Требования:
Уверенный пользователь ПК' знание программы <R-Keeper>, желательно <IiKo>;
Знание правил пользования сборниками рецептур;
Знание норм раскладок и выхода готовой продукции;
Знание порядка и правил расчета отпускных цен;
Знание порядка оформления и учета калькуляционных карт;
Знание нормативно-правовых актов, положений, инструкций, других руководящих материалов и документов, касающихся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
Развитые организаторские и управленческие навыки;
Опыт работы заведующим производством в кафе, ресторане не менее 2-х лет;
Обязанности:
Составление технологических карт и занесение технологических карт в программу;
Расчет себестоимости блюд;
Учёт хозяйственных операций на производстве и в баре;
Участие в инвентаризации и занесение результатов в программу;
Закрытие месяца' формирование товарного отчета;
Приход товара' оформление внутренних перемещений (движение продуктов питания по подразделениям предприятия в программе);
формирование товарного отчета;
Приём' обработка и проведение первичных документов по товарам от внешних поставщиков;
Подбор поставщиков.
заключение договоров.
Анализ цен поставщиков.
Контроль соблюдения сроков хранения и реализации продуктов.
Осуществление закупа продуктов по заявке шеф повара.
Обеспечение своевременной поставки продуктов по заявкам.
Условия:
Оформление по ТК РФ; Заработная плата от 25000
Стабильная заработная плата два раза в месяц;
Комфортные условия труда, новое современное оборудование, современный ремонт;
Достойная оплата труда
Группа вконтакте https://vk.com/kidopark