не совсем.
термостат сам держит заданную температуру
путем увеличения и уменьшения горячей воды.
может поддерживать например 46 градусов, а может держать
постоянно 36 не зависимо от скачков давления и температуры.
в ограничитель он не может дать горячее заданной температуры,
а дать меньше может.
например не даст больше 40 градусов,
а вот 36 градусов может дать
грое позволяет установить и лимит на расход воды
в литрах в минуту.
например поставить 2,5 литра расзхода вместо 5 литров.
ограничители расхода воды и температуры используют в гостиницах часто,
например стоит электро водонагреватель на 200 литров и сразу на четыре номера.
чтобы один номер не слил всю воду на себя ограничитель заставляет
мыться слабенькой тепленькой водой (2,5 литра при 40 градусов)