манник страница 5

Главная / Кулинария / манник
тема закрыта

манник

Новости

| Авто

| Недвижимость

| Работа

| Бизнес

| Стройка

| Объявления

| Совместная покупка | | |

всего страниц: 6 :

следующая тема | предыдущая тема


Автор	Тема: манник

Olga_2

Рейтинг: 18/-16

-- написано 23-5-2010 15:51 Olga_2

Olga_2 первое сообщение в теме:

Очень хочу вспомнить как готовить манник. Помогите, уважаемые кулинары. Делала сегодня так - 3 яйца, 1 ст.манки, 1 ст.кефира смешала и оставила набухать, потом добавила 1 ст.сахара, 4 ст.л. муки - выложила в форму, запекала 40 мин. при 200 гр. ПОлучилась гадость сладкая - не поднялся, слишком сладкий, на срезе как будто не пропекшийся. Но самое главное - нет той крупчатости, за которую этот манник и обожаю. Как делать правильно? Раньше делала -получался пирог на вкус крупчатый, на вид презентабельный, на срезе воздушный, дырчатый.

Показать текст сообщения полностью

Цветная далматинка

Рейтинг: 0/-1

-- написано 6-5-2011 16:39 Цветная далматинка

Вот начиталась во время обеда на работе и готовила 2 дня подряд манники! Ловите фото в первый день!

Цветная далматинка

Рейтинг: 0/-1

-- написано 6-5-2011 16:44 Цветная далматинка

А это во второй день уже манник!))))

и масик, который ждёт первым отпробывать кусочек!!!

edit log

Цветная далматинка

Рейтинг: 0/-1

-- написано 6-5-2011 16:48 Цветная далматинка

я готовлю по стандартому рецепту всё по стакану и сверхц 3 банана и 3 мандаринки, перед подачей на стол полить сгущённым молоком и нямка готова!

Нюшка

Рейтинг: 15/-15

-- написано 6-5-2011 17:17 Нюшка

quote:
Цветная далматинка

Так классно и аппетитно у вас всё получается!!!Ни разу не пробовала делать манник на противне,надо будет в выходные тоже сообразить!

Цветная далматинка

Рейтинг: 0/-1

-- написано 10-5-2011 09:48 Цветная далматинка

quote:
Ни разу не пробовала делать манник на противне,надо будет в выходные тоже сообразить!

У меня просто семья большая, и делать на сковороде не вариант, хватает ровно на 5 секунд))))) Вот и стряпаю огромными порциями)))))

Элька

Рейтинг: 147/-41

-- написано 12-5-2011 12:23 Элька

я тоже недавно придумала примочку к своему маннику, дабы со сметанным кремом надоело, со сгущеннкой приторно, вобщем захотелось чего-то такого...а дома то ничего нет кроме двух апельсинов. Вот что получилось, мне очень понравилось сочетание, свежо и ароматно и не приторно, то что хотелось вобщем : )

Первый раз делала так: кожуру очищаем с апельсина, измельчаем. Апельсин режем, добавляем воды, сахара, чуток лимонной кислоты, и варим до закипания, потом блендером все измельчаем, добавляем цедру и пропитываем манник, предварительно разрезав на две части.
Второй вариант: Апельсин очищаем, режем и взбиваем блендером с сахаром, добавляем немного воды, нагреваем чтобы сахар разошелся. Процеживаем через сито и весь жмых с измельчонной цедрой добавляем в тесто, а оставшимся сиропом промазываем готовый манник сверху.
Вот так просто апельсины не едим почему то, а в маннике очень вкусно оказалось.

edit log

юНа

Рейтинг: 16/-6

-- написано 13-5-2011 13:39 юНа

quote:
Originally posted by Ox@:
Фото бы Ваших манников!)))

Сегодня собралась печь манник и вспомнила, что Вы просили фото) Пришлось на ходу немного перестроиться и разделить массу, замешенную по обычному способу, на несколько частей, вот фотографии:
первый манник - лимонный, в коржах цедра лимона, прослойка из лимона с сахаром. Запах просто обалденный)

на следующих фото манник обычной и манник кофейный. Разрезала пополам, середину смазала сметанным кремом, сверху накрыла другим по цвету коржом.

На украшение времени не хватило, т.к., видимо, на запах, сбежалась целая куча родственников, пришлось все делать на скорую руку, ну не это главное)

edit log

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 13-5-2011 18:18 Ox@

Спасибо, Юна! Супер! Надо с лимончиком попробовать!

YokiToki

Рейтинг: 17/-3

-- написано 19-5-2011 12:55 YokiToki

Манник с иргой

edit log

Нюшка

Рейтинг: 15/-15

-- написано 19-5-2011 21:17 Нюшка

quote:
YokiToki

Как всегда красиво и необычно!!!А я сегодня делала с ирисками(такой мягкий весовой ирис пластинками)-наломала их и в тесто))Получилось очень вкусно!Жаль фотика нет-дети с собой увезли...

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 20-5-2011 21:33 Ox@

quote:
Originally posted by YokiToki:

Манник с иргой

А маленький манник это с чем? Или это не манник?

YokiToki

Рейтинг: 17/-3

-- написано 21-5-2011 16:40 YokiToki

Манник, просто теста немного осталось, разлила по маленьким формочкам. Сметана с ванилином и корицей.

edit log

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 23-5-2011 17:41 Ox@

quote:
Originally posted by Нюшка:

с ирисками

Оригинально! Надо попробовать)

admiralamirova

Рейтинг: 2/0

-- написано 31-5-2011 20:43 admiralamirova

ой,дамы....растравили душу)))))
пойду на кухню ...творить!!!

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 17-6-2011 13:35 Ox@

С изюмом, курагой и черносливом

Kaskamkar

Рейтинг: 1/-1

-- написано 21-6-2011 21:33 Kaskamkar

Блииин, у всех такие ровненькие, а у меня кособокий, почему?

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 21-6-2011 21:36 Ox@

quote:
Originally posted by Kaskamkar:

кособокий

Тоже бывает, но в последнее время всегда хорошо получается (тьфу-тьфу-тьфу))) и заметила, что лучше получается с содой нежели с разрыхлителем

edit log

nataliaa

Рейтинг: 2/-1

-- написано 29-6-2011 13:43 nataliaa

А я делаю ленивый манник- стакан сахара,стакан муки,стакан кефира,масло сливочного не много и соды на кончике ножа)))))
Готовить быстро, и вкусный..хоть и каллорийно)))

Элька

Рейтинг: 147/-41

-- написано 29-6-2011 14:09 Элька

quote:
А я делаю ленивый манник- стакан сахара,стакан муки,стакан кефира,масло сливочного не много и соды на кончике ножа)))))

простите а где же МАНКА? и чем он ленивый? то что без яйца?

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 29-6-2011 14:21 Ox@

quote:
Originally posted by nataliaa:

ленивый

рецепт популярного манника, если конечно с манкой

nataliaa

Рейтинг: 2/-1

-- написано 29-6-2011 15:46 nataliaa

точно
..самое главное забыла..МАНКА, тож стакан

nataliaa

Рейтинг: 2/-1

-- написано 29-6-2011 16:04 nataliaa

quote:
Originally posted by Элька:

простите а где же МАНКА? и чем он ленивый? то что без яйца?

Это вы простите, это тесто готовится минут 10 и за минут 20 он уже выпекается))

nataliaa

Рейтинг: 2/-1

-- написано 29-6-2011 16:06 nataliaa

Блин, я перепутала, вместо муки- манка.
Т.е. только манка, сахар,кефир и масло слив)

Диковинка

Рейтинг: 9/-2

-- написано 18-7-2011 11:32 Диковинка

Давно манник не делала, вот сегодня испекла. Классический манник, сверху засыпала черникой.

Ox@

Рейтинг: 15/-5

-- написано 6-8-2011 10:29 Ox@

Спасибо, Olegovna )

Гузелёк

Рейтинг: 211/-59

-- написано 17-1-2012 00:23 Гузелёк

На ночь глядя)

edit log

Ksyncha

Рейтинг: 2/-1

-- написано 17-1-2012 09:34 Ksyncha

quote:
На ночь глядя)

какой аппетитный!!! а что там внутри, по какому рецепту? сег вечером сделаю

Д_и_м_а

Рейтинг: 173/-98

-- написано 17-1-2012 20:01 Д_и_м_а

У нас всегда в рецепте присутствует морковь, натереть на тёрке и перемешать с тестом.

edit log

Гузелёк

Рейтинг: 211/-59

-- написано 17-1-2012 23:56 Гузелёк

Ksyncha, спасибо),
внутри цедра 2х апельсинов (из-за них цвет получился оранжевый, одного достаточно будет) и грецкие орехи.
Рецепт традиционный:
2ст. манки
2ст. кефира
1,5ч.л. соды
1,5ст. сахара
3 яйца (можно 2)
(Не стала класть муку, как иногда делают

)
Этот рецепт показался наиболее удачным из моих предыдущих опытов.

Ksyncha

Рейтинг: 2/-1

-- написано 18-1-2012 09:48 Ksyncha

Гузелёк спасиб, вчера не успела((( но обязательно сделаю по вашему рецепту, то ,что без муки, меня оочень привлекло.

edit log

Гузелёк

Рейтинг: 211/-59

-- написано 18-1-2012 16:13 Гузелёк

Хочу в след. раз попробовать всё сразу замешать и в духовку, не "замачивая" полчаса))

mtv18

Рейтинг: 5/-3

-- написано 17-5-2012 00:43 mtv18

если манка очень крупного дробления, то у меня не замачивая получилось чуть-чуть "на зубок"-чувствовались крупинки

прикольно я сегодня разбежалась стряпать манник, достала яйца, сметану, кефир......капец-у нас манка оказывается кончилась! Как я так умудрилась? Стараюсь всегда полный набор разных круп держать, блин, даже нелюбимая перловка есть, а манки нетУ!

Melod'ka

Рейтинг: 115/-69

-- написано 17-5-2012 21:34 Melod'ka

Сделала манник с овсяными хлопьями

Оказалось вкуснее, чем я думала

mtv18

Рейтинг: 5/-3

-- написано 19-5-2012 01:02 mtv18

А я струсила сделать тоже самое)))
А у мужа был "пмс"
-Какой-то, говорит, придурок придумал манник, а ты....его собираешься стряпать, давай лучше блины! И ведь такой..(пип)... когда все же постряпала манник-половину отрезал и убежал (чтобы не попало!) на работу с пирогом в руках!

осень

Рейтинг: 3/-1

-- написано 12-6-2012 14:44 осень

да ,красиво получается.а я делаю так :на поллитра кефира 2 стакана манки, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды замешивается в тесто.все аккуратно перемешиваю и на час-полтора в теплое место ставлю.потом в духовку до готовности.всегда выходит пышный,рыхлый.добавляю мак, сухофрукты,ягоды,фрукты разные.начинку кладу либо в середину либо замешиваю прямо в тесто.ребенок уплетает за обе щеки.

Гузелёк

Рейтинг: 211/-59

-- написано 12-6-2012 15:36 Гузелёк