В процессе подготовки к очередной варке решил перемерить линейку объема, наклеенную на баках. Показания, мягко говоря, неточные. Izhpivovar, может есть смысл выпустить уточненную линейку?

цитата:

---

Izhpivovar, может есть смысл выпустить уточненную линейку?

---

дак уже ж ,писал выше...

цитата:

---

1,0 pkg SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23,66 ml] Yeast 6 -

---

Он же для темного больше подходит, для дюббеля тобишь...

to jesc: у меня, если что, есть дрожжи WLP500 Trappist Ale Yeast. Только их разбраживать надо, стартер делать. Если надо, могу дать.

цитата:

---

Изначально написано izhpivovar:
дак уже ж ,писал выше...

---

Я так понял, что изменился шаг шкалы. А какой в этом смысл, если вся шкала в корне неверная? Оцени размеры бедствия

цитата:

---

Изначально написано izhpivovar:
Он же для темного больше подходит, для дюббеля тобишь...

---

Из сухих эти вроде самые подходящие, или нет?

цитата:

---

Изначально написано Seth:
у меня, если что, есть дрожжи WLP500 Trappist Ale Yeast. Только их разбраживать надо, стартер делать. Если надо, могу дать.

---

С радостью принимаю предложение, позже отпишу в ПМ

Что скажете по поводу рецепта, может есть свой замечательный?

история редактирования

цитата:

---

Я так понял, что изменился шаг шкалы. А какой в этом смысл, если вся шкала в корне неверная? Оцени размеры бедствия

---

Неа , изменилась вся шкала в целом разлет был 1-1,5 при печати слетел в одной партии, ну не как 4 л

цитата:

---

Из сухих эти вроде самые подходящие, или нет?

---

Ну в принципе в рецептах от Кастл Мальтинг в Крепком светлом эле(9%) используют

цитата:

---

есть дрожжи WLP500 Trappist Ale Yeast

---

Отличные дрожжи, проверено на Дюббелях

цитата:

---

Изначально написано jesc:

Что скажете по поводу рецепта, может есть свой замечательный?

---

Ну, пшеничный солод... мутновато будет немного, хотя, почему нет Я бы добавил ещё хмеля для ароматики немного, styrian goldings.

цитата:

---

Originally posted by izhpivovar:
ну не как 4 л

---

цитата:

---

Originally posted by izhpivovar:
Неа , изменилась вся шкала в целом разлет был 1-1,5 при печати слетел в одной партии

---

У этих баков 25-литровая граница проходит аккурат по юбке внутри бака. Значит заявленные 32л будут под самое горлышко, без никакого запаса

история редактирования

цитата:

---

Originally posted by Seth:
Ну, пшеничный солод... мутновато будет немного, хотя, почему нет Я бы добавил ещё хмеля для ароматики немного, styrian goldings.

---

Рецепт по мотивам этого опуса, канди отсебятина только. По хмелю он там сам путается в показаниях, я выбирал с выходом на цитрус-специи, но добавить похоже придется, а то в красной границе по BeerSmith

Трипель. Начало

история редактирования

http://www.furfur.me/furfur/all/culture/166089-pivo

Может было уже. Спасибо Ижпивовару, открыл для меня этот мир! За тебя поднимаю бокал!

Меня терзают смутные сомнения. Дрожжи стоят на мешалке 12 часов, но принципиальных изменений я не вижу. Пена на фото просто от взбивания сусла КМК. Как понять, завелись они, или нет?

история редактирования

Пузырьки углекислого газа должны быть

Колба закрыта фольгой, крышки с ГЗ нет. Есть еще способы проверить дрожжи, кроме как осадить в холодильнике?

цитата:

---

Изначально написано Seth:
Пузырьки углекислого газа должны быть

---

Похоже не понял тебя Пузырьки в сусле на стенках? То есть убрать с мешалки, оставить в покое и понаблюдать?

Да, пузырьки газа поднимаются прямо в сусле. Можно и на мешалке их увидеть, можно и выключить ее.

цитата:

---

можно и выключить ее.

---

на выключенной виднее , можно сусла долить еще , может сожрали из 100 мл уже всё

Отчет по варке
Забегая вперед скажу, что дрожжи завелись, булькать начали часа через 4

Во-первых, при затирании заметил, что показания термометров разнятся, электронный показывает 66,5 а стеклянный чуть ли не 70(!!!). Интересно, что за пиво будет с таким затиранием, и смогут ли маленькие трапписты сожрать эти сложные сахара? Решил прогнать весь свой (зоо)парк термометров по температурам от 20 до 90, но это как время свободное будет.

Далее, все время пока затирал-фильтровал-нагревал, думал завелись дрожжи или нет (разбраживаю в первый раз), в общем вместо 0,1кг канди отмерил 0,8кг, так уж получилось В итоге 20л (с учетом стартера) OG 1077.

Перед задачей я отлил из колбы в стерильную кружку 100мл, решил сделать запас на будущее в шприцах. 5-кубовых дома было только 1 шт, и 3шт по 10 кубиков. Выбросил иголки, включил газ, поставил кружку рядом с пламенем как мог, набрал все шприцы по максимуму, и запаял. Поставил в банку поршнем кверху, убрал в холодильник. Сегодня утром у всех 10-ти кубовых выдавило поршни Отсюда вопрос: можно ли теперь использовать эти дрожжики или они гарантированно заражены?

Как-то так

история редактирования

цитата:

---

Отсюда вопрос: можно ли теперь использовать эти дрожжики или они гарантированно заражены?

---

После брожения собери в банку

цитата:

---

Изначально написано izhpivovar:
После брожения собери в банку

---

Это понятно, но это будет уже 3-я генерация, хотел запастись второй Да и вопрос был про другое

Для разведения нужно чтобы дрожжи выбраживали сусло в сухую. Ты недоброженное, в активной фазе, залил, конечно они всё и выдавили. Поставь квас

Точно Надо было дать постоять им в кружке денек-другой, потом осадить, слить излишки сусла, только потом по шприцам, так?

цитата:

---

Поставь квас

---

Траппистский квас

цитата:

---

Originally posted by jesc:

Надо было дать постоять им в кружке денек-другой, потом осадить, слить излишки сусла, только потом по шприцам, так?

---

На мешалке докручиваешь сутки+-, потом в холодильник на денек и по шприцам. У меня ещё есть, если что

цитата:

---

Originally posted by Seth:
Поставь квас

---

Разбраживать дрожжи несколько дней, чтобы поставить квас??? Я его не настолько люблю

Ну, если ты поставишь пиво на этих дрожжах, у тебя всё равно получится квас
Можешь поставить бродить на них небольшое количество сусла, охмелить можно, и посмотришь потом по вкусу, не порченное ли, но... это длительный процесс.

Выкинул уже, потом насобираю из бродилки.
Погода радует, t бака 21С без всяких кубов

Никак не могу придумать решение проблемы: как подружить врезной кран наружн.резьба 3/4 пластик и фильтр-система наруж.резьба 1/2 металл, американок таких не нашел, может кто решал подобную задачу?

цитата:

---

Изначально написано jesc:

t бака 21С без всяких кубов

---

Температура сусла на пару-тройку градусов выше.

цитата:

---

Изначально написано jesc:

как подружить врезной кран наружн.резьба 3/4 пластик и фильтр-система наруж.резьба 1/2 металл

---

Купить reducer типа такого http://www.ebay.com/itm/Nipple...=item41659a3b62

цитата:

---

Originally posted by Seth:
Купить reducer типа такого

---

Если бы все было так просто А прикручивать к этому фильтр-систему внутри бака ты как предлагаешь? У меня тройник такого типа:

история редактирования

У тебя внутри бака резьба от крана наверняка торчит, к ней и крепи. А вообще, я бы рекомендовал отказываться от затирания в пластике.

цитата:

---

Originally posted by Seth:
У тебя внутри бака резьба от крана наверняка торчит, к ней и крепи

---

Я не смогу прокрутить тройник вокруг своей оси, потому что врезка крана в 2см от дна, места не хватит.

цитата:

---

Originally posted by Seth:
А вообще, я бы рекомендовал отказываться от затирания в пластике.

---

Ваши рекомендации?

цитата:

---

Originally posted by jesc:

Я не смогу прокрутить тройник вокруг своей оси, потому что врезка крана в 2см от дна, места не хватит.

---

Хмм, ну тогда к крану прикрутить такой же сосок, и соединить два соска куском силиконового шланга, если позволит всё это уместить диаметр бака.

цитата:

---

Originally posted by jesc:

Ваши рекомендации?

---

Кастрюля, бак, ванна... в идеале из нержавейки. Всё зависит от возможностей и потребностей. Просто бак этот из пластика, который для холодных пищевых продуктов. При нагревании, скорее всего, выделяются не полезные для здоровья соединения.

цитата:

---

Originally posted by Seth:
соединить два соска куском силиконового шланга

---

Думал над этим, мне кажется конструкция получится хлипкой и развалится при перемешивании затора

цитата:

---

Originally posted by Seth:
Кастрюля, бак, ванна

---

Можно конечно затирать в варочнике, а воду греть в малых емкостях, но хочется уйти от фильтрации через край бака. Думаю, самым правильным было бы врезать кран в варочник (кастрюля 33л от IzhPivovar), интересно выдержат ли всякие уплотнительные резинки крана долгое кипячение?

Вряд ли развалится.
Силиконовые прокладки нужно, выдержат.

цитата:

---

Силиконовые прокладки нужно, выдержат.

---

Уже едут к нам