да не будут работать частотники на одной фазе, если он не предусмотрен по паспорту, есть (у некотрых) аварийный режим, который может работать на двух фазах, но от одной ну никак не будет брать питание, изучайте техдокументацию и схемотехнику и вопросы отпадут сами собой.

остается либо обмен частотника 3->1 или продажа 3Ф и покупка 1Ф частотника

Наличие и правильность чередования фаз наверняка контролируется схемой частотника через делители/оптроны. Можно собрать низковольтный трехфазный генератор сигналов и подключить его непосредственно к участку схемы, контролирущему входные напряжения.