quote:

---

Изначально написано jesc:
нефильтрованные непастеризованные, попробую разбродить

---

Дрожжи тем временем наросли, время определиться с рецептом и режимом затирания

история редактирования

quote:

---

Изначально написано jesc:

Дрожжи тем временем наросли,

---

вот только сёдня Хотел спросить: - Как там они?!
скинь фотку

Крутятся в 2-х литровой колбе вторые сутки, пыльные шопипец.
Чтобы что-то увидеть, надо в холодильнике осаждать пару суток

quote:

---

Изначально написано jesc:
Крутятся в 2-х литровой колбе вторые сутки, пыльные шопипец.
Чтобы что-то увидеть, надо в холодильнике осаждать пару суток

---

Сфоткай колбу на просвет...

Немного неправильно начал разбраживать, задал в большой объем сусла, в итоге сильный недозасев.
Теперь ни в какую не оседают в холодильнике (2 шага по 2-е суток на мешалке провели), наверное сахаров еще много осталось.
Думаю, что теперь лучше сделать...

quote:

---

Изначально написано jesc:

Думаю, что теперь лучше сделать...

---

СРОЧНО ДОСТАНЬ из холодильника! И пусть разбраживаются/растут при комнатной t. пару суток

Приедем домой, оценим размеры бедствия )))

Ну вот примерно так выглядят дрожжи. На самом деле их меньше, вдоль стенки больше, чем в середине. Решил слить верх, добавить литр сусла и ещё покрутить сутки-двое

Что-то не сильно это похоже на дрожжи, скорее на брух.
Попробовал слитое сусло на вкус - сладкое, как будто совсем не бродило...

история редактирования

Легких путей не ищешь)))

Очень уж Шнайдер нравится )))

Подскажите какая разница в какие бутылки разливать, пластик или стекло? Просто пластик 0,5л стоит 4,50р, цена очень приятная, можно каждый раз покупать новые.

В последнее время лью только в стекло + 1 бутылка пластик для оценки карбонизации
Лично мне в стекле вкуснее-удобнее-эстетичнее

Счастливый))) Я вот стаут разлил и бугеля 80бутылок заполнены))

У меня стекла тоже всего на 2 варки хватает, изредка подкупаю что-то в стекле. Шмеля литрового, к примеру.

ЗЫ: обменяемся стаутами? Не помню, остался ли он в бугеле (его пью первым), если нет - отдам пустой бугель в придачу )))

Подскажите по воде. У меня вода из скважины, можно ее использовать или лучше покупную? Вода чистая накипи в чайнике нет.

---

не выдержал открыл бутылочку, зачетный пивас получился. Пару месяцев постоять вообще конфетка будет

Заценим, заценим )))

quote:

---

Originally posted by jesc:
Решил слить верх, добавить литр сусла и ещё покрутить сутки-двое

Что-то не сильно это похоже на дрожжи, скорее на брух.
Попробовал слитое сусло на вкус - сладкое, как будто совсем не бродило...

---

оставь в тепле/в покое и понаблюдай. Если есть живые дрожжи то вы это увидите...

quote:

---

Originally posted by Rusa077:

зачетный пивас получился

---

дашь хлебнуть?!

quote:

---

Изначально написано tsa:
Подскажите по воде. У меня вода из скважины, можно ее использовать или лучше покупную? Вода чистая накипи в чайнике нет.

---

Лучше расскажите как мыло смывается, мягкая/жёсткая?!

Анализы/характеристики воды есть?! - выкладывай!...

А так*, для первых варок сгодиться любая* вода - а там разберетесь (длительное кипячение сусла вам в помощь...)

история редактирования

Нужно устроить типа встречи тогда уж,да с образцами своими всем встретиться.

Трипель 1год 3мес выдержки OG 1077, ABV 9. Последняя бутылка. Вкуснее Piraat'а как по мне )))

Добрый день!

Скажите пожалуйста, от чего зависит количество пены, когда разливаешь пиво? У меня уже вторая партия брожения из сусла всё с минимумом пены. Пол сантиметра на кружку и быстро уходит, хотя вкус не плохой. Бак для брожения мою без чистящих средств.

quote:

---

Изначально написано jesc:
Вкуснее Piraat'а как по мне )))

---

---

quote:

---

Лучше расскажите как мыло смывается, мягкая/жёсткая?!

Анализы/характеристики воды есть?! - выкладывай!.

---

Анализы есть, но не знаю где сейчас их искать. Мыло смывается хорошо, но помню кальций немного превышает норму, но в лаборатории сказали не нужно его убирать из воды.

quote:

---

Изначально написано Mixaler:
Скажите пожалуйста, от чего зависит количество пены

---

Остатки чист.средств, некоторые добавки масляные (зерна кофе, какао), недостаточное охмеление, низкая карбонизация, недостаточное охлаждение

Андрей К.18, у нас, джентльменов, принято доверять друг другу на слово )))
К тому же, бутылка все равно была последняя )))

quote:

---

Андрей К.18, у нас, джентльменов, принято доверять друг другу на слово )))
К тому же, бутылка все равно была последняя )))

---

С последними бутылками своего пива всегда так))) Вкуснее любого пива)))

Опробовал пиво Николая,горьковато для меня))) Так вроде нормальное пивко. Я бы его назвал имперский стаут))

Ты явно не пробовал имперский стаут ))) У меня весьма умеренное охмеление
Твое решил подержать недельку

я одну ставил,после НГ опробую

На завтра планирую варку клона Шнайдер Вайс тап 7. Решил рискнуть сварить, надо эксперимент с дрожжами завершить )))

quote:

---

Originally posted by jesc:

эксперимент с дрожжами завершить )))

---

ожили?!подросли?!

Вроде есть немного, бродить перестали. Но на всякий случай решил сварить чуть меньше обычного

Вчера попробовал стаут @Rusa077. Неожиданно понравился, хоть это и не стаут совсем ))) Скорее портер получился - сладкий, насыщенный, ароматы сухофруктов. Пенка рисует узоры на стенках бокала. Жженка вообще не чувствуется, она там точно есть? Тот же вопрос по хмелю ))). Но в целом порт... стаут оставил приятное впечатление. Вторую бутылочку оставлю постоять на пару недель

100 грамм шпальтер селект,женка есть.Задавал как ты и писал за 15 минут до конца паузы. Может по этому она не так выпирает

Я тоже жженку задавал в конце. Может у тебя сладость жженку прикрывает, кстати почему такое сладкое? Выбродило до конца? Какая начальная плотность и алкоголь?