Ижевский Общепит

Ждем c нетерпением отзывы о компании " Hot Grill " !?

schniaga 25-10-2013 12:47

quote:
Originally posted by Hot Grill:

Еще раз повторюсь,что мы не пользуемся в приготовление не чем кроме мангала! у нас нет конвектоматов,электро-грилей,духовых печей и т.д! все готовится по поступлению заказа и на углях!


Это начинает раздражать. Молодой человек, подучите русский язык, если хотите, чтобы с вами адекватно общались, будьте добры. Поверьте, это несложно - писать грамотно.

Ai 25-10-2013 06:47

Тогда надо что то с поваром делать, пусть постарается чтобы мясо на углях было похоже на мясо на углях, а не высушенное в духовке
realok 25-10-2013 08:21

quote:
Originally posted by Ai:
пусть постарается чтобы мясо на углях было похоже на мясо на углях,

в конце жарки, нужно ронять мясо в уголь ))))

schniaga 25-10-2013 08:34

quote:
Originally posted by Ai:
Тогда надо что то с поваром делать, пусть постарается чтобы мясо на углях было похоже на мясо на углях, а не высушенное в духовке

Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.

Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.

Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.

F&B 25-10-2013 09:21

https://izhevsk.ru/forummessage/141/3494677.html
Змей Петров 25-10-2013 09:28

quote:
Originally posted by F&B:

https://izhevsk.ru/forummessage/141/3494677.html



"Обсуждения доставок пиццы здесь."

Мдя. Опять модер в своём репертуаре...

realok 25-10-2013 13:31

45 минут назад протестировано:

шашлык из свиной шеи - горячий, сочный, жарился 200% на углях, мясо нежное и свежее.
куриный шашлык и куриная грудка - опять же с углей, мясо не сухое (это радует).

гарниры:
фри - не остыл не вспотел, в меру соленый,
фасоль - необычно и вкусно,
овощи гриль - очень понравились (девушкам самое то в плане гарнира).

общая оценка: 5+ (в качестве придирки: одному едоку показалось мало капусты, соответственно тому у кого на гарнир были не овощи).

P.S. вариант такого бизнес-ланча очень себя оправдал.

Hot Grill 25-10-2013 16:04

quote:
Originally posted by schniaga:

Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.

Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.

Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.


У нас с открытия нечего не поменялось.Рецептура,поставщики и даже повара.Насчет пакета с овощами гриль и соусами приносим извинения,напомните день когда это было? Насчет мяса и жира,мы берем только мясо у проверенного поставщика(Увинский мясокомбинат),с иностранным мясом категорически не работаем.Каждое утро под нас привозят по спецзаказу охлажденное мясо.Иногда чуть более и или менее жирное.За недожаренный БИФ приношу отдельные извинения,поэтому поводу уже проведено собрание с коллективом.Будем стараться,чтобы не повторялись такие ситуации.

Hot Grill 25-10-2013 16:06

quote:
Originally posted by schniaga:

Да у них сначала, когда открылись, было оч-ч-чень даже ничего - заказывали на контору регулярно, порций по 12-20 (ну там рыбу в т.ч., курицу, овощи). Потом стало все хуже и хуже, что впрочем, характерно для почти всех заведений и предприятий общепита нашего города - менталитет, чО.

Закончилось тем, что:
- привезли сырую котлету из говядины (такое впечатление, что мерзлый полуфабрикат был банально недоразморожен и кинут на гриль;
- прое... пакет с овощами гриль и соусами
- в свином шашлыке было позорно огромное кол-во сала
- куриные крыля будто бы вареные, потом сунуты на гриль
... еще что-то, уже не вспомню.

Закончилось тем, что заказывать мы там перестали, видимо, ребятам на относительно крупных клиентов как-то пох... Жаль.


У нас с открытия нечего не поменялось.Рецептура,поставщики и даже повара.Насчет пакета с овощами гриль и соусами приносим извинения,напомните день когда это было? Насчет мяса и жира,мы берем только мясо у проверенного поставщика( Увинский мясокомбинат ),с иностранным мясом категорически не работаем.Каждое утро под нас привозят по спецзаказу охлажденное мясо.Иногда чуть более и или менее жирное.За недожаренный БИФ приношу отдельные извинения,поэтому поводу уже проведено собрание с коллективом.Будем стараться,чтобы не повторялись такие ситуации.

Hot Grill 25-10-2013 17:37

quote:
Originally posted by schniaga:
Спасибо, что недожариваете котлеты из говядины. Спасибо, что не довозите пакет с овощами-гриль.


Это было 04.10.13 ?

schniaga 25-10-2013 22:13

Примерно да, не так давно, там повод у нас был - товарищ машину купил, проставлялся. Блин, ему малеха стремно за косяк было...

Извинения принимаются, все нормально. Вы же вроде сами приезжали? Я к тому времени уехал уже. Спасибо, что реагируете на критику нормально - надеюсь, недостатки будут исправлены. Удачи!

Hot Grill 26-10-2013 10:17

quote:
Originally posted by schniaga:
Примерно да, не так давно, там повод у нас был - товарищ машину купил, проставлялся. Блин, ему малеха стремно за косяк было...

Извинения принимаются, все нормально. Вы же вроде сами приезжали? Я к тому времени уехал уже. Спасибо, что реагируете на критику нормально - надеюсь, недостатки будут исправлены. Удачи!


В тот день у нас был не самый удачный день,был новый сотрудник.Который доставил нам много хлопот,все рассказывать не имеет смысла.Но я проехал по каждому адресу после него или обзванивал,и принес личные извинения.Заодно привозил подарки,чтобы хоть как то сгладить вину.Еще раз приношу извинения за тот день перед всеми.

schniaga 28-10-2013 22:55

Молодцы. Серьезно, удачи в бизнесе.
Hot Grill 28-10-2013 23:18

quote:
Originally posted by schniaga:
Молодцы. Серьезно, удачи в бизнесе.

Спасибо.

looliks 02-11-2013 23:12

В пятницу заказывали 3 бизнеса... Съели практически с вилками, такая вкуснотища была! Спасибо вам !!!

И да... очень порадовала скидка на гриль роллы за предзаказ Мелочи, а приятно! )

К новогодним праздникам ожидать уже открытия кафе ?
Дома сидеть не хочется ))

realok 03-11-2013 13:09

quote:
Originally posted by looliks:
В пятницу заказывали 3 бизнеса... Съели практически с вилками, такая вкуснотища была! Спасибо вам !!!

+1 то же обед в пятницу был от Hot Grill - про вилки достаточно верное утверждение)))
По гарниру в виде овощей гриль есть предложение: может овощи в порции штучно занормировать (при фасовке, а не в меню)? Чтоб не казалось, что в прошлую пятницу было больше и наоборот. А то кто помидора не досчитался, кто лишний перец узрел в порции.

Hot Grill 06-11-2013 19:32

[QUOTE]Originally posted by looliks:
В пятницу заказывали 3 бизнеса... Съели практически с вилками, такая вкуснотища была! Спасибо вам !!!

И да... очень порадовала скидка на гриль роллы за предзаказ Мелочи, а приятно! )

К новогодним праздникам ожидать уже открытия кафе ?
Дома сидеть не хочется ))
[/QU
Спасибо большое за комментарий.Насчет кафе пока не ясно для нас самих,есть небольшие трудности с помещением,но думаю как только мы уладим этот вопрос станет ясно когда ждать открытие!)

Hot Grill 06-11-2013 19:35

quote:
Originally posted by realok:

+1 то же обед в пятницу был от Hot Grill - про вилки достаточно верное утверждение)))
По гарниру в виде овощей гриль есть предложение: может овощи в порции штучно заномировать (при фасовке, а не в меню)? Чтоб не казалось, что в прошлую пятницу было больше и наоборот. А то кто помидора не досчитался, кто лишний перец узрел в порции.


Спасибо за комментарий!)Будем стараться выдерживать пропорции гарниров.

schniaga 13-11-2013 15:47

Вот это было мощно! Прекрасное мясо, крылья, свин, котлеты из говядины именно такие, как и должны быть. Лука заточил целую упаковку в одного. А так, ушатали на толпу порций (больших лотков) штук этак восемь. Так держать! За ВИП-карту отдельное спасибо.

П.С. Не то, чтобы я взял свои слова от 22.10 обратно, нет. Ситуация действительно имела место быть. Рад, что ребята исправляются, адекватно реагируют на замечания и действительно исправляются. В нашем городе это редкость. Будем дружить дальше!

F&B 13-11-2013 23:26

https://izhevsk.ru/forummessage/141/3489342.html