Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы? страница 6

Главная / Кулинария / Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Новости

| Авто

| Недвижимость

| Работа

| Бизнес

| Стройка

| Объявления

| Совместная покупка | | |

всего страниц: 9 :

следующая тема | предыдущая тема


Автор	Тема: Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Gypsus

Рейтинг: 1754/-530

-- написано 24-5-2013 13:22 Gypsus

Gypsus первое сообщение в теме:

Чес слово, бегло порылся, не увидел сводной темы.

Мясо (от классич.шашлыка до других "запчастей" из свинины-баранины) уже обсуждалось. Куриные грудки-крылышки-окорочка - тож банально в общем.

Кто что еще пробовал-посоветует-как делал?

Ну вот к примеру - сиюминутная необходимость - на выхи есть мысля от семейства - "давай рыбу???" - давай.. а что и как, задумался..
Ы?

Показать текст сообщения полностью

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 4-7-2015 19:42 Платон'18

Забыл спросить, мраморная (фото выше) в метро почём?

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 4-7-2015 21:35 Jviskar

Ессс, мрамор(правда Российский), но хотелось бы отметить, что очень не дурно за "свои", считай 800гр превосходного мяса от коровки, породы "блэк ангус", всего за 600рЭ!!!)
Если быть точнее, то такой кусок на двоих(!) Не берите "каждому по кусочку", обожрётесь и в итоге не съедите)))

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 14-7-2015 12:55 Jviskar

quote:
Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Вот это, например)
Берём телятину на косточке:

Размораживаем

Готовим порции

Маринуем

Бросаем "на решётку барбекюшницы")

Пробуем "Телятину на косточке с соусом винегрет по Каталонски"

Вах-вах-вах!!!)

ЗЫ. Рецепт от него:

история редактирования

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 14-7-2015 13:10 Jviskar

А почему бы не попробовать замутить свиные рёбра двумя разными способами?)
Жарка на решётке

Копчение на решётке

Рецепт маринада одинаков в обоих случаях(!)
Итог(копчения), сам процесс длился около 3х часов, тк в такую погоду приходилось "играть" с температурой)

ЗЫ. Забыл написать о важном: "Правильно подбирайте напитки для подобных блюд, это очень ВАЖНО"(!)

история редактирования

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 27-7-2015 21:43 Jviskar

Классика жанра

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 2-8-2015 17:55 Jviskar

Свиная шея на кости

история редактирования

igoritt

Рейтинг: 35/-56

-- написано 3-8-2015 17:39 igoritt

Капец, размарина не много!!!

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 8-8-2015 02:14 Jviskar

quote:
Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

Я бы бросил это:

Это просто восхитительно!!!
Это огонь!!!
Это отличная штука для BBQ!!!

Не забудьте про лаваш, маринованный лук, зелень и печёный перец!!!

ЗЫ. Сковородка не очень аппетитно выглядит, но вкусная "до безобразия"!!!)

история редактирования

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 8-8-2015 11:11 Платон'18

Колбаса самодельная?

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 8-8-2015 13:06 Jviskar

Неа, мираторг(белая) и самоделка из Карусели.
Мираторг очень гут!!!)

MishLena

Рейтинг: 7/-4

-- написано 14-8-2015 19:19 MishLena

подскажите,пожалуйста,если рыбу замариновать вечером, а готовить на следующий день на огне ,она хорошо получится?
или всетаки утром мариновать

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 15-8-2015 17:51 Jviskar

Рыбу в маринад максимум на 1,5-2 часа!!!
Иначе дрянь получится!)

MishLena

Рейтинг: 7/-4

-- написано 15-8-2015 22:34 MishLena

спасибо,так и сделала
сеголня пожарили,очень вкусно получилось

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 16-8-2015 01:50 Jviskar

quote:
MishLena

Респект!!!)
Что за рыбу жарили?

MishLena

Рейтинг: 7/-4

-- написано 16-8-2015 08:41 MishLena

мы не рыбаки,поэтому скумбрия с тамвайного кольца
но всеравно очень вкусно

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 16-8-2015 11:11 Платон'18

Если нет фото значит и не жарили нифига

ELENA M

Рейтинг: 598/-154

-- написано 17-8-2015 01:30 ELENA M

quote:
Если нет фото значит и не жарили нифига

Ну вот поэтому и не пишу про сома на решетке))). Забыла сфотать. Но было очень вкусно)))2 часа в маринаде и 15 минут на барбекю.
ЗЫ: Сома приобрела здесь же на форуме.

Gypsus

Рейтинг: 1754/-530

-- написано 19-8-2015 22:38 Gypsus

подарили сегодня. Беглый листинг - если и не Библия, то Азбука кулинарии на углях - эт точно.

история редактирования

siarghei

Рейтинг: 4/-2

-- написано 20-8-2015 12:58 siarghei

quote:
подарили сегодня

Хороший подарок, Сталика оч уважаю, есть все его книги, кроме последней про плов...

Saila

Рейтинг: 3/-2

-- написано 20-8-2015 19:16 Saila

Я бы кроме стандартного мяса на решетку с удовольствием бы кинула рыбку семгу. Ну и конечно же овощей разных (перцы, баклажаны). Вкуснятина!

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 20-8-2015 20:21 Jviskar

Кидали, знаем)

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 21-9-2015 00:37 Jviskar

На улице не айс, но это не мешает "кидать на решётку барбекюшницы")
Берём наипростейшие ингредиенты:

Бросаем:

Получаем:

история редактирования

ELENA M

Рейтинг: 598/-154

-- написано 29-9-2015 10:31 ELENA M

quote:
Jviskar

Сколько по времени держали говядину на огне? Внутри - розовое мясо. Точно прожарилось?

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 29-9-2015 11:36 Jviskar

quote:
Изначально написано ELENA M:
...Сколько по времени держали говядину на огне?...

Примерно по 3 минуты с каждой стороны.

quote:
...Внутри - розовое мясо. Точно прожарилось?...

Точно.
Его не нужно прожаривать основательно, это "мрамор"(!). Если не любите медиум, тогда не покупайте такое мясо - деньги на ветер...

история редактирования

Demu

Рейтинг: 0/0

-- написано 11-11-2015 16:17 Demu

Замечательная тема, просмотрела от и до... Хотим в выходные что-то пожарить на мангале, вспомнить лето. Спасибо за рецепты и супер-фото, присмотрела для себя кое-что...
А горчицы в маринад много надо? не горько бывает? маринад с горчицей ни разу не делала...

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 11-11-2015 18:48 Jviskar

quote:
Изначально написано Demu:
...А горчицы в маринад много надо? не горько бывает? маринад с горчицей ни разу не делала...

1)Горчицы нужно примерно 1ст.ложку на кг мяса, она просто разная бывает, тут всё зависит от эффекта, которого хотите добиться (!)
Лично я использую её очень часто, практически всегда при мариновании мяса...
2)Не ел ни разу горькую горчицу) острую ел, а горькую нет =)

Demu

Рейтинг: 0/0

-- написано 11-11-2015 18:58 Demu

Я не любитель горчицы, для меня остро значит горько

nikatrus

Рейтинг: 0/0

-- написано 13-11-2015 10:54 nikatrus

quote:
Изначально написано Jviskar:

Неа, мираторг(белая) и самоделка из Карусели.
Мираторг очень гут!!!

А в каком соусе колбаска тушится? Так все аппетитно....

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 13-11-2015 13:23 Jviskar

quote:
Изначально написано nikatrus:

А в каком соусе колбаска тушится? Так все аппетитно....

Уже забыл, но точно есть паприка, т.соус, чеснок и т.пиво. Вначале на масле с чесноком обжариваете, потом пиво, соль, перец, т.соус, ну и по вкусу там всякого добавить)

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 14-11-2015 09:38 Платон'18

Сезон ещё не закрыл?

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 14-11-2015 16:04 Jviskar

quote:
Изначально написано Платон'18:
Сезон ещё не закрыл?

Закрыл, ага...
И это меня не радует(
Приходится дома со сковородкой угарать)
Буду к следующему сезону рецепты изыскивать...

история редактирования

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 14-11-2015 16:32 Платон'18

удачи дружище

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 15-11-2015 01:49 Jviskar

И тебе, браза!!!

nikki25

Рейтинг: 1/0

-- написано 18-11-2015 19:55 nikki25

quote:
Изначально написано Jviskar:

Закрыл, ага...
И это меня не радует(
Приходится дома со сковородкой угарать)
Буду к следующему сезону рецепты изыскивать...

Можно и зимой сезон не закрывать Для этого электрогрили есть

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 18-11-2015 21:10 Jviskar

quote:
Изначально написано nikki25:
...Можно и зимой сезон не закрывать Для этого электрогрили есть ...

Тааа тут не в этом вопрос, есть они... гаджеты-то, которыми заменить можно, только вот это не замена гриля на углях, на природе и в компании кучи друзей)

Платон'18

Рейтинг: 1571/-1755

-- написано 18-11-2015 21:55 Платон'18

Полностью согласен

Viper-919

Рейтинг: 66/-54

-- написано 2-12-2015 00:03 Viper-919

quote:
Изначально написано Jviskar:
на природе и в компании кучи друзей)

смотря фото ваших шедевров - жалею что я не в кругу ваших друзей...

история редактирования

Jviskar

Рейтинг: 287/-49

-- написано 2-12-2015 17:18 Jviskar

ХЗ, жизнь такая штука, может быть, когда ни будь и ...
=)

Gypsus

Рейтинг: 1754/-530

-- написано 4-12-2015 23:02 Gypsus

господа, тем про "гдекупитьжратвунедорогопоакции" не одна на форуме. Эта - про другое.

Viper-919

Рейтинг: 66/-54

-- написано 19-4-2016 11:30 Viper-919

quote:
Изначально написано siarghei:
Сталика оч уважаю

до недавнего времени тоже очень уважал. зачитывался его книгами, скачивал все серии казан-мангал. подписался на его жж, посты супер, фотки классные. сдуру залез как-то в каменты и прозрел... это такое зансочивое чмо... грубый, понторез, с огромной короной... горько разочаровываться в людях... но повар классный, этого "не отнять"

всего страниц: 9 :

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
Селедка на решетке
А что можно приготовить из варенья?
что можно сделать?
Кольраби: что можно приготовить?
Что можно приготовить из кабана?
Что можно приготовить из засохшего печенья
Что можно сделать с грибами?
Что можно есть в пост?
решетка BBQ - критерии выбора? :)

Главная / Кулинария / Что можно "бросить" на решетку барбекюшницы?

форумы izhevsk.ru

	© ООО "Марк" 2020 Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ