Топинамбур - один из видов подсолнечника, именуется Подсолнечником клубненосным (тогда как семенной подсолнечник - Подсолнечником однолетним). Культура с маловкусными клубнями, что уравновешивает её поразительную неприхотливость и немалую урожайность (но последнее не в 4-5 раз, как заявляют некоторые, а раза в два, по моему небольшому опыту; может на колхозных полях с удобрениями и т.п. он и даст такой урожай, но то на полях).
Топинамбур семенами в Средней Полосе не размножается (не вызревают семена, что-ли) - факт. Его размножают клубнями, которые сажаются либо в середине октября, либо весной 1-5 мая (он оживает весной поздно).
Часто бывает, что клубни хранятся недолго, потом гниют (лично у меня в холодильнике не в насыпь хранились более 2 месяцев, но в насыпь в бурте, как картошка, я думаю действительно больше месяца свежевыкопанные не протянут). Поэтому его копают с расчетом на потребление в течении 3 недель, осенью или весной, тогда же когда и сажают.
Топинамбур как на картинке вверху темы разрастается только при посадках в несколько рядов (иначе в комфортных условиях в 1-2 ряда - он будет расти негусто) и невыкапывании, и то настолько высокий как правило вырастает только сортовой, силосный.
"А потом будете мучатся выводить его. Он же как сорняк размножается."
"Хочу мучаться-выводить топинамбур со своего участка."
Именно такое мнение, вызванное неправильным опытом, и оскверняет авторитет этого чудесного растения. Не надо его превращать в сорняк!
Поймите, ТОПИНАМБУР НАДО ЕЖЕГОДНО ВЫКАПЫВАТЬ, нельзя позволять ему больше 1 года сидеть в земле. Т.е. надо посадить осенью/весной клубень, он за этот год растет, осенью/весной копается полностью и вновь сажается. И не иначе.
Поскольку разведение топинамбура идет медленно, и только клубнями, есть основание полагать что весь топинамбур, который я встречал, близок к сорту Интерес.
У меня из одного клубня, который мне привезли из села осенью 2010 г, вырос куст в три побега, из которого весной этого года я получил суммарно 30 растений (на пищу клубни почти не брал).
Эксперимента ради в 2011 году исходный куст не выкопал, все равно он в углу и не мешается, и как я в принципе и ожидал, теперь его уже не выкопаешь. Хоть закопайся, прям из глубины земли лезет. Да и клубней он как-то меньше дает, по крайней мере доступных для выкапывания при многолетней форме выращивания. В общем, лучше относитесь к топинамбуру как к картошке, выращивайте в однолетней форме.
И еще добавлю, что топинамбур раньше середины октября копать не следует, поскольку нарастание клубней идет в последний месяц, с середины сентября до середины октября.
Спасибо за внимание!!!