Собственно пока пекутся коржи можно заняться кремом - он из двух частей: заварная и шоколадная.

Делаем заварную (теперь станет понятно зачем банку из под сгущенки не выкинули сразу)
Берем:
молоко
2 ст.ложки муки
1 яйцо

Банкой из под сгущенки отмерить молоко, вылить в кастрюлю

Добавить 2 столовые ложки с горкой муки и 1 яйцо

Все перемешать

Поставить на средний огонь и помешивая постоянно довести до кипения. Когда начнет закипать, смесь в кастрюле начнет достаточно быстро густеть - главное не прое..сть момент (вот оно густеет) и постоянно размешивать

Выключит газ и все размешать, чтоб небыло комочков. Должно получиться примерно вот так.

история редактирования

Теперь вторая часть крема.

Берем:
150 гр сливочного масла (отмерил часть пачки)
1 стакан сахара
2 ст.ложки с горкой какао-порошка

Хорошо перемешать. Лучше чтоб масло полежало с пол-часа и согрелось

Осталось соединить. Близнецы братья

Вот так. Можно поставить в холодильник, чтоб стало погуще

история редактирования

Коржи готовы, крем готов - осталось собрать

Коржи разрезать на более тонкие блины (каждый пополам)

Складывать на блюдо по одному промазывая кремом

Остатки крема намазать сверху и с боков

Посыпать сверху тертым шоколадом

Все. Торт готов. Совсем без мата и почти без перекуров делается за 1,5 часа или даже быстрее.

история редактирования

Почему именно "Прага"? Потому что это мой любимый с детства торт! Рецепт честно выпрошен у отца.

ВСЕ! Теперь ругайте.

Очень и очень:-)
Толковое графоманство.
Фото разреза фстудию:-)

Этот экземпляр еще не начали.

Вот (делал 8 марта):

UPD. Вот сегодняшний.

история редактирования

Вау, такого рецепта Праги еще не встречала, надо будет обязательно попробовать.

Продолжу графоманить!

Пока занимался изготовлением торта на подоконнике тихо-мирно ждало своей очереди мясо. Итак, следующий рецепт - мясо на низкой температуре.

Для изготовления потребуется:
1. Мясо (мне больше нравится телятина свежая)
2. Соль, специи (какие вам нравятся)
3. Электродуховка (ну если у кого газовая сможет держать 60-70 градусов - тоже welcome)

Это мясо. За неимением теленка, взял свинью-филе. Так как оно было длинное - разрезал пополам.

На срезе

история редактирования

Мясо надо посолить и обсыпать специями

Отдуши посолил, посыпал смесью для свиньи и оставил лежать часов на 5.

Часа через 2 решил, что просто специй будет мало - пусть будет острое: сдобрил красным перцем

За часик до отправки в духовку подумал - а почему бы еще и сметанки не добвить, все равное ее четверь пакета осталось

история редактирования

Духовка освободилась - пора заряжать

Для приготовления кладем мясо на какую-нибудь решетку чтоб пропекалось со всех сторон (у меня решетка для гриля от микроволновки), ставим на поддон, немножко может покапать жирка.

В духовку ставим на середину, включаем режим "верх и низ" (ни в коем случае не ставить конвекцию - пробовал, пересохнет нафик), выставляем температуру от 60 до 70 градусов (у меня на старой электродуховке первая риска была 60, на новой 75 - так что ставлю чуть поменьше)

история редактирования

Готовится оно обычно часов 6

Вот оно через 3 часа (заодно и перевернул)

Ну вот и готово

Нарезка

Срез вблизи

Получилось сочно и вкусно, в весе почти не потеряло (в отличии от приготовлени на большой температуре).

ВСЕ. Теперь обратно ругайте.

история редактирования

ммм...просто отлично. мясо твёрдо 5.)

Хотела поругать. На мясе прониклась. Результатом впечатлена! Теперь знаю, как готовить, а не покупать.
Прошу, продолжайте, пошаговые инструкции замечательны
честное слово, благодарна ))

Люблю когда мужчины готовят.Теперь вы второй мой "любимый готовящий" мужчина здесь (первый конечно Match).

Первый раз такой способ (про мьясо))))) вижу, вроде и не запеченое и не горячего копчения:-) что-то между.
Бутер с таким, ммммм, просто песня:-)

quote:

---

carambol'

---

мясо очень рекомендую так попробовать приготовить. я обычно делаю так (если готовлю как сегодня на выходные): пришел с работы с куском мяса подмышкой - посолил, поперчил и бросил напитываться. в час ночи ставлю в духовку и иду спать. Утром в 7 часов встал, выключил духовку и дальше спать. а уж как проснулся - на завтрак бутеры с мьясом!

классный рецепт))

Чувствую, у меня в хозяйстве на ночь продукт забыть в духовке не получится(( во первых строках, звереныш от запахов и невзможности стибрить, завоет:-)
Да и сама буду подпрыгивать - кабы чего не сгорело&)

З.ы. сегодня какой-то мясистый день:-)
Пришла домой, тут муж зафигачил толстенных-вкуснючих антрекотов на кости (Морковка вдохновила:-) ))))))
Я по случаю прикупила дивный кусок грудинки для запекания, но уж перебор для одного дня.
Если с утра до мероприятия успею покулинарить, отчитаюс:-)

Здорово ...теперь захотелось электродуховку.

quote:

---

askel

---

ничего, что в твоей теме?
раз уж сказамши "а"...
такой вот получился сомнительный йожиг, но в итоге скусный

ух ты! а из чего оно? по виду похоже на рульку с надрезами в сеточку.

Вобщем торт мяукнуть не успел да и мьясо заканчивается, а кушать хочется.
Решил заделать плов.

Рецепт не претендует на оригинальность, просто я его готовлю так.
Барашка сегодня не поймал, так что сбегал за свиньей.

Итак, пол-кило риса промыл и замочил теплой водой

так же в комплекте - морковь, лук, чеснок и специи

история редактирования

главный инструмент приготовления - сковородка "Вог", тяжелая, глубокая, почти казан

история редактирования

снял сало с куска мяса, нарезал

и бросил вытапливаться. огонь средний.

история редактирования

Пока сало топилось, нарезал лук полукольцами, вынул шкварки и закинул лук жариться в жире. огонь на максимум.

пока жарился лук (минут 5), отровал мясо от костей и нарубил вот такими кусками

лук обжарился, бросаю мясо

пока жарилось мясо (минут 10+), нарубил морковку и тоже бросаю жариться

история редактирования

мясо с луком и морковкой обжариваю еще минут 5 и заливаю горячей водой по уровень мяса. засыпаю нурубленый чеснок, специи и соль и ставлю тушится. огонь убавил до среднего.

вот оно тушится

вот оно потушилось (минут 30)

история редактирования

теперь можно сыпать рис (предварительно слив с него воду, настаивался он суммарно часа 2). перед тем как сыпать рис, вынул кости

выложил рис

разровнял

залил горячей водой по самое... ну чтоб только начало покрывать

теперь газ на максимум, чтоб закипело

как закипит - накрыть крышкой и убавить газ на минимум

история редактирования

прошло 15 минут...

теперь все перемешать

перемешал

накрыть крышкой и на самом меленьком огне дать постоять еще минут 5, потом выключить газ

результат

ВСЕ. напоролся как тузик на помойке, икаю, пишу в форум

история редактирования

Умничка! Окончательно убедилась, что плов все же лучше готовить сильной половине человечества.

Очередная вкуснятка - десерт "Птичье молоко"

Понадобится:
Сметана - 1л
Сахар - 1,5 стакана + 4 ст. ложки
Ванильный сахар - 2 ч. ложки
Молоко - 2 стакана
Желатин - 3 пакетика по 10 гр
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сливочное масло - немножко, грамм 20-30

история редактирования

Замочить желатин (3 пакетика по 10 гр) в 2 стаканах молока на 40 минут

Как набухнет, довести на медленном огне до кипения, помешивая.

Как закипать начнет - выключить. Пусть остывает.

история редактирования

Переходим к сметане

Сметану вылить в емкость, оставив 2 чайные ложки для глазури. Всыпать 1,5 стакана сахара. Всыпать ванильный сахар - 2 ч. ложки без горки (ну кому как нравится)

Взбить миксером

Пока взбивали, успело остыть молоко с желатином - добавить его и хорошенько взбить

Теперь можно разливать по емкостям

Емкости поставить в холодильник - пусть застывают (у меня стояли часа полтора)

история редактирования

Делаем глазурь

В кастрюльку высыпать 4 ст. ложки сахара

4 ст. ложки какао-порошка

Немножко сливочного масла и остатки сметаны (оставляли 2 ст.ложки)

Все месте растопить на малом огне постоянно мешая.

ЗЫ. вот вам заодно и рецепт изготовления шоколада

история редактирования

Осталось покрыть глазурью застывшее в стаканах суфле

Поставить обратно в холодильник чтоб окончательно зажелировалось и застыло, подавать в холодном виде.

ВСЕ. Не удержался, одну слопал сразу

история редактирования

крута! это же можно на бисквит, и будет тортег

история редактирования