quote:
Originally posted by Hot Grill:Еще раз повторюсь,что мы не пользуемся в приготовление не чем кроме мангала! у нас нет конвектоматов,электро-грилей,духовых печей и т.д! все готовится по поступлению заказа и на углях!
Это начинает раздражать. Молодой человек, подучите русский язык, если хотите, чтобы с вами адекватно общались, будьте добры. Поверьте, это несложно - писать грамотно.
quote:
Originally posted by Ai:
пусть постарается чтобы мясо на углях было похоже на мясо на углях,
в конце жарки, нужно ронять мясо в уголь ))))
quote:
Originally posted by Ai:
Тогда надо что то с поваром делать, пусть постарается чтобы мясо на углях было похоже на мясо на углях, а не высушенное в духовке
Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.
Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.
Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.
quote:
Originally posted by F&B:
https://izhevsk.ru/forummessage/141/3494677.html
Мдя. Опять модер в своём репертуаре...
шашлык из свиной шеи - горячий, сочный, жарился 200% на углях, мясо нежное и свежее.
куриный шашлык и куриная грудка - опять же с углей, мясо не сухое (это радует).
гарниры:
фри - не остыл не вспотел, в меру соленый,
фасоль - необычно и вкусно,
овощи гриль - очень понравились (девушкам самое то в плане гарнира).
общая оценка: 5+ (в качестве придирки: одному едоку показалось мало капусты, соответственно тому у кого на гарнир были не овощи).
P.S. вариант такого бизнес-ланча очень себя оправдал.
quote:
Originally posted by schniaga:Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.
Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.
У нас с открытия нечего не поменялось.Рецептура,поставщики и даже повара.Насчет пакета с овощами гриль и соусами приносим извинения,напомните день когда это было? Насчет мяса и жира,мы берем только мясо у проверенного поставщика(Увинский мясокомбинат),с иностранным мясом категорически не работаем.Каждое утро под нас привозят по спецзаказу охлажденное мясо.Иногда чуть более и или менее жирное.За недожаренный БИФ приношу отдельные извинения,поэтому поводу уже проведено собрание с коллективом.Будем стараться,чтобы не повторялись такие ситуации.
quote:
Originally posted by schniaga:Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.
Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.
У нас с открытия нечего не поменялось.Рецептура,поставщики и даже повара.Насчет пакета с овощами гриль и соусами приносим извинения,напомните день когда это было? Насчет мяса и жира,мы берем только мясо у проверенного поставщика( Увинский мясокомбинат ),с иностранным мясом категорически не работаем.Каждое утро под нас привозят по спецзаказу охлажденное мясо.Иногда чуть более и или менее жирное.За недожаренный БИФ приношу отдельные извинения,поэтому поводу уже проведено собрание с коллективом.Будем стараться,чтобы не повторялись такие ситуации.
quote:
Originally posted by schniaga:
Спасибо, что недожариваете котлеты из говядины. Спасибо, что не довозите пакет с овощами-гриль.
Это было 04.10.13 ?
Извинения принимаются, все нормально. Вы же вроде сами приезжали? Я к тому времени уехал уже. Спасибо, что реагируете на критику нормально - надеюсь, недостатки будут исправлены. Удачи!
quote:
Originally posted by schniaga:
Примерно да, не так давно, там повод у нас был - товарищ машину купил, проставлялся. Блин, ему малеха стремно за косяк было...Извинения принимаются, все нормально. Вы же вроде сами приезжали? Я к тому времени уехал уже. Спасибо, что реагируете на критику нормально - надеюсь, недостатки будут исправлены. Удачи!
В тот день у нас был не самый удачный день,был новый сотрудник.Который доставил нам много хлопот,все рассказывать не имеет смысла.Но я проехал по каждому адресу после него или обзванивал,и принес личные извинения.Заодно привозил подарки,чтобы хоть как то сгладить вину.Еще раз приношу извинения за тот день перед всеми.
quote:
Originally posted by schniaga:
Молодцы. Серьезно, удачи в бизнесе.
Спасибо.
И да... очень порадовала скидка на гриль роллы за предзаказ Мелочи, а приятно! )
К новогодним праздникам ожидать уже открытия кафе ?
Дома сидеть не хочется ))
quote:
Originally posted by looliks:
В пятницу заказывали 3 бизнеса... Съели практически с вилками, такая вкуснотища была! Спасибо вам !!!
+1 то же обед в пятницу был от Hot Grill - про вилки достаточно верное утверждение)))
По гарниру в виде овощей гриль есть предложение: может овощи в порции штучно занормировать (при фасовке, а не в меню)? Чтоб не казалось, что в прошлую пятницу было больше и наоборот. А то кто помидора не досчитался, кто лишний перец узрел в порции.
И да... очень порадовала скидка на гриль роллы за предзаказ Мелочи, а приятно! )
К новогодним праздникам ожидать уже открытия кафе ?
Дома сидеть не хочется ))[/QU
Спасибо большое за комментарий.Насчет кафе пока не ясно для нас самих,есть небольшие трудности с помещением,но думаю как только мы уладим этот вопрос станет ясно когда ждать открытие!)
quote:
Originally posted by realok:+1 то же обед в пятницу был от Hot Grill - про вилки достаточно верное утверждение)))
По гарниру в виде овощей гриль есть предложение: может овощи в порции штучно заномировать (при фасовке, а не в меню)? Чтоб не казалось, что в прошлую пятницу было больше и наоборот. А то кто помидора не досчитался, кто лишний перец узрел в порции.
Спасибо за комментарий!)Будем стараться выдерживать пропорции гарниров.
П.С. Не то, чтобы я взял свои слова от 22.10 обратно, нет. Ситуация действительно имела место быть. Рад, что ребята исправляются, адекватно реагируют на замечания и действительно исправляются. В нашем городе это редкость. Будем дружить дальше!