия продуктов <для роста> детской не является и может быть опасна для маленьких детей. Причем доподлинно известно (проверено на практике), что питьевой йогурт <для роста> вызывает у многих детей аллергию.
Сычужный фермент - фермент, вырабатываемый у молодых жвачных животных слизистой оболочкой сычуга - одного из отделов желудка. Используется в молочной промышленности для створаживания молока, наиболее часто употребляется в сыроделании.

цитата:

---

Изначально написано Flay2011:
веллоксон все ваши закваски в термосе))

---

)))

цитата:

---

Изначально написано taisa07:
Были отзывы по сыру?

---

Делаю сыр каждые три дня...улетает просто.Очень вкусный!Правда,делаю на деревенском молоке.По Олиному рецепту на стр.1

цитата:

---

Изначально написано веллоксон:
Делаю сыр каждые три дня...улетает просто.Очень вкусный!Правда,делаю на деревенском молоке.По Олиному рецепту на стр.1

---

цитата:

---

Изначально написано taisa07:

Спасибо, надо брать. На какой сыр походит? В отзывах что-то про разные виды сыра было: брынза, моцарелла. А как именно их получить не понятно. Вы что-нибудь в него добавляете?

---

Похож на адыгейский,такой же нежный.О добавках писала выше,иногда добавляю,иногда готовлю и без них.В любом случае очень вкусно!

цитата:

---

Изначально написано taisa07:
На сайте акция на yoyo casa 10+5, если на нас распространяется, исправьте пожалуйста количество на 10+5.

---

цитата:

---

Изначально написано taisa07:
Йогурт Yoyocasa у меня 2 шт.? я на акцию 10+5 надеялась...

---

цитата:

---

Изначально написано Flay2011:
taisa07 акция на нас не распространяется

---

цитата:

---

Изначально написано vlarisal:
подскажите цены на пристрой:
1. Йогурт Виво
3. Йогурт Yoyocasa

---

йогурт Виво 81 руб. 1 шт.
йогурт Yoyocasa 93 руб. 1 шт.

цитата:

---

Изначально написано taisa07:

Понятно. Спасибо за ответ. Можно тогда мне еще из пристроя добавить Йогурт Yoyocasa 5 шт.

---

хорошо, к оплате будет 465 руб.

цитата:

---

Originally posted by Flay2011:

записывайтесь в затею в теме

---

<БИОфеты> - вкусные конфеты на основе натурального коровьего молока, свежих бананов и полезных микроорганизмов: бифидо и лактобактерий.

В каждой упаковке <Биофет> содержится до 40% дневной нормы пробиотиков.

Состав: нормализованное молоко, банан, сахар, симбиотическая закваска, содержащая бифидо- и лактобактерии.

Продукция изготавливается на высокотехнологичной линии оборудования, которое включает этап лиофилизации - высушивания смеси методом мгновенной заморозки с последующим испарением льда под вакуумом, что позволяет достигнуть высокого уровня выживаемости микроорганизмов и сохранения их жизнеспособности в процессе хранения, транспортировки и применения продукта.

Срок годности: 12 месяцев
Масса нетто: 80 грамм
Количество бактерий: 106 КОЕ

Рекомендации по применению:

Взрослым по 3-5 конфет 3 раза в день. Детям в возрасте от 3до 6 лет по 1 конфете 3 раза в день, от 6 до 12 лет - по 2 конфеты 3 раза в день.

Регулярное употребление пробиотических конфет способствует оздоровлению кишечной микрофлоры, которая является необходимым условием для полноценного иммунитета, улучшения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям и нормального функционирования всех систем организма.

Сертификат соответствия NРОСС RU.АЯ62.Н01418 от 28.06.2013 г.

цитата:

---

Originally posted by Flay2011:

казываем Вкусные кисломолочные конфеты с натуральными вкусами.
Целый комплекс пробиотиков - полезных бактерий
100% натуральный продукт (никаких вредных пищевых добавок!)
<БИОфеты> - вкусные конфеты на основе натурального коровьего молока, свежих бананов и полезных микроорганизмов: бифидо и лактобактерий.

В каждой упаковке <Биофет> содержится до 40% дневной нормы пробиотиков.

Состав: нормализованное молоко, банан, сахар, симбиотическая закваска, содержащая бифидо- и лактобактерии.

Продукция изготавливается на высокотехнологичной линии оборудования, которое включает этап лиофилизации - высушивания смеси методом мгновенной заморозки с последующим испарением льда под вакуумом, что позволяет достигнуть высокого уровня выживаемости микроорганизмов и сохранения их жизнеспособности в процессе хранения, транспортировки и применения продукта.

Срок годности: 12 месяцев
Масса нетто: 80 грамм
Количество бактерий: 106 КОЕ

Рекомендации по применению:

Взрослым по 3-5 конфет 3 раза в день. Детям в возрасте от 3до 6 лет по 1 конфете 3 раза в день, от 6 до 12 лет - по 2 конфеты 3 раза в день.

Регулярное употребление пробиотических конфет способствует оздоровлению кишечной микрофлоры, которая является необходимым условием для полноценного иммунитета, улучшения сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям и нормального функционирования всех систем организма.

Сертификат соответствия NРОСС RU.АЯ62.Н01418 от 28.06.2013 г.

---

цитата:

---

еще бы понять сколько ~ в баночке "конфет"

---

цитата:

---

Изначально написано eskimoska17:
Здравствуйте. Отправила заказ. Я правильно понимаю что на закваски Genesis акция 5+1?

---

Здравствуйте! Да, если заказываете 5 шт., то 6-я в подарок!

цитата:

---

Originally posted by NKA:

Когда 13 придет?

---

цитата:

---

надюша 64

---