Ninelle777 11-08-2012 20:35
для огурцов закончились банки - начала замораживать огуречный сок в пакетиках для приготовления льда, какие ещё нестандартные способы сохранения урожая у вас есть? поделитесь опытом
Olga MC 11-08-2012 21:47
У нас в этом году одно место - куча )))
Дядя Вова 11-08-2012 21:50
quote:
Originally posted by Ninelle777:
замораживать огуречный сок
никогда не понимал - зачем консервировать ВОДУ???
Ninelle777 11-08-2012 22:01
quote:
замораживать огуречный сок
для косметических целей
ELENA M 12-08-2012 01:41
Я в прошлом году заморозила огурцы:порезала кольцами и сложила в небольшие пакеты. Всю зиму использовала их в салаты, окрошку и тд. В принципе я все морожу: перцы (целиком и кусочками), кабачки (кольцами и кубиками), помидоры (дольками и измельченные в комбайне), смородину, грибы, зелень(кинзу, укроп, петрушку). Забиваю морозильную камеру до отказа.
Кстати, еще про помидоры: в кух.комбайне измельчаю, раскладываю по формам для льда, затем эти кубики складываю в пакеты. (зимой использую в супы, пиццу, яичницу и т.п.)
тима211 14-08-2012 13:35
У кого есть лишние овощи,фрукты,можно ведь продать,есть специальная ветка.
Давайте обьявления, я бы купила тоже.Пишите мне в пм.
Надейка 14-08-2012 22:18
quote:
ELENA M
это какого же размера у Вас морозилка? Отдельностоящая?
ДомовЁнок 15-08-2012 13:18
quote:
Originally posted by ELENA M:
Забиваю морозильную камеру до отказа.
Аналогично.
А еще выручает сушилка.
Сначала режу, например, лук.
Заполняю отсеки сушилки.
Сушу.
Перемалываю на кофемолке.
Из 8-ми кг лука получается чуть меньше литровой баночки сухого. Зимой его в фарш, плов и т.д.
На последнем фото несколько кг моркови.
Olga MC 15-08-2012 21:30
quote:
ДомовЁнок
рассказывайте.., что за сушилка такая, где брали (почем, если не секрет)
ну и вкус сухой морковки, луки и т.д... он какой?, или просто запах, как у специй? )))
Надейка 15-08-2012 21:39
...и как дозировать порошки в блюда?
ДомовЁнок 15-08-2012 22:26
quote:
Originally posted by Olga MC:
что за сушилка такая, где брали (почем, если не секрет)
Брал лет 5 назад, в Ижевске. Почти сразу перегорел нагревательный элемент - нихромовая проволока. Перемотал от старой э/плитки, рассчитав мощность. (Совковая техника рулит
)quote:
Originally posted by Olga MC:
вкус сухой морковки, луки
Вообще никакушный, пока не добавлена вода/фарш/суп и т.п.
quote:
Originally posted by Надейка:
...и как дозировать порошки в блюда?
хороший вопрос
Т.к. сушу и "кофемолю" все подряд (стрелки чеснока, тархун, мяту, мелиссу, кресс-салат, петрушку и еще кучу всего что сушится), то были проблемы с "перебарщиванием", ага.
Очень вкусно получаются сушеные дольки сладкого перца - как конфетки
Грибы тоже отлично. Пробовал вялить конину - не понравилось. Слишком быстро закончилась 
Olga MC 15-08-2012 22:39
таки нам не сказали где можно разжиться таким чудом...(((
ДомовЁнок 15-08-2012 22:48
В любом гипермаркете. Просто модели меняются, искал такую же для приятеля, (с полной автоматикой), не нашел.
По деньгам - от 2000 до 5000 руб.
З.Ы. Жаба душила-душила, но взял самую
Надейка 16-08-2012 20:59
знакомый сегодня купил с рук морозильную камеру за 1000 р. А то, грит, после рыбалки 10 кг рыбы пришлось выкинуть, т.к. места нет хранить.
ELENA M 17-08-2012 02:11
quote:
это какого же размера у Вас морозилка? Отдельностоящая?
Отдельностоящая. И 2 холодильника.
Lusia 17-08-2012 08:31
будем сушить
ДомовЁнок 19-08-2012 14:43
quote:
Originally posted by ELENA M:
...помидоры (дольками и измельченные в комбайне)...
когда мороженными томатами затарился, делаю так -
либо через соковыжималку, либо через комбайн получаю сок, выпариваю, добавляю свои сушенные травки и получаю оооооооочень вкусный соус
Д_и_м_а 19-08-2012 15:45
Можно как стабилизатор в помидорный соус добавлять яблочное пюре, если яблоки не куда девать.
ДомовЁнок 19-08-2012 17:58
Так и делаю, еще лучок жареный (молотый) и травки просто в марле вывариваю - ребенку нравится только красные соусы )))
Doudnick_Val 21-09-2012 15:15
Хорошо помогает бороться с урожаем ледник, подпол и ларь-морозильник. Проверено опытом.
Silvia 25-09-2012 09:37
Хорошо помогает бороться с урожаем большая скошенная лужайка
LAU 25-09-2012 12:17
поддерживаю предыдущего оратора!
konlev11 25-09-2012 12:57
Прудик тоже оказывает неоценимую помощь. У Помещика на участке их даже два. Недавно я у него сидел на бережке с удочкой. Карпики, карасики ... . Лепота.
Doudnick_Val 07-10-2012 16:33
По поводу прудика полностью согласен. А еще это источник воды на случай засухи, так как воды в бочки много не напасешься, а поливать из шланга нельзя (и неудобно).