Я тебя научить не смогу.
Смысл в том, что на простой вопрос, получила простой ответ, большего ты не от кого не получишь, нет исходных данных для задачи.
Очевидно, что технологию не соблюдаешь.

я все правильно делаю,потому что выпечка не получается только в газовой духовке,а в электродуховке получается как надо

quote:

---

Originally posted by Арлина:

я выпекаю в газовой духовке и у меня выпечка почему то становится твердой,что можно сделать чтобы выпечка получалась мягкой и пышной?

---

есть газовые плиты, духовка в которых действительно печет отвратительно... кто-то воду ставит, кто-то кирпич... вобщем, приспосабливаются, как могут Не терзайтесь

Это точно, плита неважная скорее всего. У меня такая же проблема была, но не с газовой, а с электроплитой. И причину я точно знаю. Она плохо грела и пироги тупо "засыхали", не успев пропечься. Если есть возможность, поднимите температуру (добавьте подачу газа), а если газ на максимуме, то может что-то прочистить там, ну а может и плиту поменять стоит (специалист подскажет). Сейчас я купила духовой шкаф. И по тем же рецептам выпечка мягкая и нежнейшая получается. Удачи!

история редактирования

такая же проблема,в электрической самой раздешевой плите получалась румяная выпечка,а щас новая газовая,газ прибавишь-горит все,внутри сырое,убавишь-сохнет,а не печет

Электрическая плита быстрее прогревается и лучше держит температуру чем газовые.
Надо прогреть хорошо на максимальной температуре, поставить выпечку и минут через пять снижать до нужной.
Пока ставите тепло выходит и надо противень холодный прогреть, температура должна быть высокой.
Ещё духовка, если с терморегулированием, то врать может выдавая не соответствующую температуру, возможно от давления газа в сети зависит.

история редактирования

quote:

---

Originally posted by Д_и_м_а:

Надо прогреть хорошо на максимальной температуре, поставить выпечку и минут через пять снижать до нужной.

---

все сделала так-пирог сгорел снизу напрочь,внутри сырой,пыталась допечь-продолжал гореть снизу,внутри оставаясь сырым. Я ужасно расстроена,раньше мои пироги были у всех родственников "притчей во языцех",причем получалось и в газовой(воткинского пр-ва) плите,и в электрической. Укого проблема похожая с духовками современных плит,напишите,как решаете