Марковские Форумы Ижевск
  Кулинария
  Роллы ( 21 )
Имя:
Пароль:
 зарегистрироваться | Войти через
напоминатель пароля
mark.ru
НОВАЯ ТЕМА правила | поиск | картинки | | | о форуме |
  Новости | Авто | Недвижимость | Работа | Бизнес | Стройка | Объявления | Совместная покупка |
  всего страниц: 24 :  1  2  3 ... 18  19  20  21  22  23  24 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Роллы
Рейтинг авторов темы
  версия для печати
sestrenka
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 11-11-2008 20:12     Редактировать сообщение    первое сообщение в теме:
0
0

Привет! Недавно научилась готовить роллы под чутким руководством boo. Оказывается это несложно!
Подробный фотоотчет:
Покупаем необходимые продукты: рис в пакетиках (круглозерный), семгу слабосоленую, васаби (японский тертый хрен), уксус рисовый, имбирь маринованный, листы капусты морской (их еще вроде бы называют нори), соевый соус для суши (или ролл) и палочки.
click for enlarge 1920 X 1440 225,7 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 1008,7 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 965,9 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 122,3 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 199,9 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 977,8 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 109,2 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 120,9 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 109,2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 120,9 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 120,5 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 116,4 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 222,0 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 123,2 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 214,9 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 181,8 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 207,8 Kb picture

история редактирования

Показать текст сообщения полностью


фото
Рейтинг: 2/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 23-2-2013 08:51    
0
0

эх, а мы купили в океане за 1799р
упаковка получилась на 750р.,
офигительная разница с реалом, конечно!
спасибо,
quote:
Isolon
, буду иметь ввиду!
Isolon
Рейтинг: 79/-10
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 23-2-2013 09:16    
0
0

quote:
Originally posted by фото:

эх, а мы купили в океане за 1799р



а там горячего или холодного копчения? И вы наверно филе взяли?
Vivian*
Рейтинг: 392/-176
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 23-2-2013 13:11    
0
0

прочитала тут какие затраты у людей на роллы и офигела) я на 14 февраля их готовила, по затратам у меня вышло на 10 порций 220р., было куплено: рис Минстраль круглозерный Кубань 900г. (34р.), семга свежая 200г.(засаливала сама, 60р.), нори 10 листов (110р.), авокадо (19р.), соевый соус (33р.), винный уксус (75р.), сыр адыгейский (40р.)
На 5 больших роллов(10 порций): семга, сыр, авокадо (120р.), нори (55р.), рис (15р.) ну и соусы/уксусы расход рублей на 30.

для риса я делала вот такой маринад, мне очень понравился:
50мл усуса, 0,5 ч.л. соевого соуса, 2ч.л. сахара, 1ч.л. соли. Винный уксус я развела с водой 1:1, т.к. в нем 6%, а в рисовом 3%

зы: имбирь и васаби не едим, поэтому не покупали.

история редактирования

Tanya_GR
Рейтинг: 9/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 6-3-2013 12:01    
0
0


quote:
Originally posted by Vivian*:

сыр адыгейский (40р.)



так вы вместо авокадо капусту квашеную положите...еще дешевле будет
Tanya_GR
Рейтинг: 9/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 6-3-2013 12:02    
0
0

quote:
Originally posted by Vivian*:

прочитала тут какие затраты у людей на роллы и офигела)



даже самим делать, и купить нормальные продукты, т.е. те которые должны быть все равно дешевле получится, чем заказать или сходить куда поесть суши
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 08:26    
0
0

Kristi13, kids18, Bella_18rus - Девочки пересмотрела все посты, какие Вы молодцы, такая красотень-вкуснотень! Обожаю роллы, даже и не представляла, что дома можно такую красоту делать. Может кто-то хочет заняться домашними курсами, я думаю очень много желающих найдется. Либо провести мастер-класс! Поделитесь своим бесценным даром))) Жду Вашего ответа)
Лизочка-Мамочка
Рейтинг: 2/-4
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 12:58    
0
0

quote:
Originally posted by MAK_26:

Может кто-то хочет заняться домашними курсами, я думаю очень много желающих найдется. Либо провести мастер-класс!



отличная идея
Tasy
Рейтинг: 7/-1
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 13:12    
0
0

Я тоже приду на мастер класс
Kristi13
Рейтинг: 3/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 15:02    
0
0

спасибо,очень приятно
я не против показать,дело за малым - все организовать
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 19:39    
0
0

Организовать - дело осталось за малым))) главное, что Вы согласились. Мое предложение - в пм)
Юдоль81
Рейтинг: 6/-5
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 9-3-2013 22:17    
0
0

Я бы тоже с удовольствием на мастер класс пришла)))))
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 12-3-2013 07:25    
0
0

Вот нас уже 4, отмечаемся кто желает пойти на мастер-класс) будем организовывать)
Sophie21
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 12-3-2013 13:44    
0
0

посоветуйте, как правильно варить рис для ролл! ничего не выходит..((
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 12-3-2013 14:41    
0
0

у меня тоже ничего не выходит, хотя рис беру настоящий для ролл. Присоединяйтесь к нам на Мастер-класс)
Solne4naja
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 12-3-2013 18:28    
0
0

Я тоже хочу на мастер-класс))
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 12-3-2013 19:26    
0
0

отмечаемся)))
quote:
Originally posted by Solne4naja:

Solne4naja



записала. Нас уже 5)))
Шветка
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 13-3-2013 17:04    
0
0

quote:
посоветуйте, как правильно варить рис для ролл! ничего не выходит..((

Рис я варю в мультиварке у меня панасоник на программе ПЛОВ. ничо не сгорает все просто супер, варила раньше 1:1, сделала вывод это личный опыт воды надо чуть больше добавлять примерно 1:1.5.
НУ вот мои роллы
click for enlarge 1600 X 1200 651.0 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 650.1 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 633.7 Kb picture click for enlarge 1600 X 1200 620.2 Kb picture

история редактирования

Isolon
Рейтинг: 79/-10
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 14-3-2013 14:46    
0
0

не знаю, автор темы участвует еще в дискуссии, но было бы здорово, если бы участники выкладывали свои рецепты роллов, а автор заносила интересные в шапку.
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 15-3-2013 07:39    
0
0

Лизочка-Мамочка, Tasy, Юдоль81, Solne4naja и Всем желающим присоединиться к нам на Мастер-класс по приготовлению роллов, выкладываю меню на обсуждение.
Каждый частник будет учиться делать такой сет:
1.Классические и классика, сверху соус унаги + кунжут
2.Лава (нори, рис, креветки, сыр, огурец, авокадо, лосось, японский майонез, паста кимчи)
3.Филадельфия (нори, рис, лосось, сыр) - В ДАННОМ ВОПРОСЕ У НАС ВОЗНИКЛО СОМНЕНИЕ, ДАВАЙТЕ ОБСУДИМ, КАК БУДЕМ ДЕЛАТЬ РОЛЛЫ: В ПОЛНОЙ ОБМОТКЕ РЫБКОЙ ИЛИ ТОЛЬКО СВЕРХУ? если полной тогда необходимо покупать целую рыбку, она вытягивает примерно на 1300, если только кусочком сверху, то пластом следовательно дешевле. Я за полную) Ведущая Мастер-класса любезно согласилась лично её засолить.
4.Калифорния (нори, рис, креветки, авокадо, огурец, японский майонез, тобико, лосось)
5.Бонито (нори, рис, лосось, огурец, сыр, стружка тунца )
6. В кунжуте (нори, рис, лосось, огурец, авокадо, кунжут, листья салата)
7.Горячие роллы (нори, рис, авокадо, огурец, лосось, по желанию можно палочки крабовые добавить, мука, яйцо, масло)
Все продукты нам предоставляет Ведущая Мастер-класса.
Жду Вашего решения.
Чуть позже скажу стоимость, т.к. сейчас ищем место, где будет проводиться Мастер-класс) Все подробности в п.м.
Желающим участвовать отправьте пожалуйста в п.м Ваши данные. ФИО, номер телефона.

история редактирования

Vivian*
Рейтинг: 392/-176
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 15-3-2013 11:46    
0
0

quote:
Originally posted by Tanya_GR:


так вы вместо авокадо капусту квашеную положите...еще дешевле будет

ага) обязательно
в инете читала про адыгейский, не из головы взяла. Сыр всё равно практически не чувствуется, как и авокадо. Недавно катала роллы с огурцом и сёмгой, вот незадача, огурец тоже не чувствуется, только свежесть во вкусе от него))

Хочу сказать спасибо за наводку с нори Шветке купила 50 листов за 140р.

Bella_18rus
Рейтинг: 2/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 15-3-2013 13:55    
0
0

quote:
в инете читала про адыгейский, не из головы взяла. Сыр всё равно практически не чувствуется, как и авокадо. Недавно катала роллы с огурцом и сёмгой, вот незадача, огурец тоже не чувствуется, только свежесть во вкусе от него))
Хочу сказать спасибо за наводку с нори Шветке купила 50 листов за 140р.

Авокадо, сыр, качественные листы нори для роллов - все это чувствуется очень хорошо, некоторые даже из селедки готовы роллы навалять и всего, что в холодильнике завалялось, потому что так дешевле, да и "какаянафигразница" = с майонезом все пойдет А например без имбиря и васаби роллы в принципе неполноценны и теряют свою игру вкусов. Это уже не роллы, а тупо рисовый салат в трубочке. Напрасный перевод продуктов на мой взгляд.

история редактирования

Vivian*
Рейтинг: 392/-176
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 15-3-2013 15:02    
0
0

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

Авокадо, сыр, качественные листы нори для роллов - все это чувствуется очень хорошо, некоторые даже из селедки готовы роллы навалять и всего, что в холодильнике завалялось, потому что так дешевле, да и "какаянафигразница" = с майонезом все пойдет А например без имбиря и васаби роллы в принципе неполноценны и теряют свою игру вкусов. Это уже не роллы, а тупо рисовый салат в трубочке. Напрасный перевод продуктов на мой взгляд.


авокадо сам по себе вообще безвкусный) Какой майонез?) Только соевый соус. Нори чувствуется, тут я согласна. Имбирь и васаби - это вообще на любителя, как и сами роллы. Рисовый салат в трубочке? Ахахах, вот тут чётко и ясно написано, что такое роллы http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%EE%EB%EB%FB

Bella_18rus
Рейтинг: 2/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 15-3-2013 16:05    
0
0

quote:
авокадо сам по себе вообще безвкусный)

И зачем его только добавляют да ведь?)))

quote:
Какой майонез?) Только соевый соус

quote:
Ахахах, вот тут чётко и ясно написано, что такое роллы [URL=http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%EE%EB%EB%FB

Поражена вашими глубокими кулинарными познаниями

история редактирования

YokiToki
Рейтинг: 14/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 11:21    
0
0

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

даже из селедки готовы роллы навалять и всего, что в холодильнике завалялось, потому что так дешевле, да и "какаянафигразница" = с майонезом все пойдет



Так иногда хочется на форуме лайкнуть, как в ВК ))
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 13:54    
0
0

quote:
Originally posted by YokiToki:

quote:
Originally posted by Bella_18rus:

даже из селедки готовы роллы навалять и всего, что в холодильнике завалялось, потому что так дешевле, да и "какаянафигразница" = с майонезом все пойдет


Так иногда хочется на форуме лайкнуть, как в ВК ))
+100500




MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 14:01    
0
0

ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ! желающие принять участие в Мастер-классе, но почему-то сомневающиеся) у Вас есть еще выходные, чтобы присоединиться к нам. На сегодняшний день группа уже набрана из 4 человек! Группа не резиновая, времени осталось мало. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Мастер-класс будет проводиться на следующей неделе. СТОП 17.03.13 в 21.00.

история редактирования

GuLuSa
Рейтинг: 88/-29
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 14:39    
0
0

привет! а когда мастер-класс планируется (от этого зависит:сможем-нет) и какая ориентировочная цена? спасибо!
Kristi13
Рейтинг: 3/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 21:37    
0
0

побаловала домашних
click for enlarge 1920 X 1080 485.7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 418.1 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 491.8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 535.5 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 463.0 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1080 378.0 Kb picture
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 22:49    
0
0

quote:
Originally posted by Kristi13:

Kristi13

побаловала домашних



вкуснятина, ням-ням)
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 16-3-2013 22:53    
0
0

quote:
Originally posted by GuLuSa:

GuLuSa



подробности в пм
Gamma4ka
Рейтинг: 8/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 12:51    
0
0

а мне тоже подробности в пм можно? по мастер-классу, елси еще не поздно
КсенияЯ
Рейтинг: 4/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 13:06    
0
0

quote:
Kristi13

ммм....вкуснотища такая, завидую по белому!!!
Natali84
Рейтинг: 7/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 13:09    
0
0

и мне тоже подробности в пм можно? по мастер-классу, елси еще не поздно
MAK_26
Рейтинг: 0/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 14:45    
0
0

quote:
Originally posted by Gamma4ka:

Gamma4ka


quote:
Originally posted by Natali84:

Natali84



Девочки! Мастер-класс будет уже на этой неделе. Если согласны отписываетесь сразу. Подробности в ПМ скинула.

история редактирования

kira18ru
Рейтинг: 3/-12
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 14:54    
0
0

я тоже на мастер-класс! когда? где? что при себе иметь?
KapriZulka
Рейтинг: 1/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 21:05    
0
0

дата, время и цена вопроса мастер-класса?
canin
Рейтинг: 2/0
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 19-3-2013 21:25    
0
0

quote:
дата, время и цена вопроса мастер-класса?

Присоединяюсь к вопросу.

Isolon
Рейтинг: 79/-10
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 20-3-2013 09:03    
0
0

В Такаши проводят курсы сушистов - такаши.рф
Я сам не участвовал но тоже есть желание.
Kristi13
Рейтинг: 3/-3
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 20-3-2013 09:49    
0
0

я узнавала, в Такаши обучение на любительском уровне 8 тысяч, на профессиональном 18 тысяч
YuJen
Рейтинг: 742/-584
P.M.   Цитировать
упомянуть
-- написано 20-3-2013 13:37    
0
0

ролы ролы... ацтой ваши ролы и суши всякие там, пусть их узкоглазые едят. лучше бы вареников налепили, ну или пельменей, в крайнем случае
  всего страниц: 24 :  1  2  3 ... 18  19  20  21  22  23  24 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Суши и роллы. 
 Роллы и алкоголь 
 Катаем Роллы! =) 
 роллы 

  Марковские Форумы Ижевск
  Кулинария
  Роллы ( 21 )
форумы izhevsk.ru

 
 
 
 
 
© ООО "Марк" 2016
 
Интернет-провайдер КК МАРК-ИТТ