Каким должен быть лабораторный блок питания,что уметь ?

так у каждого задачи свои. для одного хватает 2х-3х диапазонного блока(например 5,9,12В) и это он назовет универсальным блоком.
другому надо регулировку от 0 до 50В и током до 10А.. и это тоже будет универсальным блоком.
для меня, например, универсальный блок видится таким :
несколько каналов :
1 двуполярный от 5 до 25В до 2А - для усилителей и подобного..
2 5В - 3А
3 12В - 2А
3 регулированный от 0 до 20В ток до 3-5 А с возможностью выставить ток ограничения от 5мА до 1А (пригодится для наладки устройств и зарядки аккумуляторов)
4. 27-30В 1А не стабилизированный, для ручной микродрели.

т.е вот такой бы блок я назвал для себя универсальным лабораторным блоком питания.

Разбивка на модели/потребности по напряжению и по макс. току.
0...9 В до 3 А - цифровые и подобные схемы
7...20 В до 30 А - авто
15...35 В до 20 А - авто
Три (можно 4) индикатора: Заданный макс. ток; Заданное макс. напряжение; Реальный (ограниченный) ток/напряжение.
Быстрота. Т.е. минимальная ёмкость на выходе, при этом (важно!) без выбросов при изменении нагрузки.

меня в принципе Б 5-7 устраивает с небольшими доработками , конечно хотелось бы чтобы этот блок был поменьше и полегче , имел 2 канала . Но при этом он оставался таким же не убиваемым

Б5-7 от любого чиха (ток больше 2А) в защиту улетает. Неудобно жутко. Лучше бы ограничение тока было, а не срабатывание защиты.

Лабораторный БП, на мой взгляд, это не менее 30В и 5А. Лучше 10А.

Надо два напряжения с регулируемым током до 10А и звуковой индикацией перегрузки(ток 5А напр на нагрузке 0.1В) вывод показаний в RS232(опторазвязка) в формате CSV, чтобы можно было записывать мониторинг в комп или куда нибудь. Возможность показывать потребляемую мощьность по одному или сумму по 2 напряжениям.

а мне часто нужен блок
0,1...100v
0,01...3А
работаю со светодиодами