А если я рульку разрезал (но не полностью отделяя от кости), посолил, нашпиговал чесноком-перцем-гвоздикой (чем-то еще, не помню, но натуральным, надеюсь), затем обратно завязал вокруг кости, подержал денек в холодильнике, вечером запек в фольге -- это уже "некошерно"?
Лежит в морозилке лытка, специально самим при разделке довольно высоко наверх отрезанная от хэнд-мэйд-зарезанной примерно 3 недели назад пороси возрастом в полгода. Подумываю разморозить и повторить прошлый опыт, а тут читаю, что надо варить/обжаривать перед запеканием. Из нового хотел добавить стручок выросшего на подоконнике острого перца.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by platon18:

мне сегодня на работе сказали что в выхи в 3Б на воткинском рульки были по 50 рэ

---

День/через день бывают и в 3 бананах на Азина тоже по 50 рубликов, правда ещё до обеда улетучиваются, намедни купил 3 штучки, ждут пока своей участи.

Это сейчас она 50-55. Ближе к зиме дороже будет. Это вроде закономерный факт. Кто не делал, обязательно попробуйте, действительно вкусно. Только надо делать так, что бы весь лишний жир ушел. Кстати, по мне, холодная рулька - рулит.
Старайтесь брать задние ноги.
Вот вам с пылу с жару. Там еще пар идет. Ее щас ни кто не будет есть разумеется, поздно уже.

Делалась без меда-горчицы. Только темное пиво, соль перец.
Запах!!! На вкус - даже страшно подумать)
Капусту бы еще сюда квашенную, для полной картины.
Вот эта, на фото, рулька подрезанная, там изначально убраны несъедобные части. Мясо аж отваливается от кости. Просто жуть)

история редактирования

quote:

---

Originally posted by:

А если я рульку разрезал (но не полностью отделяя от кости), посолил, нашпиговал чесноком-перцем-гвоздикой (чем-то еще, не помню, но натуральным, надеюсь), затем обратно завязал вокруг кости, подержал денек в холодильнике, вечером запек в фольге -- это уже "некошерно"?

---

Итог

история редактирования

прикупил рулек по 50 рэ 5кг, в выходные тоже запеку

Где?

в 3Б на воткинском

Спасиб

по моей карте и совсем 44 рэ получается))), надо еще прикупить кг10)))

вот только что купил, тут 8 кг

В мультиварке никто не пробовал ее запечь? Очень уж вкусно все в мульте получается.

не, нету у меня мульти, я по старинке в духовке)))

я пробовала в мульте
в духовке мне все равно больше нравится

Понятно, значит в духовке будем делать)

с мелкой картошкой(свежевыкопанной)

история редактирования

quote:

---

platon18

---

Наконец то выложил свои готовые рульки

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Jviskar:

Наконец то выложил свои готовые рульки

---

рульки не мои а свинные))), старые фото похерелись, вот ТУТ есть еще фото

история редактирования

quote:

---

рульки не мои а свинные)))

---

Это сарказм))), а то выложил купленные в пятницу а приготовленные в субботу, вот я замучился ждать - короче тоже замучу на недельке!!!
Как мариновал их?
Капусту не тушишь к ним?

quote:

---

Originally posted by Jviskar:

Капусту не тушишь к ним?

---

по разному, когда как, по моей ссылке есть и с капустой

quote:

---

Originally posted by Jviskar:

Как мариновал их?

---

в этот раз сначала отварил 1 час, потом в духовку и обмазал горчица+мед+соевый соус, бульон оставшийся сегодня использую, закинул говядину и рульки в него, варю холодец

история редактирования

Кстати, отличное блюдо к началу ОктоберФэста!!!)

ну и холодец из рульки

Оооо,как хочу то,блииин,уже поздно начинать варить,слюной истекаю)))

там 4 л холодца)))

Еще дразница))

история редактирования

даа)))

подзабыла как выдохнуть...

quote:

---

platon18

---

супер!

quote:

---

Originally posted by platon18:

в этот раз сначала отварил 1 час, потом в духовку и обмазал горчица+мед+соевый соус, бульон оставшийся сегодня использую, закинул говядину и рульки в него, варю холодец

---

Чё та я не понял. горчица+мед+соевый соус, обмазывать до духовки или после?

за о.5часа до готовности из духовки)))

Блин, Platon18, во всех темах где Вы участвуете такие классные аппетитные фото и рецепты хорошие .... Вот везет же Вашей жене))))

спасибо, вот тут еще некоторые Рецепты и фото есть

история редактирования

Рулька млин вкусная...

вот и у меня получилась,по вашему рецепту такая вкусняшка,спасибо

история редактирования

quote:

---

platon18

---

quote:

---

us_oleg

---

Агонь!!!

Посмотрел у "Сталика..." интересный рецепт приготовления гарнира к рульке, те капустки - надо бут попробовать, оригинально он делает...

quote:

---

Originally posted by Jviskar:
Посмотрел у "Сталика..." интересный рецепт приготовления гарнира к рульке, те капустки - надо бут попробовать, оригинально он делает...

---

Как? Где посмотреть?