Перепаять можно.
Купить в магазинах города или интернете.
Имеет ли смысл - решать тебе.

ИМХО, напряжение холостого хода может быть выше номинала. Диапазон напряжений, вероятно, указан для того чтобы знать сколько светодиодов можно подключить последовательно для нормальной работы, т.е. под нагрузкой. На холостом ходу измерять напряжение некорректно, это ведь стабилизатор тока.

а где купить и как узнать какие именно светодиоды установлены

Никак не узнаешь. Я бы попробовал запаять любые в таком корпусе, скорее всего будет работать.

Как я понял - там 16×12 сд, то есть 16 паралл-ых групп по 12 послед-ых сд, или наоборот.
Возник вопрос:
в светильнике не горят все сд или часть?

Можно пожертвовать с.диодами одной группы на доноры для остальных