Как правильно замариновать рыжики? Чтобы вкусные были , не взорвались и долго хранились в холодильнике? Солить не хочу, соленые уже есть

Не так давно пробовал маринованные... По сравнению с опятами - полная ерунда, вся вкуснота именно в солёных, в этой самой ядрёности, когда за язык щиплет. А в маринаде они совершенно бесвкусные, уксус всё убивает. Вот опята совсем другой коленкор. ИМХО.

Каждый гриб любит своё. Опята вкусные маринованные, рыжики солёные.

мариновал в прошлом году, не хуже опят получились
соленые могут легко к камням в почках привести