хочу научиться нормально по импульсным блокам питания - ЗУ от сотовых в частности, переделка под более низкое напряжение, с 5 на 3 вольта - принцип не могу понять, стабилитрон как найти и заменить и что еще нужно.. может по инету смогу разобраться?

Походу нет. У нас если что-то подобное делать, то надо быть ИП с хорошим доходом, чтобы вкладывать. Иначе никак.