вообще эта тема для "строительства" , и там обсуждается много лет.
Сам выбрал каркасник для дачи (планирую в этом году соседский участок заброшенный приобресть и начать стройку)
коротко:
плюсы
легкая конструкция (минимум механизации, тяжелых работ)
низкая нагрузка на фундамент - экономия на фундаменте
относительная дешевизна
минусы
маленькая теплоемкость, хотя для дачного дома это может сыграть на руку, в случае приезда по выходным - быстрее прогреется.
насколько я понял нужна вентиляция, хотя она и в кирпичном не помешает - тут необходима
про пожары - ЦСП не горит, гипсокартон тоже както не особо, утеплители негорючие - полно. ну и у дерева пропитки не вчера придуманы.
по поводу теплоизоляции давно задумываюсь о карбамидном пенопласте, установка http://www.penoisol.ru/piequip.htm , но мнения противоречивые уж очень. никак не решусь на покупку, денег все же стоит. зато себестоимость заявленная - халява.
что еще - стоимость самой коробки на самом деле не так сильно весит в конечной стоимости дома, если это "катежж" . коммуникации, отделка, окна-двери, отопление - в итоге окажется что экономия несущественна. для дачи расклад меняется, да и "легкость" конструкции при самострое играет важную роль. Мы пришли к проекту "почти катежжного" типа с воздухогрейным котлом с разводкой теплого воздуха по комнатам и резервными электронагревателями (масляные "батареи" с СМС-управлением - удобно собрался на дачу зимой, включил, пока едешь - тепло)