сегодня среда - "к тёще на блины". муж в понедельник говорит мне - когда там я иду то к тёще? вот сейчас выдвигаемся))) наедимсяяяя, мммм Муж несказанно рад. В пятницу наоборот - зять тёщу приглашает на блины...

история редактирования

я вообще понимаю так, что чем больше молока в блинах, тем вкуснее сегодня воды не добавляла вообще.

quote:

---

а тут такие блинчики получились

---

это по какому рецепту? от Lostes?

quote:

---

Originally posted by Temo4ka:
а у нас с мужем первый раз в понедельник получились классные блины, сначала делали по рецепту который тут на форуме кто то давал давно, но поличались то разрывющиеся то каша малашка какая то, а тут такие блинчики получились, что мы аж расстроились что мало сделали! обязательн оеще приготовим на этой неделе)

---

Темочка, в ФОКе, в суботу блины будут, дополнительно сообщим, приходите пож.

рецепт блинчиков из заварного теста:
2 яйца
3 стол. ложки сахара (кто не любит сладкое, можно меньше)
1/2 ложки соли
0,5 л молока (можно даже кефира)
замесить тесто, как на оладьи.
добавить 1 чайн ложку соды, гашеной уксусом
3 стол дожки растительного масла.
в полученную массу тонкой струйкой влить крутой кипяток, постоянно помешивая. Кипяток лью "на глаз", чем жиже тесто, тем тоньше получаются блинчики.
Может кому-то показаться, что рецепт мудреный, но мне нравиться за то, что блинчики получаются тоненькими и со множеством маленьких дырочек...

lbfyf, хороший рецепт, я готовлю из кефира. Кружевные блинчики получаются

ЭХ, ктоб организовал поездку на масленницу куда нить в воскресенье? хоть во двор куда нить(для чучела тряпок найду, соломы нет), Олег?

quote:

---

ктоб организовал поездку на масленницу куда нить в воскресенье

---

перевезу платона ближе к блинам)

quote:

---

Originally posted by Светга:

перевезу платона ближе к блинам)

---

ТАААК!!! кака машина? НАРОД!!! МОЖЕТ ЖАНЮСЯ!!!! Олег? НУ?????

тоже хочется доченьку на масленницу сводить, наверное пойдем сегодня на центральную площадь...

хотя масленица и закончилась уже, но вкусных блинчиков много не бывает)))

год назад искала, что то новое из рецептов, и нашла! теперь делаю только так))))

на двоих:

4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла до однородной массы, добавить 1,5 ст. ложки сахара (я делаю меньше т.к. практически всегда с начинкой), затем 2 стакана молока и 1 стакан муки. Все это хорошо перемешать до однородной массы. Затем добавить взбитый белок и соль по вкусу (белок желательно на период готовки первой части охладить). И все опять тщательно взбить.

Блины пеку не добавляя масла на сковороду, они не прилипают и очень тонкие, ни разу не было первого блина "комом".

Любимая ночинка: семга, режу кубиками перемешиваю со сметаной и укропом.

паааднимаем тему!
У Лостес самый лучший на мой взгляд рецепт. Сегодня опять начну практиковаться))))

quote:

---

У Лостес самый лучший на мой взгляд рецепт.

---

Было бы неплохо его заново повторить, а то че та я его не нашел)))

дык....

quote:

---

Originally posted by Lostes:
Классика от моей мамы:
5 стаканов молока
4 яйца
3 стакана муки
соль, сахар
жарю как обычно, в тесто подсолнечное масло не добавляю и блины не пристают!

---

Спасибо, будем пробывать!!!

Я уже!
получились, но не тоненькие какие-то на этот раз. Но это, я пральна понимаю, от мастерства хозяйки зависит? по выпечке я не мастерица, так что радуюсь и таким блинам, и что хоть не "комом". Все-тки удачный рецепт, и простой, глядишь и запомню когда-нибудь

Я блинное тесто литрами делаю .Обычно из 2-х литровых пакетов пахты и муки добавляю столько,чтобы при выпечке тесто хорошо растекалось,т.к. люблю тоненькие блинчики.
И жарю на 2-х сковородках-так быстрее.

история редактирования

пахты? и как вскус? все таки по вкусу с молоком отличаются.

Да я не вижу большого отличия,если честно,но главные любители блинов-муж и дочь-довольны

ура, масленица!!
вчера делали с картофелем и грибами, сегодня будут сладкие блины)))

чтобы блины были потоньше - добавляю больше молока... тесто становится чуть жиже, для сладких блинов - больше сахара, для сытных - больше соли...и совсем без воды только молоко!

и очень удобно печь на икеевской сковородке для блинчиков - они не пригорают и оч красиво зарумяниваются... и тоже думаю о второй - так намного быстрее)))

делала сегодня так. 3 яйца, литр молока, 0,5 стакана воды, 3 стакана муки, соль и сахар по вкусу, масло. получились очень тоненькие хрустящие блинчики, как я и люблю. и даже первый блин не комом)))

подглядел, вместо воды - минералку...

Открыли Разгуляй блинами с мясом и с селедкой-лучком-сметаной.
Завтрашнее утро продолжится блинчиками со сгущенкой и клубничным вареньем
Здравствуй, Масленица! всех с праздником

А у нас сегодня были банановые блины с бананово-сливочным соусом...))) Очень вкусно!

quote:

---

и тоже думаю о второй - так намного быстрее)))

---

Сегодня специально посмотрела...было примерно 3,5л. теста и на жарку ушло 45мин.(около 60-ти блинов получилось).

Ох щас подниму, потому как в глаз попало!

quote:

---

Originally posted by Koshka ru:
Блины с припеком - так называют блины, в которых...

ореховые блины (наверное жуть как вкусно)
...
Свежезамороженная малина 200 г
...

...Разморозить малину...

---

Внимание, вопрос: а нахрена было замораживать?

может кто знает рецепт по которому в маминых блинах блины пекут!? тесто очень нравится! Подскажите плиз!!1

quote:

---

Классика от моей мамы:
5 стаканов молока
4 яйца
3 стакана муки
соль, сахар
жарю как обычно, в тесто подсолнечное масло не добавляю и блины не пристают!

---

Lostes, спасибо большое за рецепт! Очень понравилось. Домашним тоже. Передайте маме благодарность! Lostes - красотка !

ааап)))

всех с Масленицей))))))) Тоже поделюсь своим рецептом:
0,5 литра молока
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
6 ст. л. муки с горкой
2 яйца
3 ст. л. масла раст. без запаха.
Все смешать, муку вводить в последнюю очередь понемногу и хорошо мешать, чтоб не было комочков. Тесто получается примерно как кефир, может чуть погуще. Хорошо разогреть сковороду (у меня Икеевская для блинов ), смазать раст. маслом 1 раз, потом не надо, т.к. в тесте уже масло и жарим.
После того как все пожарили, берем ветчину или копч. колбаску, режем тоненькими шнурочками, на крупной терке твердый сыр, все смешиваем и начиняем блинчики, думаю все умеют сворачивать, выкладываем на блюдо которое потом в СВЧ печь можно поставить. Разогреваем до расплавления сыра, подавать с кетчупом, сметаной, кто с чем любит. Приятного аппетита

история редактирования

Блины с грибами и картофелем

история редактирования

[QUOTE]Originally posted by pap1977:
[B]Блины с грибами и картофелем

И у меня

история редактирования

а у меня вчера были с творогом и бананом

pap1977, что-то не соображу, как вы их так завернули?

Вот здесь подглядела http://cook.rutxt.ru/node/844

Ах вот оно что)))) классно!

ого, такие шедевры у всех )))
у меня блины, заворачиваю в них сыр, ставлю в микроволновку и готово
или со сгущенкой)))