avh 27-03-2016 22:36
У "Хлебницы" кол-во точек перевалило за 100.
Кулебякин 28-03-2016 01:48
Простите за глупый вопрос, я не местный. Можно подробнее, что за пекарни, какой формат, оборот точки, ассортимент, кто клиенты?
TOP MANAGE 28-03-2016 22:38
Эти все франшиза, и достаточно успешная!
Правда пирожки с мясом ужасные. Кислятина!
Pohmetolog 29-03-2016 12:49
больше половины выпечки используют полуфабрикаты замороженные.там и не пахнет пекарней сладкое можно взять на перекус от остального изжога
nu4eHbko 29-03-2016 14:16
составлял 3и года назад матрицу по хлебу его себистоимость(1 булка хлеба пшеничного в/с = сырьё + з/п + свет + аренда) выходила 7,5р при средней цене по городу 17 вот и считайте доход.
Pohmetolog 29-03-2016 14:35
quote:
составлял 3и года назад матрицу по хлебу его себистоимость(1 булка хлеба пшеничного в/с = сырьё + з/п + свет + аренда) выходила 7,5р при средней цене по городу 17 вот и считайте доход.
а говорят без поддержки государства хлеб пекари вообще в минусе!как так собрали супер урожай пшеницы девать некуда а хлеб у меня в ижевске 21 рубль
Кулебякин 29-03-2016 14:37
quote:
Изначально написано nu4eHbko:
выходила 7,5р
В таком бизнесе главное оборот точки и средний чек. Себестоимость товара тоже важна но она в принципе у всех в фастфуде 10-50%. Если не будет оборота точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)
Pohmetolog 29-03-2016 14:48
quote:
точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)
а почему тогда хлебозаводы все на госс поддержке ???
nu4eHbko 29-03-2016 14:49
quote:
Изначально написано Кулебякин:
В таком бизнесе главное оборот точки и средний чек. Себестоимость товара тоже важна но она в принципе у всех в фастфуде 10-50%. Если не будет оборота точку "съедят" постоянные издержки - зарплата, аренда, кредиты (если есть)
полностью согласен и тут главные факторы это правильно выбранное место + хороший персонал(с ним как обычно очень трудно). расчётная матрица составлялась для сети магазинов в сарапуле. и насколько мне известно через год у них вместо 1 пекарни в супермаркете планировалось продвигать данную идею так как доходы от пекарни вполне устраивали не устраивало лишь одно мощности производства
nu4eHbko 29-03-2016 14:52
quote:
Изначально написано Pohmetolog:
а почему тогда хлебозаводы все на госс поддержке ???
Малюка спросите. он как раз в думе сидит и владеет хлебзаводами
Pohmetolog 29-03-2016 15:21
quote:
Малюка спросите. он как раз в думе сидит и владеет хлебзаводами
#14
прикольно!!!
AndreiZ 29-03-2016 16:24
quote:
Изначально написано avh:
У "Хлебницы" кол-во точек перевалило за 100.
Еще-бы, веть это подразделение магнита)))
Alaw 29-03-2016 16:46
ошибаетесь. это стартап одних ижевских телекомовских предпринимателей
Робин Гуд 29-03-2016 19:36
Не знаю,не реклама конечно, но мне перепечи в хлебнеце нравятся и изжоги нет.я так считаю что пекарни открывают и закрывают в одинаковой прогрессии.на заводах хлеб не вкусный,да и не на всех пекарнях тоже.просто вложение не большие.
Кулебякин 29-03-2016 19:58
quote:
Изначально написано Робин Гуд:
на заводах хлеб не вкусный
состав сравните и все поймете
Juta 30-03-2016 09:25
quote:
Еще-бы, веть это подразделение магнита)))
шапочку из фольги снимите, по вашему магнит всем миром владеет? 
Робин Гуд 30-03-2016 12:53
quote:
Изначально написано Кулебякин:
состав сравните и все поймете
что сравнивать))) я и так знаю изнутри)если государство не продолжит или отменит субсидирование заводы умрут.это мое мнение.
AndreiZ 30-03-2016 16:57
quote:
Originally posted by Juta:
шапочку из фольги снимите, по вашему магнит всем миром владеет?
Не всем, но кто в курсе то там развитием сети заведует Татьяна, которая до этого командовала одним из магазинов магнит, потому такой вывод и сделал)))
ksipp 06-04-2016 13:23
А К Ц И Я
ООО <Сертификация и экспертиза>
только в апреле 2016г.
проводит информирование по вопросам оформления деклараций соответствия на пищевую продукцию (бесплатно)
по итогом проверки Роспотребнадзора предприятий общественного питания (<кафе - пекарня>, <магазин кулинарии - пекарня>, <булочная) в Удмуртской Республике.
Мы ждем Вас ул. Свердлова 26. оф.15
каждый четверг с 12-00 до 14-00
или в удобное для вас время по согласованию по телефону
51-38-25
(при себе иметь копию ИНН предприятия)