эндрю12345 : Фотографии нашей еды 2 (с) BaNZaY! : Кулинария

эндрю12345 01-10-2014 22:23

цитата:
А как в духовке коптить? Дым куда уходит?

да я концентрате дыма вымочил и в духовку ))))

Платон'18 03-10-2014 14:33

ааа

Гузелёк 04-10-2014 21:24

Match 04-10-2014 21:26

Это снова татарские блины?

Гузелёк 04-10-2014 21:31

Оне)

Natash 04-10-2014 22:04

Свиные рёбрышки.... острые с аджикой и картофелем

эндрю12345 11-10-2014 19:18

Раки вареные с укропом и лимоном

dormicum 12-10-2014 21:09

Расстегаи с горбушей и теляпией. Хамон. СинглМолт.

rachael 15-10-2014 08:33

ужины

Natash 20-10-2014 17:09

Манник с морковью

Кирпичный двор 21-10-2014 11:14

Люля-кебаб по -кавказски.

Natash 26-10-2014 19:56

Картофельная запеканка

Match 26-10-2014 20:04

цитата:
Изначально написано Natash:
Картофельная запекана

О да. Закиньте себе пятерку за поведение)

anhen 26-10-2014 20:26

Терпуг и рассыпчатый яблочный пирог с марципановым штрейзелем. Конец выходных...

Korund 26-10-2014 20:46

Рецепт пирога подкиньте, если не сложно)))

anhen 26-10-2014 21:39

Несложно.
Основа: 80 г сл масла или маргарина, 2 яйца, 100 г сахара, 200 г муки, 1 ч л разрыхлителя. Делаем тесто, оно получается не крутым, мягким, выкладываем в форму. Сверху насыпаем порезанные яблоки, лучше побольше.
Штрейзель: 50 г сл масла или маргарина, 100 г муки, 2 ст ложки сахара, 100 г потертой на терке марципановой массы (у меня икеевская масса, давно думала куда ее пристроить). Штрейзель делаю руками, он получается рассыпчатым, его насыпаем поверх яблок. И в духовку на 180 градусов на 40 минут. Вынимаем, ждем когда пирог остынет. Собственно все.

Korund 27-10-2014 01:21

Благодарю, очень аппетитно смотрится. Надо будет попробовать изобразить. Только теперь думаю - где взять эту самую марципановую массу...

anhen 27-10-2014 09:24

Икея )))) А можно и без марципановой массы. Добавить 100 граммов измельченного миндаля, а вместо 50 г масла взять 100 г - тогда будет миндальный штрейзель.

rachael 30-10-2014 08:02

ужины, обеды и завтраки)))

Платон'18 04-11-2014 08:51

собственносоленый бекон, куплен сырым, нарезанным в Метро, просыпан солью и перцем, выдержанный 4 суток в холодильнике

Korund 04-11-2014 19:13

на последней фотке еще одного "продукта" не хватает явно))))

Платон'18 04-11-2014 19:42

он был, это вчерашнее фото)))

siarghei 05-11-2014 11:03

цитата:
Изначально написано Korund:

на последней фотке еще одного "продукта" не хватает явно

Этого?

olinskaya 05-11-2014 11:34

крылья)) с апельсинами и яблоками.

Платон'18 09-11-2014 20:38

anhen 09-11-2014 21:22

Красивый )))

Korund 10-11-2014 07:07

Siarghei, просто суперское фото.

Ну а Карп просто мечта любого, что называется))) Как в элитном ресторане, только лучше.

rachael 12-11-2014 09:19

гуляш как в детском саду))

Gamma4ka 13-11-2014 09:53

rachael, можно рецепт "гуляша как в детском саду"?)

rachael 13-11-2014 15:04

цитата:
Изначально написано Gamma4ka:

можно рецепт "гуляша как в детском саду"?)

конечно

готовила по этому рецепту из говядины. со сметанкой.
мясо режем мелко, поперек волокон. предварительно слегка отбить
http://forum.say7.info/topic40454.html

Natash 18-11-2014 17:21

Булочки с творогом и плюшки

ILVA564448 19-11-2014 19:41

оладьи из духовки

два яйца = четыре желтка

Natash 22-11-2014 10:41

"Шашлык" приготовленный в банке, в духовке)

Гадя 22-11-2014 19:08

цитата:
"Шашлык" приготовленный в банке, в духовке)

это как?

Korund 22-11-2014 19:43

Natash, рассказывайте секрет!)

Bobrenok 24-11-2014 18:57

цитата:
Изначально написано ILVA564448:

два яйца = четыре желтка

Это как?!)

qwerty82 26-11-2014 16:10

цитата:
Изначально написано Гадя:

это как?

Очень просто)))))))))))
Ингредиенты для шашлыка в банке
свинина (антрекот) - 1 кг
бекон - 250 г
лук репчатый - 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода - 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 <шампуров>.
Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут.
Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!

ILVA564448 27-11-2014 22:30

цитата:
Originally posted by Bobrenok:

Изначально написано ILVA564448:
два яйца = четыре желтка

Это как?!)

в одном яйце два желтка... а яиц было два... итог - четыре желтка )))

Толки 01-12-2014 23:28

Опять манты.

bobon2 02-12-2014 14:40

picture uploading12331

bobon2 02-12-2014 14:43

picture uploading12525

Natash 05-12-2014 06:51

qwerty82 СПАСИБО за ответ, делала именно по этому рецепту!))) Была в отпуске)))

ILVA564448 05-12-2014 20:48

пицца на сковороде

rachael 05-12-2014 22:17

лапша с курицей и грибами в соусе терияки)
салат в авокадо с креветками, ананасами и перцем)

rachael 06-12-2014 12:11

салат в авокадо

Мисс Каприз 08-12-2014 15:36

цитата:
Изначально написано rachael:

салат в авокадо

а что входит в этот салат??
очень люблю авакадо)

dormicum 13-12-2014 18:44

Гламурщик...

dormicum 13-12-2014 18:48

Картоха жареная "на скорую руку".

rachael 14-12-2014 13:01

цитата:
Изначально написано Мисс Каприз:

а что входит в этот салат??
очень люблю авакадо)

и я очень люблю)
авокадо, перец,креветки, ананас)

ILVA564448 14-12-2014 15:29

чурчхела, еще теплая

Толки 14-12-2014 18:27

цитата:
Originally posted by ILVA564448:

чурчхела

Муторно было?

Natash 14-12-2014 19:27

Холодец и пицца

ILVA564448 14-12-2014 21:58

цитата:
Originally posted by Толки:

Муторно было?

вообще ерунда ))) самое муторное - это нанизывать орехи на нитку

olinskaya 15-12-2014 10:06

цитата:
ILVA564448

давайте подробнее)

ILVA564448 15-12-2014 19:22

цитата:
Originally posted by olinskaya:

давайте подробнее)

чурчхела: на 10 ниточек достаточно 0,5л сока, сахар по вкусу (я брала 2 ст.л), муки 3 ст.л.
поставила сок на огонь, довела до кипения, закинула сахар, муку постепенно... мешала венчиком быстро, чтоб комочков небыло... минуты 3 покипело, выключила... далее в этой смеси искупала нитки с орехами и подвесила сохнуть... у меня вторые сутки висит

Natash 15-12-2014 19:38

ILVA564448, а сколько орехов на 0,5л. сока брали? Сами сок выжимали или покупной пойдёт?

ILVA564448 15-12-2014 20:07

цитата:
Originally posted by Natash:

сколько орехов на 0,5л. сока брали? Сами сок выжимали или покупной пойдёт?

ну грамм 300-400 наверно... они еще ломаются при нанизывании на нитку (можно часть цукатов, часть орехов, а сок покупной... можно и компот домашний, разницы нет... муку с крахмалом можно смешать 50/50 - более прозрачная чурчхела будет

Natash 15-12-2014 20:36

Спасибо, попробую сделать) Сегодня просто жареное мяско...

Natash 16-12-2014 20:43

Сазан жареный

Толки 17-12-2014 23:11

Куриные котлеты с сыром и зеленью. Мясо, как и прочее, нарезалось ножом.

amiga1 18-12-2014 08:26

цитата:
Originally posted by rachael:

салат в авокадо с креветками, ананасами и перцем

Ананас консервированный или свежий? Соус какой-то использовали?

olinskaya 18-12-2014 22:31

пирог рыбный)

Толки 19-12-2014 12:30

А по фото и не скажешь, что рыбный...

olinskaya 19-12-2014 14:08

потому что он на подобии пиццы сделан)

ILVA564448 20-12-2014 15:54

кролик

Natash 20-12-2014 20:36

Пирожки с мясом

ILVA564448 21-12-2014 14:38

сдобные булочки с апельсиновой начинкой (чуть пальцы не съела)

Мисс Каприз 22-12-2014 08:22

цитата:
Originally posted by ILVA564448:

сдобные булочки с апельсиновой начинкой (чуть пальцы не съела)

расскажите как???

Гузелёк 22-12-2014 15:19

творожная пасха

ILVA564448 22-12-2014 19:48

цитата:
Originally posted by Мисс Каприз:

расскажите как???

Апельсиновые булочки

Ингредиенты:
апельсин 1 шт. (церда целого, сок половинки)
вода теплая 1/4 стакана
дрожжи 1 ст. л.
масло сливочное (для теста) 100 г
молоко 3/4 стакана
мука 4 1/2 стакана
сахар (для начинки) 1 стакан
сахар (для теста) 1/2 стакана
соль 3/4 ч. л.
топленое сливочное масло (для начинки) 1/2 стакана
яйцо куриное 3 ш

замесила тесто, поставила в холодильник на ночь. Утром раскатала 2 пласта (стол не большой) намазала начинкой, свернула в рулет, нарезала роллы, поставила их близко к бруг другу в круглую форму и запекла... получился кудрявый торт (его не успела сфоткать) ))) ну очень вкусно!!! прям ем и балдею ))) (можно каждый ролл положить в форму для маффинов, будут отдельные булочки - такие у меня на фото)

Мисс Каприз 23-12-2014 09:42

цитата:
Originally posted by ILVA564448:

ILVA564448

Ингредиенты то понятны,а начинку можно поподробнее? и тесто просто на молоке и дрожжах ,или яйцо туда же?

ILVA564448 23-12-2014 21:19

цитата:
Originally posted by Мисс Каприз:

Ингредиенты то понятны,а начинку можно поподробнее? и тесто просто на молоке и дрожжах ,или яйцо туда же?

дрожжи соединить с теплой водой + немного сахара. Когда дрожжи забродят, замешиваем с остальными ингредиентами, в т.ч. молоко и 3 яйца

начинка: 0,5 стакана растопленного масла + 1 ст.сахара + цедра целого апельсина и сок половинки.
https://vk.com/photo65425022_348694004

Мисс Каприз 24-12-2014 07:43

цитата:
Originally posted by ILVA564448:

ILVA564448

cпасибо огромное!

Yaninka 24-12-2014 19:32

антрекот с овощами

Korund 24-12-2014 20:13

Казалось бы, просто, и чрезвычайно вкусно и аппетитно выглядит!)

Гузелёк 27-12-2014 17:02

olinskaya 28-12-2014 12:06

вариация на тему "буженина")

Платон'18 28-12-2014 14:34

Рассказывай чо и как

olinskaya 28-12-2014 14:53

да что рассказывать). вкусно))
вообщем вот: базилик, перец чёрный, паприка(которую ты мне подарил)), чеснок. всё перемешать, чеснок дольками в мясо. и кусок нашпиговать.по идее надо бы сутки подержать, но мои есть сильно хотели) потом в фольгу. и полтора часа в духовке.

dormicum 01-01-2015 20:48

Салатик.

ILVA564448 06-01-2015 15:48

цитата:
Изначально написано dormicum:

Салатик.

да ладно салат, Пепси-Кола такая от куда??? продают штоль еще такие? )))

Толки 07-01-2015 21:09

Икра... щучья

Толки 09-01-2015 17:15

Сяртчынянь. С некоторыми подробностями

Шэф 09-01-2015 20:55

Ужин. куриные крылья с картошкой. немного лучок подгорел, но это никак не повлияло, получилось как всегда ооочень вкусно!!!

dormicum 09-01-2015 21:22

цитата:
Пепси-Кола такая от куда???

Продают. В Карусели.

dormicum 09-01-2015 21:40

Плов.

Match 10-01-2015 12:31

Макароны.

Толки, расскажи про способ защипывания сяртчыняней.

Толки 10-01-2015 09:29

Простой само собой). Начинаю с краю, делаю щип, далее такой же щип чуть подальше, предыдущий щип слегка в спираль в результате входит. И так до конца.

ILVA564448 10-01-2015 16:20