ИРЗ - это как рулетка. При появлении своих заказов, они переносят сторонние заказы на неопределенный срок. Хотя если сроки не критичны, то можно рискнуть.

На Аксионе делают п/п, вспомнил. В том числе и от одной штуки.

Я бы для опытных образцов рекомендовал SDK отладочные платы - имхо переделать проще

Ничего попроще LQFP100 не нашлось, если требования к периферии непритязательные? Тогда бы и дома, лазерным утюгом справился.

Могу помочь с монтажем элементов.

есть переходник LQFP100 to DIP
100р.