спасибо, посмотрю сейчас же!!!

quote:

---

Originally posted by Laraw:

Тесто густовато, а значит мука у Вас хорошая, клейковина высокая (если все по рецепту делаете). Водички чуть побольше добавляйте (буквально на 3-4 столовые ложки для начала, а там посмотрите).

---

Laraw, благодарю еще раз за совет с водичкой.
после нескольких попыток у меня наконец-то сегодня получилась буханочка с ровнеьким верхом.
воду с 330 мл довела до 400!
Спасибо!!!!

Очень рада, что совет помог. Успехов! )))

подскажите, где можно купить глютен

На Кирова 172 (за магазином "Дом и дача") продают достаточно много добавок аналогичных глютену (панифарин, например) и даже лучших. Я так понимаю, Вы хотите собственного ржаного хлебушка? Я бы посоветовала "Бротстабил", но у них есть прайс с подробными описаниями всяких добавок и хлебных смесей, что-то для себя точно выберете! Только учтите, этот склад оптовый, работает только в будни до 17.00. Но добавку в количестве не менее 0,5 кг Вам продадут, а стоить это будет, ну немного больше 100 рублей

история редактирования

Laraw
спасибо, обязательно съезжу

Давно на хлебопечки засматривалась, пока только мультя и делала там раз простой хлеб, прикольный вышел, как толстенная лепешка, но очень вкусный
А вообще, кто имеет хлебопечку - прибавили в весе? Я от выпечки быстро полнею, этот факт меня удерживает от агрегата
Или правильный хлеб как раз не дает лишних кило? (где-то про это диетологами рассуждалось типа пеките хлеб сами и все в этом духе, разносит от сдобы и магазинного перекалоренного фиг знает на каких присадках-добавках)

Хлебопечка у меня полгода. Пеку каждый день. Лишних килограммов не прибавилось) У мужа, правда, появился животик (он говорит, что от вкусной еды и домашнего хлеба), но я думаю, просто ему пора ставать степенным в силу возраста, спокойной семейной жизни, ну и в тренажерку можно было бы походить)))
Хлеб можно печь разный. Я предпочитаю простой пшеничный хлеб типа французского - пышный, высокий, пористый. В составе только дрожжи, мука, вода, соль, масло растительное (2 ст.л.), сливки сухие (1 ст.л.). Часть воды заменяю кисломолочными продуктами (сыворотка, сметана, кефир). Получается очень-очень вкусный хлеб. И рецептов много, каждый находит для себя. А ведь кто-то любит экспериментировать... вот здесь раздолье хлебов, булочек.
А еще... хлебопечка идеально замешивает тесто!
Короче, сплошные плюсы. Берите и наслаждайтесь! И уж всем понятно, что мы сами знаем, что кладем, соответственно, что едим!

Приглашаю в тему Закваски Свой йогурт http://izhevsk.ru/forummessage/140/2793653.html

quote:

---

Originally posted by Лунное сияние:
Хлебопечка у меня полгода. Пеку каждый день. Лишних килограммов не прибавилось)

---

Спасибо! Добавила хлебопечку в хотелки, все таки люблю печь, думаю не перестану быть моторчиком и не разнесусь)

quote:

---

Originally posted by Gala512:
Сдохла хлебопечка Bork, и полгода не прошло, а хлеб начал получаться и от магазинного отвыкли. Теперь как без рук, как я раньше без нее жила?

---

В ремонт сдали? Или новую решили купить?

quote:

---

Originally posted by Gala512:
Сначала попробуем в ремонт, когда в город вернемся ( в отпуске, безвылазно в деревне). Если не отремонтируют, то покупаем только Панас.

---

Согласна с вашим выбором! У самой Панасоник. Когда выбирала, думала: "Все равно какая. И дешевая, и дорогая, все пекут хлеб и замешивают тесто". Но... появился Панас, и стало ясно: это хороший выбор. Особенно для меня - первая печка, опыта хлебопечения нет. Все получилось с первого раза - тесто на пиццу было обалденным, ммм. А уж хлебушки какие вкусные.. И подогрев ингредиентов - это важно. Все беру из холодильника, воду наливаю холодную, а она - эта умная печечка - сама делает выравнивание температуры ингредиентов в соответствии с внешней температурой и в зависимости от этих факторов сама выбирает время замеса.

quote:

---

Originally posted by Gala512:
Сдохла хлебопечка Bork, и полгода не прошло, а хлеб начал получаться и от магазинного отвыкли. Теперь как без рук, как я раньше без нее жила?

---

Добрый день!
Рекомендуем Вам обратиться в ближайший сервисный центр BORK, адрес которого Вы сможете найти на нашем сайте http://www.bork.ru/support/ . Надеемся, что скоро Вы снова сможете порадовать себя и своих близких вкусным домашним хлебом.
С уважением,
Служба по работе с клиентами
BORK

подскажите, где можно купить глютен
На Кирова 172 (за магазином ъДом и дачаъ)

Съездила на Кирова, там глютена нет. может подскажите, где еще можно купить

подарили Хлебопечку Панасоник. Простой хлеб испекла. Хочу с семечками, а там написано что они могут форму поцарапать. Как быть?
и еще - пекла размер М, все равно оказалось большая буханка. Можно пропорционально уменьшать количество, или будут проблемы у печки? и пропорционально - это только сухое и вода, или ище что-то?
В общем все здорово, но хочется разнообразия, и небольших объемов. Это возможно или нет?

Вот и я стала обладательницей хп Daewoo Int. DI-9154, почему-то тесто не поднимается, кирпичики конечно съедобные, но хочется пышного хлеба. Подскажите как добится, все делаю по рецепту.

где-то читала что на растительном масле пышнее хлеб получается, чем на сливочном или на маргарине.
А добавлять яблочко, чеснок или еще что надо в какой момент?

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Tk1:

Хочу с семечками, а там написано что они могут форму поцарапать. Как быть?

---

мозг себе неломай. пеки спокойно.

а поменьше буханку можно печь, или никто не пробовал? просто хочется попробовать разные рецепты, пока время есть, а едоков мало.
Но вообще здорово.
еще понимаю, что можно оставлять ее без присмотра, но пока страшно. При замесе немного подпрыгивает, при выпечке нагревается. или тоже зря мозг себе ломаю?

зря ломаешь))) включай и сваливай по делам, ничо небудет.

лопатка осталась в хлебе. Что не так сделала? раньше всегда оставалась в печке.

quote:

---

Originally posted by Tk1:

А добавлять яблочко, чеснок или еще что надо в какой момент?

---

В самом начале, но последним из ингредиентов.

quote:

---

Originally posted by Tk1:

лопатка осталась в хлебе. Что не так сделала? раньше всегда оставалась в печке.

---

Скорее всего тесто очень густое. У меня в ржаном хлебе лопатка частенько остается в хлебе, а это тесто гораздо гуще пшеничного

quote:

---

Originally posted by isida7:

Вот и я стала обладательницей хп Daewoo Int. DI-9154, почему-то тесто не поднимается, кирпичики конечно съедобные, но хочется пышного хлеба. Подскажите как добится, все делаю по рецепту.

---

Значит надо корректировать рецепт. Либо в рецепте ошибка (такое часто бывает), либо ингредиенты у Вас отличаются от стандартных. Возможно дрожжи плохие, а может тесто очень густое. Попробуйте уменьшить количество муки.

Принимайте меня в свои ряды, любители вкусного домашнего хлебушка. Только сегодня муж Панасоньку купил, а вот про весы даже и не подумали. Исправлюсь

Поздравляю! Обещаю, что в покупке не разочаруетесь. Да, весы очень желательны. И еще очень рекомендую кружку-сито для муки, даже и не понимаю почему раньше о ней не написала. Ну, видимо, для меня это естественно и бесспорно... Вот ссылка, может не очень удачная, но понятная. https://www.youtube.com/watch?v=lrdaK7i1ihQ Такие штуки в гипермаркетах всегда есть (например в "Реале", но в зависимости от фирмы могут стоить от 120 (редко в наличии) до 350 руб (это то, что я видела). Знакомая из казанской "Икеи" привезла за 80 руб. Удачи, спрашивайте, если что, с удовольствием отвечу как смогу.

Лариса, спасибо за совет, весы и кружку буду искать завтра, а сейчас пеку хлеб, к счастью, нашла на лоджии большие электронные продуктовые весы Параллельно потихоньку изучаю хлебопечку.ру А вопросы появятся обязательно, в процессе..

Вот она, моя первая буханочка

Весы и кружку-сито купила, а вот алтайскую муку сегодня искала в 3 магазинах, не нашла. Надо еще дрожжи сарапульские поискать.

история редактирования

У меня тесто поднимается, но когда начинает выпекать шапка опадает, что не так?

isida7, вы случайно во время выпечки крышку не открывали? Я жестко усекла, что следить за колобком можно до последнего замеса, позже уже нельзя, может из-за этого и опадает? Хотя, мне самой еще советы давать нужно)))

нет, крышку открываю только в первый замес теста и все.

quote:

---

У меня тесто поднимается, но когда начинает выпекать шапка опадает, что не так?

---

Скорее всего, дрожжей много.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by k()nfetkA:

Вот она, моя первая буханочка

---

Для первого раза просто прекрасно!

Алтайская мука пропала из магазинов, последний раз в Ижтрейдинге видела, но там закончилась.
А почему именно сарапульсткие дрожжи? Саф-момент хуже? Везде они лежат.

Про сарапульские здесь прочитала, что хлебушек с ними выходит лучше, чтобы сравнить, нужно пробовать. Я пекла самый обычный хлеб ( мука была Макфа, саф-момент, сахар, соль, раст. масло, вода). Да, соль и сахар зарыла в разных местах, подальше от того, куда дрожжи сыплются из диспенсера. Кстати, не раз уже слышала, что некоторые рецепты в книжке хлебопечки переведены неверно. Поэтому пока буду печь проверенные с сайта.

как из диспенсера дрожжи? дрожжи же надо в самый низ сыпать? или я что-то пропустила?

я ж говорю, советчик из меня...)))Вчера весь вечер читала сайт, там пишут что если есть диспенсер для дрожжей, то их туда, а если обычные свежие- то вниз под муку.

диспенсер для добавок есть, для дрожжей - не слышала. Я тоже недавно начала пользоваться хлебопечкой. Пока хлеб не покупали в магазине, уже хорошо.